कुरकुरीत फ्रेंच ब्रेडच्या घरगुती पावापेक्षा चांगले काहीही नाही.
ही रेसिपी फक्त काही घटक वापरते आणि यास वेळ लागतो, हे सोपे आहे. अगदी तुम्ही फ्रेंच ब्रेडची परफेक्ट पाव बनवू शकता!
हे एक सोबत सेवा करण्यासाठी उत्तम आहे स्पेगेटी डिनर (किंवा कोणतीही पास्ता रेसिपी) आणि स्वादिष्ट बनवते लसूण ब्रेड . साठी देखील योग्य आहे घरगुती फ्रेंच टोस्ट रविवारच्या आळशी सकाळसाठी!
ब्रेड बेकिंगसाठी टिपा
यीस्ट या रेसिपीचा सर्वात महत्वाचा भाग म्हणजे आपले यीस्ट कालबाह्य झाले नाही याची खात्री करणे. एक वापरा सक्रिय कोरडे यीस्ट . तुम्ही तुमचे यीस्ट साखर आणि पाण्याच्या मिश्रणाने सिद्ध कराल, हे यीस्टला ‘फीड’ देते जेणेकरून ते तुमची भाकरी वाढू शकेल! तुम्हाला खालील प्रतिमेप्रमाणे फेसयुक्त थर दिसत नसल्यास, तुमचे यीस्ट बेक करणे चांगले नाही.
पीठ रेसिपीमध्ये सर्वात कमी प्रमाणात मैदा घेऊन सुरुवात करा (या रेसिपीमध्ये 2 3/4 कप). फ्रेंच ब्रेडसाठी, तुम्हाला पीठ तयार करण्यासाठी पुरेसे घालायचे आहे जे अद्याप थोडे चिकट आहे. खूप पीठ एक दाट वडी करेल.
हाताने मालीश करणे 3-5 मिनिटे हलक्या पिठलेल्या पृष्ठभागावर हाताने मळून घ्या.
स्टँड मिक्सरने मळून घ्या पीठ मिक्सरमध्ये पिठाच्या हुकने ठेवा. साधारण २ मिनिटे मध्यम गतीवर मिसळू द्या.
फ्रेंच ब्रेड कसा बनवायचा
खर्‍या फ्रेंच ब्रेडमध्ये फक्त पाणी, पीठ, यीस्ट आणि मीठ असते, जरी तुम्हाला उत्तर अमेरिकेत फ्रेंच ब्रेडमध्ये इतर घटक जोडलेले आढळतील. फ्रेंच ब्रेडचे आकार आणि आकार बॅग्युट्सपासून, पाव ते गोलाकार आकारात बदलू शकतात आणि बर्‍याचदा स्टीम ओव्हनमध्ये बेक केले जाते ज्यामुळे परिपूर्ण क्रस्ट बनते (मी खाली क्रस्ट विभागात तुमच्या ओव्हनमध्ये स्टीम मिळविण्यासाठी माझी टीप समाविष्ट केली आहे).
डोळे उघडून लोक का मरणार आहेत?
या मूळ फ्रेंच लोफ रेसिपीमध्ये लसणाच्या स्लीव्हर्स, रोझमेरी किंवा थायम सारख्या ताज्या औषधी वनस्पती किंवा मुठभर कापलेले चीज समाविष्ट करण्यासाठी बदलले जाऊ शकते. वाण अंतहीन आहेत, परंतु सर्व आवृत्त्या समान मूलभूत चरणांसह सुरू होतात!
- साखर सह कोमट पाणी एकत्र करा, जोपर्यंत पूर्णपणे विरघळत नाही, नंतर यीस्टमध्ये हलवा. फेस येईपर्यंत बसू द्या.
- पीठ आणि मीठ नीट ढवळून घ्यावे. काही मिनिटे मळून घ्या
- बेकन चेडर लसूण ब्रेड - टॉपिंग्जने भरलेले!
- आयरिश सोडा ब्रेड - स्वादिष्ट दाट ब्रेड
- Caprese Bruschetta - फ्रेंच ब्रेडच्या शीर्षस्थानी परिपूर्ण!
- सोपे Croutons - कुरकुरीत, बहुमुखी आणि लसूण!
- घरगुती गार्लिक ब्रेड - क्लासिक साइड डिश
- सोपी बिअर ब्रेड - सोपे नाही यीस्ट ब्रेड!
- जलापेनो चेडर ब्रेड - मसाला योग्य प्रमाणात
- चीज ब्रेड (क्विक ब्रेड) - मळणे नाही!
- ▢एक चमचे साखर
- ▢एक कप उबदार पाणी 110° ते 115°
- ▢एक पॅकेज सक्रिय कोरडे यीस्ट 2 ¼ चमचे
- ▢¾ चमचे मीठ
- ▢2 ¾ ते 3 कप पीठ
- ▢एक अंड्याचा पांढरा
- एका भांड्यात साखर आणि १ कप कोमट पाणी एकत्र करा. यीस्ट मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या.
- मीठ आणि 2 कप मैदा मिसळा. ताठ पीठ तयार करण्यासाठी एका वेळी थोडेसे पीठ घालणे सुरू ठेवा. सुमारे 5 मिनिटे मळून घ्या (किंवा खाली दिलेल्या प्रत्येक नोट्सवर स्टँड मिक्सरवर पीठाचा हुक वापरा).
- पीठ एका ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा आणि किचन टॉवेलने झाकून ठेवा. 1 तास किंवा दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या. पीठ खाली करा आणि 30 मिनिटे आणखी वाढू द्या.
- पीठ 14'x10' चौकोनी आकारात रोल करा आणि 14'x2.5' आकाराची वडी तयार करण्यासाठी जेली रोल स्टाइल रोल करा. एक चर्मपत्र अस्तर पॅन शिवण बाजूला खाली ठेवा. धारदार चाकू वापरून, वडीमध्ये (सुमारे ¼' खोल) 3-4 कर्णरेषे कापून घ्या.
- ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 30-40 मिनिटे किंवा दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या. अंड्याचा पांढरा सह ब्रेड ब्रश. ओव्हन ४२५°F वर गरम करा.
- ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 20-25 मिनिटे किंवा तपकिरी होईपर्यंत बेक करा. बेकिंग रॅकवर थंड करा.
परिपूर्ण कवच साठी
वडीमध्ये स्लॅश घाला तुम्ही यासाठी एक साधन खरेदी करू शकता (a भाकरी लंगडी ) पण जर तुम्ही खूप ब्रेड बनवत नसाल तर फक्त एक अतिशय धारदार चाकू वापरा. ब्रेडच्या लोफवर तुम्हाला दिसणार्‍या स्लॅशचा उद्देश ब्रेड बेक करत असताना ती वाढवत असताना तिला इच्छित आकारात ठेवण्यास मदत करणे हा आहे. अंड्याने घासत असल्यास, नंतर ब्रेड कापून टाका.
इच्छित असल्यास अंड्याने ब्रश करा अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाने ब्रेडच्या बाहेरून ब्रश केल्याने एक चकचकीत कुरकुरीत क्रस्ट मिळेल, हे ऐच्छिक आहे. मऊ कवचासाठी, वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा.
वाफ घाला उदारपणे ब्रेड आणि ओव्हनच्या आतील दोन्ही भाग पाण्याने शिंपडा (तरीही गरम ग्लास पाण्याने शिंपडू नका आणि प्रथम तुमचे वापरकर्ता मॅन्युअल तपासण्याची खात्री करा) किंवा कास्ट आयरन स्किलेटमध्ये मूठभर बर्फाचे तुकडे घाला आणि त्यात ठेवा. ब्रेड सह ओव्हन. स्टीम परिपूर्ण कवच देण्यास मदत करते
फ्रेंच ब्रेड मऊ कसे करावे
तुमची घरगुती फ्रेंच ब्रेड ताजी ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ती हवाबंद डब्यात किंवा झिपर्ड बॅगमध्ये ठेवणे. फ्रेंच ब्रेड जोपर्यंत तो घट्ट गुंडाळलेला असतो तोपर्यंत अॅल्युमिनिअम फॉइलमध्ये देखील साठवता येतो परंतु ती अत्यंत तापमानापासून दूर ठेवण्याची खात्री करा.
बदल टोस्ट आणि वर bruschetta , किंवा शीर्षासह लसूण लोणी स्वादिष्ट घरगुती लसूण ब्रेडसाठी.
अधिक स्वादिष्ट ब्रेड पाककृती
तुम्हाला ही फ्रेंच ब्रेड आवडली का? खाली एक रेटिंग आणि एक टिप्पणी द्या खात्री करा!
४.९६पासून23मते पुनरावलोकनकृती घरगुती फ्रेंच ब्रेड
तयारीची वेळपंधरा मिनिटे स्वयंपाक वेळ22 मिनिटे उठण्याची वेळदोन तास पूर्ण वेळदोन तास ३७ मिनिटे सर्विंग्स14 काप लेखक होली निल्सन ही एक सोपी रेसिपी आहे जी फक्त काही घटक आणि थोडेसे तंत्र वापरते.साहित्य
सूचना
रेसिपी नोट्स
पीठ मिक्सरमध्ये पीठाच्या हुकसह ठेवा आणि सुमारे 90 सेकंद मध्यम वेगाने मिक्स होऊ द्या.पोषण माहिती
कॅलरीज:९५,कर्बोदके:वीसg,प्रथिने:3g,चरबी:एकg,संतृप्त चरबी:एकg,सोडियम:130मिग्रॅ,पोटॅशियम:35मिग्रॅ,फायबर:एकg,साखर:एकg,कॅल्शियम:4मिग्रॅ,लोह:एकमिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रमभाकरी अन्नफ्रेंच© SpendWithPenies.com. सामग्री आणि छायाचित्रे कॉपीराइट संरक्षित आहेत. ही रेसिपी शेअर करणे प्रोत्साहन आणि कौतुक दोन्ही आहे. कोणत्याही सोशल मीडियावर संपूर्ण पाककृती कॉपी करणे आणि/किंवा पेस्ट करणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. .रेसिपी मार्टिन, व्हर्निल रुपांतरित. मित्रांमध्ये खंड II. कॅल्गरी, एबी, 1989. 39. प्रिंट.
