ब्लॅक आयड पीस रेसिपी (हॅमसह)

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

मजला:

जन्मतारीख:

पाठवा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा

ही ब्लॅक आयड पीस रेसिपी चवीने परिपूर्ण आहे. ब्लॅक आयड मटार हे नशिबाचे प्रतीक आहे आणि तुमच्या नवीन वर्षाची सुरुवात करण्यासाठी योग्य जेवण आहे!

त्यांना थोडा वेळ लागत असला तरी, ब्लॅक आयड मटार शिजवण्यास सोपे आहेत आणि एक उत्तम हार्दिक जेवण बनवतात! आम्ही ही रेसिपी सर्व्ह करतो तांदूळ कोलार्ड हिरव्या भाज्यांच्या बाजूने (एक मोठा तुकडा सह होममेड कॉर्नब्रेड अर्थात).

ब्लॅक आयड मटार म्हणजे काय?

ब्लॅक आयड मटार हे शेंगा आहेत आणि सामान्यतः बर्‍याच दक्षिणी पाककृतींमध्ये (आणि कोणाला आवडत नाही) हॉपिन जॉन ). आम्ही ते सूप आणि स्ट्यूपासून पाककृतींमध्ये वापरतो बीन सॅलड्स किंवा dips आणि अर्थातच आमच्या आवडत्या मध्ये काउबॉय कॅविअर रेसिपी .

ते मध्यभागी गडद स्पॉटसह रंगात हलके आहेत. मी बहुतेकदा ते कोरडे खरेदी करत असताना, ते गोठलेले किंवा कॅन केलेला देखील आढळू शकतात. बर्‍याच कोरड्या सोयाबीनप्रमाणे, काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे शिजवण्याचा वेळ कमी करण्यासाठी आणि पचनास मदत करण्यासाठी वेळेपूर्वी भिजवलेले सर्वोत्तम आहे.

रक्ताच्या डागात कसे बाहेर पडायचे

ब्लॅक आयड मटार कसे शिजवायचे

स्वयंपाकाचा वेळ कमी करण्यासाठी या रेसिपीमध्ये वापरण्यापूर्वी काळे मटार भिजवावेत. ते भिजवण्यासाठी, एका भांड्यात घाला आणि सोयाबीनच्या सुमारे 2″ वर थंड पाण्याने भरा. झाकून ठेवा आणि किमान 8 तास किंवा रात्रभर बसू द्या. यामुळे रीहायड्रेशन प्रक्रिया सुरू होईल.

8 तासांनंतर, तुमची सोयाबीन अजूनही मजबूत असेल आणि त्यांना शिजवण्याची आवश्यकता असेल परंतु शिजवण्याची वेळ कमी होईल. जर तुम्हाला ही रेसिपी त्या दिवशी शिजवायची असेल, तर तुम्ही जलद भिजवण्याची पद्धत देखील वापरू शकता ज्याला सुमारे 1 तास लागेल.

माझ्या कोकची बाटली किती जुनी आहे

ब्लॅक आयड मटार कसे बनवायचे

ही रेसिपी काहीशी फक्त कमी रस्सा असलेल्या सूपसारखी आहे. जर तुम्हाला ते अधिक घट्ट (किंवा कमी मटनाचा रस्सा) हवे असेल तर, शेवटी उघडलेले काही अतिरिक्त मिनिटे उकळवा. तुम्हाला आणखी सूप हवे असल्यास, अतिरिक्त स्टॉक घाला.

हॅम हॉक्स: या ब्लॅक आयड मटार रेसिपीमध्ये स्वादासाठी बेकन आणि हॅम हॉक्स दोन्ही वापरतात. हॅम हॉक्स तुटण्यास आणि कोमल होण्यास बराच वेळ लागू शकतो म्हणून मी सुरुवातीला थोडा वेळ शिजवू देतो आणि नंतर काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे घालतो (मी बनवताना तीच पद्धत वापरतो 15 बीन सूप ).

जर तुम्ही हॉक्सच्या जागी उरलेले हॅम बोन वापरत असाल, तर तुम्हाला ते आधीच शिजवण्याची गरज नाही. तुम्‍ही स्‍मोक्ड टर्कीचे पंख, माने किंवा पाय हे हॅम हॉकच्‍या जागी बदलू शकता.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस: हॅम हॉक उकळत असताना, पॅनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कुरकुरीत करा आणि कांदे मऊ करण्यासाठी ड्रिपिंग्ज वापरा… यामुळे संपूर्ण चव आश्चर्यकारक होते!

टोमॅटो: जसे माझ्यात हॅम आणि बीन सूप , टोमॅटो स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडले जातात. अम्लीय घटक वाळलेल्या सोयाबीन/मटारच्या पुनर्जलीकरण प्रक्रियेत व्यत्यय आणू शकतात. मला थोडी उष्णता आणि चव घालण्यासाठी मिरचीसह टोमॅटो वापरायला आवडते (जसे रोटेल ) पण एक किंवा दोन गरम सॉससह नियमित किंवा लहान चिरलेला टोमॅटो देखील छान आहे.

मसाले/रस्सा: हॅम हॉक्स आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दरम्यान, मी सहसा या रेसिपीमध्ये अतिरिक्त मीठ घालत नाही, चवीनुसार मीठ घालण्यास मोकळ्या मनाने. सर्व्ह करण्यापूर्वी एक किंवा दोन गरम सॉस, एक चिमूटभर व्हिनेगर किंवा काही कापलेले हिरवे कांदे घाला. लक्षात ठेवा की बीन्स आधीच मऊ झाल्यावर व्हिनेगरसारखे आम्लयुक्त घटक स्वयंपाकाच्या शेवटी चांगले जोडले जातात.

अधिक बीन पाककृती तुम्हाला आवडतील

• ब्लॅक बीन क्विनोआ सॅलड
• 15 बीन स्लो कुकर मिरची
• हॅम बोन सूप (स्लो कुकर)
• स्लो कुकर बटरनट स्क्वॅश चिली
• स्लो कुकर क्रीमी व्हाईट चिकन चिली

ब्लॅक आयड पीस रेसिपी (हॅमसह)

साहित्य

• ▢एक मांसाहारी स्मोक्ड हॅम हॉक
• ▢6 कप पाणी किंवा कमी सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा
• ▢एक तमालपत्र
• ▢½ चमचे थायम
• ▢6 काप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• ▢एक कांदा कापलेले
• ▢दोन बरगड्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कापलेले
• ▢दोन लवंगा लसूण minced
• ▢एक हिरवी मिरची कापलेले
• ▢एक पौंड काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे कोरडे
• ▢10 औंस मिरचीसह टोमॅटोचे तुकडे कॅन केलेला

सूचना

• काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे स्वच्छ धुवा आणि कोणताही मोडतोड काढून टाका. एका भांड्यात/भांडीत ठेवा आणि 8 तास किंवा रात्रभर भिजवा.
• एका मोठ्या भांड्यात हॅम हॉक, चिकन मटनाचा रस्सा, तमालपत्र आणि थाईम एकत्र करा. मध्यम आचेवर उकळी आणा. एक उकळण्याची उष्णता कमी करा आणि 60-80 मिनिटे झाकून ठेवा.
  
• दरम्यान, तळण्याचे पॅनमध्ये, कुरकुरीत होईपर्यंत बेकन शिजवा. बेकन काढा आणि बाजूला ठेवा. कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि लसूण बेकन ग्रीसमध्ये किंचित कोमल होईपर्यंत शिजवा.
• भांड्यात कांद्याचे मिश्रण, काळे मटार आणि हिरवी मिरची घाला आणि 45-65 मिनिटे अतिरिक्त उकळवा किंवा ब्लॅक आयड मटार कोणताही फेस निघून जाईपर्यंत.
• हॅम हॉक काढा आणि हाडातील कोणतेही मांस कापून टाका. कॅन केलेला टोमॅटो (अनड्रेन केलेले), मीठ आणि चवीनुसार मिरपूडसह मांस परत भांड्यात घाला. अतिरिक्त 20 मिनिटे किंवा काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत उकळवा.
• तमालपत्र टाकून द्या, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ढवळावे आणि आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड घाला. हिरव्या भाज्यांसह भातावर सर्व्ह करा.

रेसिपी नोट्स

पोषण माहिती

(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर

मजला:

वय:

वाढ (मुख्यमंत्री मध्ये):

वजन (किलो मध्ये):

शारीरिक क्रियाकलापांची पातळी: किमान निम्न सरासरी उच्च खूप उंच

गणना करा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा