हा स्लो कुकर स्पॅगेटी बोलोग्नीज इटालियन मामांना अभिमान वाटेल. ते समृद्ध, लज्जतदार आहे, सॉस रेशमी आहे आणि मांस इतके कोमल आहे की ते तोंडात वितळते. आणि स्लो कुकर सगळी मेहनत करतो!!
वास्तविक इटालियन मामा योग्य स्पेगेटी बोलोग्नीज कसे बनवतात हे लांब आणि हळू आहे. जेव्हा जादू घडते, तेव्हा सॉस घट्ट होतो आणि अविश्वसनीय चव देते जे तुम्ही स्टोव्हवर 30 मिनिटांत साध्य करू शकत नाही. मांस इतके कोमल आणि मऊ होते, ते अक्षरशः तोंडात वितळते. सॉस रेशमी आणि समृद्ध आहे, आणि पास्त्याला प्रेमाने चिकटून राहतो, लांब पट्ट्या खोल लाल रंगाचा असतो.
त्यामुळे मुळात स्लो कुकर होते केले बोलोग्नीज सॉससाठी. किंवा कदाचित स्पेगेटी बोलोग्नीज स्लो कुकरसाठी बनवले गेले असावे. खरोखर काही फरक पडत नाही. ते स्वर्गात बनवलेले सामना आहेत! :-)
त्वचेपासून पेंट कसा काढायचा
आता मला तुम्हाला सांगायचे आहे, हे खरे आहे अस्सल बोलोग्नीज रेसिपी . त्यामुळे स्लो कुकरच्या रेसिपीमध्ये हे सर्व काही चक करण्यासारखे नाही. स्लो कुकरमध्ये हलवण्यापूर्वी कांदा मऊ करणे आणि गोमांस तपकिरी करणे ही एक महत्त्वाची पायरी आहे, ती वगळली जाऊ शकत नाही!
वाळलेल्या रक्ताचे डाग कसे बाहेर पडावे
हे असेच घडते की माझ्या स्लो कुकरमध्ये sauté सेटिंग आहे – मंद स्वयंपाक करण्यापूर्वी तपकिरी करण्यासाठी अतिशय सुलभ. तथापि, जेव्हा मी स्लो कुकरमध्ये बोलोग्नीज सॉस बनवतो, तेव्हा मी नेहमी 2 पौंड ग्राउंड बीफ वापरून डबल बॅच बनवतो. त्यामुळे जर मला स्लो कुकरमध्ये गोमांस तपकिरी करायचे असेल, तर मला ते बॅचमध्ये करावे लागेल कारण अन्यथा ते (खूप!) जास्त गर्दीचे असेल आणि त्याऐवजी गोमांस स्टूइंग होईल.
म्हणून मी एका मोठ्या कढईत गोमांस तपकिरी करतो आणि नंतर स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करतो. खरं तर, मी आधी कांदा ब्राऊन करतो, मग तो स्लो कुकरमध्ये टाकतो, मग मी बीफ तपकिरी करतो. फक्त निखळ व्हॉल्यूममुळे - माझ्याकडे पुरेसे मोठे स्किलेट नाही!
मी स्लो कुकरमध्ये बनवलेल्या रेसिपींबद्दल मला विशेष माहिती आहे. माझा ठाम विश्वास आहे की गोष्टी फक्त स्लो कुकरमध्ये बनवल्या पाहिजेत जर ते एकतर रेसिपी वाढवत असेल किंवा निव्वळ सोयीसुविधा अन्नामध्ये लहान तडजोडीपेक्षा जास्त आहे.
18 वर्षाच्या मुलासाठी वाढदिवसाच्या पार्टीच्या कल्पना
स्पॅगेटी बोलोग्नीज साठी म्हणून? ते पूर्णपणे वाढवते. कमी कूकवरील स्लो कुकर बहुतेक स्टोव्ह व्यवस्थापित करू शकतील त्यापेक्षा कमी तापमान राखतात. स्लो कुकरमध्ये बनवलेला बोलोग्नीज सॉस आहे यावर माझा पूर्ण विश्वास आहे चांगले .
ही रेसिपी दुहेरी बॅच बनवते परंतु आपण इच्छित असल्यास तिप्पट देखील करू शकता! कारण स्लो कुकरमध्ये फक्त बोलोग्नीज बनवले जात नाही, तर ते देखील आहे गोठवण्यासाठी बनवलेले!
४.९३पासून189मते पुनरावलोकनकृती स्लो कुकर स्पेगेटी बोलोग्नीज
तयारीची वेळवीस मिनिटे स्वयंपाक वेळ6 तास पूर्ण वेळ6 तास वीस मिनिटे सर्विंग्स8 - १० लेखकपेगस्लो कुकरमध्ये बनवलेले क्लासिक स्पॅगेटी बोलोग्नीज हे जास्त समृद्ध आणि लज्जतदार असते, ज्यात गोमांस अक्षरशः तोंडात वितळते!साहित्य
- ▢दोन चमचे ऑलिव तेल
- ▢4 लसुणाच्या पाकळ्या , ठेचून
- ▢दोन कांदे कापलेले
- ▢दोन lb ग्राउंड गोमांस
- ▢एक कप लाल वाइन जसे की कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन किंवा मर्लोट (किंवा चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा)
- ▢दोन 28oz कॅन ठेचून टोमॅटो
- ▢4 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- ▢3 गोमांस बोइलॉन चौकोनी तुकडे ठेचून
- ▢दोन चमचे वूस्टरशायर सॉस
- ▢3 चमचे वाळलेल्या oregano
- ▢दोन चमचे वाळलेल्या थाईम पाने
- ▢3 वाळलेली तमालपत्र
- ▢दोन चमचे लाल मिरचीचे तुकडे (पर्यायी)
- ▢एक चमचे मीठ
- ▢½ चमचे मिरपूड
पास्ता
- ▢½ lb स्पॅगेटी वाळलेल्या
सूचना
- एका मोठ्या कढईत 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मध्यम आचेवर गरम करा. लसूण आणि कांदा घाला आणि अर्धपारदर्शक आणि गोड होईपर्यंत शिजवा - सुमारे 7 मिनिटे. स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा.
- त्याच कढईत 1 टेस्पून तेल गरम करा आणि उष्णता वाढवा. गोमांस घाला आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. तुमचे कढई पुरेसे मोठे नसल्यास 2 बॅचमध्ये शिजवा. स्लो कुकरमध्ये स्थानांतरित करा.
- स्किलेट स्टोव्हवर परत करा, स्टोव्ह मध्यम करा आणि रेड वाईन घाला. उकळायला आणा आणि स्किलेटच्या तळाशी असलेले सर्व तपकिरी तुकडे वाईनमध्ये स्क्रॅप करा, नंतर मिश्रण स्लो कुकरमध्ये घाला.
- स्लो कुकरमध्ये उर्वरित साहित्य घाला. मंद आचेवर ६ तास शिजवा.
स्पेगेटी
- एक मोठे भांडे पाणी उकळण्यासाठी आणा आणि स्पॅगेटी अल डेन्टे (अजूनही किंचित घट्ट) येईपर्यंत शिजवा. भांड्यातून 1 मग पाणी काढा, नंतर पास्ता काढून टाका.
- पास्ता पॉटमध्ये परत करा आणि 2 ½ - 3 कप बोलोग्नीज सॉस, तसेच ½ कप राखीव पास्ता पाणी घाला. मध्यम-उच्च आचेवर 2 मिनिटे हलक्या हाताने टॉस करा, किंवा सॉस घट्ट होईपर्यंत आणि स्पॅगेटीला कोट होईपर्यंत. (टीप ३)
- इच्छित असल्यास ताजे किसलेले परमेसन चीज बरोबर लगेच सर्व्ह करा.
रेसिपी नोट्स
1. बोलोग्नीज सॉस आश्चर्यकारकपणे गोठतो! रात्रभर थंड होऊ द्या नंतर सर्व्हिंग आकाराच्या भागांमध्ये गोठवा. 2. ही कृती दुहेरी बॅच आहे आणि 8 ते 10 सर्व्हिंगसाठी पुरेशी आहे. 3. पास्ता सॉस आणि पास्ता पाण्याने टाकण्याच्या या पायरीला 'इमल्सीफायिंग' म्हणतात आणि जेव्हा जादू घडते. सॉसमधील तेल आणि पास्ताच्या पाण्यात स्टार्च एकत्र येऊन बोलोग्नीज सॉस घट्ट होतो त्यामुळे तो पास्ताच्या प्रत्येक स्ट्रँडला चिकटून राहतो. हा पास्ता बनवण्याचा योग्य इटालियन मार्ग आहे! *पोषण माहिती ही एक अंदाज आहे आणि ती स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडच्या आधारावर बदलू शकते.पोषण माहिती
कॅलरीज:३४३,कर्बोदके:२७g,प्रथिने:29g,चरबी:९g,संतृप्त चरबी:3g,कोलेस्टेरॉल:७०मिग्रॅ,सोडियम:816मिग्रॅ,पोटॅशियम:६५३मिग्रॅ,फायबर:दोनg,साखर:3g,व्हिटॅमिन ए:२८५आययू,व्हिटॅमिन सी:४.८मिग्रॅ,कॅल्शियम:40मिग्रॅ,लोह:३.९मिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रमरात्रीचे जेवण अन्नइटालियन© SpendWithPenies.com. सामग्री आणि छायाचित्रे कॉपीराइट संरक्षित आहेत. ही रेसिपी शेअर करणे प्रोत्साहन आणि कौतुक दोन्ही आहे. कोणत्याही सोशल मीडियावर संपूर्ण पाककृती कॉपी करणे आणि/किंवा पेस्ट करणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. .तुम्हाला स्लो कुकर स्पेगेटी बोलोग्नीज आवडत असल्यास…
तुम्हाला या पाककृती आवडतील:
आपण कुत्राला किती अ‍ॅस्पिरिन देऊ शकता
