बोलोग्नीज सॉस हा टोमॅटो-आधारित मांस सॉस कोणत्याही पास्त्यावर परिपूर्ण बनवण्यास सोपा आहे!
मी ही कृती, गोमांस आणि डुकराचे मांस कांदा, लसूण आणि मसाले एकत्र केले जातात आणि जाड आणि समृद्ध होईपर्यंत शिजवले जातात. ही रेसिपी गोठवते आणि पुन्हा गरम करते आणि आठवड्याचे रात्रीचे जेवण बनवते!
घरगुती बनवलेला पास्ता कोणाला आवडत नाही मांस सॉस ? याला घरची एक खास चव आहे जी तुम्हाला जारमधून मिळू शकत नाही. ठराविक पासून marinara या बोलोग्नीज सॉससाठी, होममेड नेहमीच सर्वोत्तम असते!
बोलोग्नीज म्हणजे काय?
ए पेक्षा बोलोग्नीज वेगळे काय बनवते याचा कधी विचार करा ठराविक स्पॅगेटी सॉस ? हे लसूण आणि कांद्याने बनवलेले टोमॅटो-आधारित मांस सॉस असले तरी, त्यात सेलेरी आणि गाजर आणि थोडेसे दूध देखील समाविष्ट आहे. हे असामान्य वाटू शकते परंतु हे घटक एक वेगळी चव, थोडी समृद्धता आणि काही गोडपणा जोडतात.
हा सॉस पास्तापेक्षा छान आहे पण त्यात एक स्वादिष्ट भर देखील आहे घरगुती lasagna किंवा भाजलेले casseroles जसे जोडले तेव्हा अगदी आवडते ziti !
साहित्य आणि फरक
भाज्या: पारंपारिक कांदे, गाजर आणि सेलेरी खरोखरच या डिशमध्ये असले पाहिजेत.
मी फक्त त्यांच्यासह ते सोपे ठेवण्यास प्राधान्य देतो. जर तुम्हाला इतर भाज्या हव्या असतील तर त्या बारीक चिरून त्यात घाला.
मांस: ग्राउंड डुकराचे मांस आणि गोमांस यांचे मिश्रण आश्चर्यकारक चव वाढवते, परंतु आपण इच्छित असल्यास आपण ते फक्त ग्राउंड बीफसह बनवू शकता.
आपण skunks वास लावतात कसे
ग्राउंड वेल हे आणखी एक चवदार जोड आहे.
टोमॅटो: कॅन केलेला संपूर्ण टोमॅटो नेहमी चिरलेल्या पेक्षा जाड सुसंगत असतो म्हणून आम्ही ते नेहमी या रेसिपीमध्ये वापरतो.
जर तुमच्याकडे फक्त कॅन केलेला टोमॅटो असेल तर ते देखील काम करतील (टोमॅटो ठेचून) परंतु ते सुसंगतता किंचित बदलू शकतात.
वाइन: कोरडा लाल छान आहे (परंतु कोणताही लाल करेल). मी सहसा कॅबरनेट किंवा मर्लोट वापरतो. वाइन या सॉसमध्ये खूप खोली जोडते (आणि अल्कोहोल बाष्पीभवन होते).
जर तुम्ही वाइन वापरू शकत नसाल तर तुम्ही थोडा गोमांस मटनाचा रस्सा वापरू शकता परंतु ते चव थोडेसे बदलेल.
दूध: अस्सल बोलोग्नीज सॉसमधील एक असामान्य परंतु पारंपारिक घटक.
बोलोग्नीज सॉस कसा बनवायचा
हा बोलोग्नीज सॉस बनवायला वेळ लागतो पण ते खरोखर सोपे आहे! तयारीचे काम पूर्ण झाल्यावर ही रेसिपी घट्ट होईपर्यंत उकळते.
- भाज्या आणि मांस शिजवा: चिरलेली भाज्या आणि मांस तपकिरी करा, नंतर कोणतीही चरबी काढून टाका.
- वाइन/दूध घाला: वाइन घाला आणि उकळू द्या. पुढे, दूध घाला आणि तेही उकळू द्या.
- उकळणे: उर्वरित साहित्य (खालील रेसिपीनुसार) जोडा आणि घट्ट होईपर्यंत उकळू द्या.
सॉस उकळत असताना, दिशानिर्देशानुसार पास्ता शिजवा. मीठ आणि मिरपूड आणि परमेसन घाला, सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!
त्यासोबत काय सर्व्ह करावे
मला हे बोलोग्नीज सर्व्ह करायला आवडते pappardelle किंवा tagliatelle, परंतु कोणत्याही प्रकारचे लांब पास्ता उत्तम आहे. जर तुम्हाला ग्लूटेन-फ्री पास्ता ऑफर करायचा असेल, तर हा सॉस त्याच्यासोबत चांगला काम करेल. (फक्त तुमचे मसाले आणि इतर घटक तपासण्याची खात्री करा.)
ही डिश तुम्ही जोडता त्याच बाजूंनी सर्व्ह करा स्पॅगेटी आणि मीटबॉल .
कास्ट लोहाची स्किलेट किती जुनी आहे हे कसे सांगावे
- आणि मिष्टान्न साठी? हे स्वादिष्ट का बनवू नये तिरामिसू ? खूप स्वादिष्ट!
- वोडका पेन - सोपे आणि जलद
- चिकन पिकाटा - वेगवान आठवड्याचे जेवण (आश्चर्यकारक पुनरावलोकने)
- चिकन हंटर - श्रीमंत, चवदार आणि स्पॅगेटीपेक्षा उत्कृष्ट
- स्पेगेटी आणि मीटबॉल - कौटुंबिक आवडते
- Lasagna रोल अप - क्लासिक वर सोपे ट्विस्ट!
- पास्ता प्रिमावेरा - ताज्या भाज्यांनी भरलेले
- सोपे चिकन परमेसन - वाचकांचे आवडते
- ▢दोन चमचे ऑलिव तेल
- ▢4 लसुणाच्या पाकळ्या ठेचून
- ▢एक कांदा बारीक चिरून
- ▢एक गाजर बारीक चिरून
- ▢एक बरगडी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बारीक चिरून
- ▢एक पौंड ग्राउंड गोमांस
- ▢½ पौंड ग्राउंड डुकराचे मांस
- ▢१ ¼ कप लाल वाइन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा
- ▢एक कप संपूर्ण दूध
- ▢२८ औंस संपूर्ण टोमॅटो रस सह
- ▢4 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- ▢एक चमचे इटालियन मसाला
- ▢एक तमालपत्र
- ▢½ चमचे मीठ
- ▢¼ चमचे काळी मिरी
- ▢pappardelle किंवा tagliatelle किंवा सर्व्ह करण्यासाठी दुसरा लांब पास्ता
- कांदा मध्यम आचेवर तेलात मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 3-4 मिनिटे. लसूण, गाजर आणि सेलेरी घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा, अतिरिक्त 5 मिनिटे.
- गोमांस आणि डुकराचे मांस घाला. गुलाबी होईपर्यंत तपकिरी. चरबी काढून टाका. वाइन घाला आणि बाष्पीभवन होईपर्यंत सुमारे 7-9 मिनिटे उकळवा. दूध घाला आणि बाष्पीभवन होईपर्यंत सुमारे 6-7 मिनिटे उकळवा.
- टोमॅटोची पेस्ट, इटालियन मसाले, रस आणि तमालपत्रासह टोमॅटो हलवा. टोमॅटो चमच्याने फोडून घ्या. झाकण ठेवा आणि 30 मिनिटे किंवा घट्ट होईपर्यंत उकळवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
- दरम्यान, पॅकेजच्या निर्देशांनुसार पास्ता शिजवा. निचरा, 1 ½ कप पास्ता पाणी राखून ठेवा.
- पास्ता सॉससह टॉस करा आणि आवश्यक असल्यास पातळ करण्यासाठी पास्ता पाणी घाला.
- परमेसन चीज बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
शिल्लक राहिलेला बोलोग्नीज सॉस साठवत आहे
पुढे बनवण्यासाठी हा एक उत्तम पास्ता सॉस आहे, टोमॅटो आणि मसाल्यांनी एकत्र करून लग्न करा. जसे ते बसतात आणि त्याहूनही चांगली चव असते (जसे अ मिरची कृती ).
एफडीएच्या मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार उरलेले मांसाचे पदार्थ फ्रिजमध्ये 4 दिवस ठेवतील. त्यानंतर, त्यांना 2 ते 3 महिन्यांसाठी गोठवा.
तुम्हाला खात्री आहे की ही बोलोग्नीज रेसिपी एक सोपी आणि स्वादिष्ट स्टेपल सॉस आहे ज्यासाठी तुम्ही वापराल lasagna , पास्ता किंवा अगदी होममेड पिझ्झावर. हे परिपूर्ण आहे!
अधिक इटालियन प्रेरणा
तुम्ही या होममेड बोलोग्नीज सॉसचा आनंद घेतला का? खाली एक रेटिंग आणि एक टिप्पणी द्या खात्री करा!
४.९२पासून१५५मते पुनरावलोकनकृती होममेड बोलोग्नीज सॉस (पप्पर्डेल)
तयारीची वेळवीस मिनिटे स्वयंपाक वेळएक तास पूर्ण वेळएक तास वीस मिनिटे सर्विंग्स6 सर्विंग लेखक होली निल्सन गोमांस आणि डुकराचे मांस असलेले समृद्ध टोमॅटो आधारित मांस सॉस, पास्ता बोलोग्नीजच्या सर्व पारंपारिक घटकांसह एक चवदार आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी एकत्र केले जाते जे तुम्ही काही वेळातच खाऊ शकता!साहित्य
सूचना
रेसिपी नोट्स
स्टोरेज सूचना:पोषण माहिती
कॅलरीज:359,कर्बोदके:14g,प्रथिने:२६g,चरबी:१८g,संतृप्त चरबी:6g,कोलेस्टेरॉल:७८मिग्रॅ,सोडियम:५७१मिग्रॅ,पोटॅशियम:९२९मिग्रॅ,फायबर:3g,साखर:8g,व्हिटॅमिन ए:2112आययू,व्हिटॅमिन सी:१८मिग्रॅ,कॅल्शियम:126मिग्रॅ,लोह:4मिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रमपास्ता, सॉस अन्नअमेरिकन, इटालियन© SpendWithPenies.com. सामग्री आणि छायाचित्रे कॉपीराइट संरक्षित आहेत. ही रेसिपी शेअर करणे प्रोत्साहन आणि कौतुक दोन्ही आहे. कोणत्याही सोशल मीडियावर संपूर्ण पाककृती कॉपी करणे आणि/किंवा पेस्ट करणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. .
