होममेड एन्चिलाडा सॉस टेक्स-मेक्स किंवा दक्षिण-दक्षिण-सीमेवरील डिश वाढवणारा हा एक आवश्यक मुख्य पदार्थ आहे. माझ्या होममेड एन्चिलाडा सॉस रेसिपीची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे काही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांमध्ये प्रिझर्वेटिव्ह किंवा MSG बाहेर ठेवण्यासाठी घटक नियंत्रित करू शकतात.
आम्हाला हा घरगुती एन्चिलाडा सॉस घालायला आवडतो बीफ एन्चिलाडा डिप , किंवा enchilada सूप . होममेड नेहमीच चांगले असते!
एन्चिलाडा सॉस म्हणजे काय?
एन्चिलाडास हे मऊ कॉर्न टॉर्टिला आहेत जे तुकडे केलेले किंवा ग्राउंड मीट किंवा चिकनभोवती फिरवले जातात, नंतर एन्चिलाडा सॉसमध्ये मिसळले जातात आणि ओव्हनमध्ये बेक केले जातात. एन्चिलाडा सॉस चविष्ट आणि चवदार आहे. म्हणूनच, ते इतर अनेक मेक्सिकन पदार्थांचा आधार बनते. तुम्ही ते टॅकोवर चमच्याने करू शकता किंवा बुरिटो किंवा चिमिचंगामध्ये भरण्यासाठी त्याचा वापर करू शकता.
एन्चिलाडा सॉसमध्ये काय आहे?
Enchilada सॉस मुळात आहे मिरची पावडर लसूण, कांदा, टोमॅटो पेस्ट/सॉस घालून मटनाचा रस्सा घालून घट्ट करा. मी पीठ सुगंधित होईपर्यंत थोडे तेलाने तपकिरी करून सुरुवात करतो, ही पायरी फक्त काही मिनिटे घेते परंतु भरपूर चव जोडते!
हा लाल एन्चिलाडा सॉस असला तरी, इतर भिन्नता आहेत (जसे मी माझ्यामध्ये जोडतो तो हिरवा एन्चिलाडा सॉस क्रीमी चिकन एन्चिलाडास ).
ग्रीन एन्चिलाडा सॉस लाल एन्चिलाडा सॉसपेक्षा थोडा कमी मसालेदार असतो. टोमॅटो पेस्ट आणि लाल मिरची पावडरऐवजी, हिरव्या एन्चिलाडा सॉसच्या पाककृतींमध्ये भाजलेले आणि सोललेली पोब्लानो मिरची, जिरे आणि ओरेगॅनो वापरतात. तुम्ही पोबलानोस जसे बनवाल तसे भाजून घेऊ शकता भाजलेली मिरची .
तुम्हाला आवडतील अशा आणखी पाककृती
- बीफ एन्चिलाडा डिप - चीझी
- टॅको सूप - खूप स्वादिष्ट
- इन्स्टंट पॉट चिकन टॅकोस (प्रेशर कुकर) - माझ्या मुलीची आवडती
- स्लो कुकर चिकन एन्चिलाडस रेसिपी - सुपर सोपे
- मेक्सिकन चोंदलेले मिरपूड - एन्चिलाडा सॉससह छान
एन्चिलाडा सॉस कसा बनवायचा
एन्चिलाडा सॉस बनवणे सोपे आहे, आणि अक्षरशः फक्त काही मिनिटे लागतात आणि जवळजवळ कोणत्याही तयारीची आवश्यकता नसते! तुम्ही एक प्रकारची कराल लाल टोमॅटो सॉस आणि मटनाचा रस्सा सह.
- कढईत तेल आणि पीठ ठेवा आणि हलका तपकिरी आणि सुवासिक होईपर्यंत शिजवा.
- सर्व मसाले आणि मसाला साहित्य नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
- गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून हळूहळू ढवळत द्रव त्यात घाला. (आधी ते घट्ट होईल, प्रत्येक जोडल्यानंतर गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत राहा).
- आणखी काही मिनिटे उकळवा आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
तुमच्या कुटुंबाला आवडेल अशा मेक्सिकन जेवणासाठी हा सॉस बेक केलेल्या एन्चिलाडाच्या पॅनवर घाला.
टीप: ही एन्चिलाडा सॉस रेसिपी सुधारित चव आणि सुसंगततेसाठी (2019) अद्यतनित केली गेली आहे.
४.७५पासून१६मते पुनरावलोकनकृती होममेड एन्चिलाडा सॉस
स्वयंपाक वेळ10 मिनिटे पूर्ण वेळ10 मिनिटे सर्विंग्स4 कप लेखक होली निल्सन हा घरगुती एन्चिलाडा सॉस चिकन एन्चिलाडास किंवा तुमच्या मनात असलेल्या इतर कोणत्याही रेसिपीवर योग्य आहे!साहित्य
- ▢¼ कप वनस्पती तेल
- ▢¼ कप पीठ
- ▢¼ कप मिरची पावडर
- ▢एक चमचे लसूण पावडर
- ▢एक चमचे कांदा पावडर
- ▢एक चमचे जिरे
- ▢½ चमचे ओरेगॅनो
- ▢दोन कॅन टोमॅटो सॉस 15 औंस प्रत्येक
- ▢3 कप कोंबडीचा रस्सा
सूचना
- एका पातेल्यात तेल गरम करा. पीठ मळून घ्या आणि सुवासिक आणि खमंग वास येईपर्यंत ढवळत असताना 2-3 मिनिटे शिजवा.
- मिरची पावडर, लसूण पावडर, कांदा पावडर, जिरे आणि ओरेगॅनो मिक्स करावे. आणखी 1 मिनिट शिजवा.
- टोमॅटो सॉस आणि मटनाचा रस्सा एका वेळी थोडासा घाला, प्रत्येक जोडणीमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत रहा.
- एक उकळी आणा, गॅस कमी करा आणि 2-3 मिनिटे उकळू द्या.
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह उष्णता आणि हंगाम काढा.
रेसिपी नोट्स
पोषण माहिती 1 चमचे एन्चिलाडा सॉसवर आधारित आहे.पोषण माहिती
कॅलरीज:पंधरा,कर्बोदके:एकg,सोडियम:१५५मिग्रॅ,पोटॅशियम:७१मिग्रॅ,साखर:एकg,व्हिटॅमिन ए:115आययू,व्हिटॅमिन सी:१.५मिग्रॅ,कॅल्शियम:3मिग्रॅ,लोह:०.३मिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रमबुडविणे, कपडे घालणे अन्नअमेरिकन, मेक्सिकन, टेक्स मेक्स© SpendWithPenies.com. सामग्री आणि छायाचित्रे कॉपीराइट संरक्षित आहेत. ही रेसिपी शेअर करणे प्रोत्साहन आणि कौतुक दोन्ही आहे. कोणत्याही सोशल मीडियावर संपूर्ण पाककृती कॉपी करणे आणि/किंवा पेस्ट करणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. .
