ओव्हनमध्ये आपण किती काळ तांबूस पिंगट आहात?

तांबूस पिवळट रंगाचा शिजवण्याचा एक अत्यंत स्वस्थ मार्ग आहे. मासेमध्ये थोडेसे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल किंवा लोणीची थाप देऊन अतिरिक्त चरबीचा परिचय देणे हा एक पर्याय आहे, परंतु डिशच्या यशासाठी ते आवश्यक नाही. ब्रूल्ड सॉल्मन त्वरेने, समान रीतीने शिजवतो आणि त्यात साधा, मधुर चव आहे.

ओव्हन मध्ये सॅल्मन वेळ

तांबूस पिवळट रंगाचा तुकडा भरण्यासाठी सरासरी 6 ते 12 मिनिटे लागतात, परंतु पट्टिका किंवा स्टीक जाडीनुसार ही वेळ बदलेल. मोठ्या, जाड सॅल्मन भाग (8 ते 10 औंस) कदाचित एका लहान (6 औंस) सामर्थ्यापेक्षा शिजवण्यासाठी जास्त वेळ लागेल. अंगठ्याचा चांगला नियम असा आहे की पट्टिका प्रति इंच जाडी शिजवण्यासाठी सुमारे 6 ते 8 मिनिटे लागतील. द एफडीएने शिफारस केली सर्व मासे 145 डिग्री फॅरेनहाइटच्या तापमानात शिजविणे.

आपल्या सॅल्मनला कसे उंचावायचे

सॅल्मन फिललेट्स त्यांच्या जाड बिंदूवर मोजा. सॅल्मनच्या प्रत्येक 1/2 इंची जाडीसाठी, ब्रॉयलरपासून मासे 2 इंच ठेवा. तर, 1 इंच जाड फिललेटसाठी उष्णता स्त्रोतापासून रॅक 4 इंच ठेवा.
ओव्हन गरम करण्यापूर्वी रॅक ओव्हनच्या वरच्या भागामध्ये ब्रॉयलरच्या खाली योग्य अंतर ठेवा (काही गॅस ओव्हनमध्ये, ब्रॉयलर मुख्य ओव्हनच्या खाली असलेल्या ड्रॉवरमध्ये आहे).
सुलभतेने साफ करण्यासाठी माशा, त्वचेची बाजू खाली आणि गोलाकार गुलाबी रंगाची बाजू हलकी किसलेली फॉइल वर ठेवा. मासे थेट पॅनवर ठेवत असल्यास ते तेल किंवा नॉनस्टिक स्प्रेद्वारे फवारले गेले आहे याची खात्री करा.
ऑलिव्ह ऑईलने मासे रिमझिम करा आणि दोन बोटाने त्यात चोळा. औषधी वनस्पती (जसे की बडीशेप, थाइम किंवा टॅरागॉन) आणि चवसाठी थोडे मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.
ओव्हनमध्ये मासे ठेवा.
वर वर्णन केल्याप्रमाणे माशांच्या जाडीनुसार उकळणे - जाडीच्या सुमारे इंच प्रति इंच जाडे - आणि त्या क्षणी डोनेससाठी तपासा.

प्रामाणिकपणाची तपासणी करत आहे

ए सह सॅल्मन फाईलचे अंतर्गत तापमान तपासा डिजिटल थर्मामीटरने . जर थर्मामीटर उपलब्ध नसेल तर सॅल्मनला दृष्टिहीनपणे तपासणे शक्य आहे, परंतु त्यामध्ये फाईलमध्ये काटा चिकटविणे आणि माशाची रचना तपासण्यासाठी त्यास बाजूला खेचणे समाविष्ट आहे. ते पूर्ण झाल्यास ती फ्लाकी असावी. जर काही फरक पडत नसेल तर, हा एक उत्तम पर्याय आहे. जर तांबूस पिवळट रंगाचा सुंदर रहायचा असेल तर थर्मामीटर वापरा.

तांबूस पिवळट रंगाचे तापमान त्याच्या आकारानुसार केले जाण्यापूर्वी 4 ते 5 मिनिटे तपासून पहा. उदाहरणार्थ, 1 इंच जाड फिललेट सुमारे 4 मिनिटांवर किंवा 1/2-इंच जाड फिललेट सुमारे 2 मिनिटांनी तपासणे सुरू करा. जेव्हा माशाने शरीराला कारमेल केले आहे अशा शीर्षस्थानी गुलाबी अर्धपारदर्शक वरून काहीसा सोनेरी तपकिरी रंगाने अर्धपारदर्शक असेल तर मासे केले जातील. ओव्हनमधून मासे काढा आणि 3 ते 4 मिनिटे विश्रांती घ्या.

ओव्हरकोकिंग करणे टाळा

जास्त प्रमाणात शिजवलेले मासे - साल्मन सारख्या चरबीयुक्त मासे देखील कोरडे आणि अत्यंत अप्रिय असतात. ऑलिव्ह ऑईलला रिमझिम करुन किंवा सॅमनच्या शेवटी लिंबाचे तुकडे ठेवून चरबी किंवा आर्द्रता जोडल्यास मासे कोरडे होऊ नये म्हणून थोडीशी मदत होते, परंतु जास्त प्रमाणात शिजवणार नाही म्हणून साल्मनला जवळून पाहणे आवश्यक आहे.

निरोगी आणि सुलभ

साल्मन नावाच्या लाँग-चेन फॅटी idsसिडचा समृद्ध स्त्रोत आहेओमेगा -3 एसतसेच बी जीवनसत्त्वे, प्रथिने आणि अँटिऑक्सिडेंट्स. अभ्यास सलमनच्या नियमित वापरास हृदयरोगाच्या घटाशी जोडले पाहिजे. मोहरी, औषधी वनस्पती (शक्यतो ताजे) किंवा मध देखील अतिरिक्त चवसाठी जोडले जाऊ शकते, परंतु ते आवश्यक नाही. कधीकधी, सर्वात सोपी तयारी सर्वोत्तम असते.