परफेक्ट स्टीक कसा शिजवायचा! तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या अंगणात सहज स्वादिष्ट आणि निविदा स्टीकहाउस स्टाइल बनवू शकता! स्टीक परिपूर्णतेसाठी माझ्या शीर्ष टिपा येथे आहेत! 
परफेक्ट स्टीक कसा शिजवायचा
नंतरसाठी सेव्ह करण्यासाठी ते तुमच्या ग्रिलिंग बोर्डवर पिन करा!
29 आठवड्यात जन्माला आलेल्या मुलाची अपेक्षा काय आहे
मी खरं तर गेल्या वर्षी स्वयंपाक शाळेच्या बूटकॅम्पमध्ये परिपूर्ण स्टीक कसा शिजवायचा हे शिकलो. तुमच्या स्वतःच्या अंगणात एक परिपूर्ण स्टीकहाउस स्टाइल स्टीक ग्रिल करणे खरोखर खूप सोपे आहे! तुम्ही मधुर चव, कॅरॅमलायझेशन आणि मांस योग्य तापमानात शिजवण्यासाठी शोधत आहात.
स्टेक शिजवताना, मी रस आणि चव लॉक करण्यासाठी खूप उच्च तापमान वापरतो आणि नंतर स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी अप्रत्यक्ष उष्णतावर हलवतो.
किंग्जफोर्ड®प्रोफेशनल ब्रिकेट्स स्टीकहाऊस स्टाईल डिशसाठी योग्य उच्च उष्णता प्रदान करतात (आणि बहुतेक किराणा किंवा हार्डवेअर स्टोअरमध्ये आढळू शकतात). कोळशाच्या ग्रिलचा वापर केल्याने आश्चर्यकारकपणे चवदार सीअर आणि एक स्वादिष्ट स्टेक मिळतो.
ग्रिलवर ठेवण्यासाठी स्टीक्ससाठी अनेक उत्तम पर्याय उपलब्ध असताना, मला वैयक्तिकरित्या असे वाटते की ग्रिलिंगसाठी सर्वोत्तम स्टीक्सपैकी एक म्हणजे रिबे (किंवा रिब स्टीक). परिपूर्ण निविदा आणि रसाळ स्टीक तयार करण्यासाठी त्यात भरपूर मार्बलिंग आहेत. इतर उत्तम पर्यायांमध्ये टेंडरलॉइन किंवा सिरलॉइन यांचा समावेश होतो.
सिमेंटमधून तेल कसे काढावे
तुमचे ग्रिल तयार करा
ग्रिलच्या एका बाजूला निखारे ठेवल्याने तुम्हाला एका बाजूला सीअरिंगसाठी उच्च तापमान आणि स्टीक पूर्ण करण्यासाठी अप्रत्यक्ष उष्णता मिळू शकते. याचा परिणाम स्टीकहाऊस शैलीतील परिपूर्ण स्टीकमध्ये होतो!
- कोळसा ठेवून प्रीहीट करा किंग्जफोर्ड®व्यावसायिक ब्रिकेट्स लोखंडी जाळीच्या एका बाजूला असलेल्या ढिगाऱ्यात.
- मॅच वापरून, निखारे पेटवा आणि ज्योत विझण्यासाठी आणि निखारे राखाडी होण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटे द्या.
- पेपर टॉवेलवर तेल ठेवून आणि ग्रिलवर तेल घासण्यासाठी चिमटे वापरून स्टेक्स घालण्यापूर्वी ग्रिलला तेल लावा.
आपले स्टेक्स तयार करा
- रेफ्रिजरेटरमधून स्टेक्स काढा आणि ग्रिलिंगच्या 30-60 मिनिटे आधी काउंटरवर ठेवा.
- फ्लेअर अप टाळण्यासाठी बाहेरील काठावरील कोणतेही मोठे जाड चरबीचे तुकडे काढून टाका. स्टेकच्या काठावर उरलेली कोणतीही चरबी स्कोअर करा जेणेकरून स्टेक शिजताना कुरळे होणार नाही.
- ग्रिलिंग करण्यापूर्वी, मीठ आणि मिरपूड किंवा आपल्या आवडत्या स्टीक मसाला मिक्ससह आपल्या स्टीक्सला चांगले सीझन करा.
परफेक्ट स्टीक कसा शिजवायचा
- ग्रिलच्या सर्वात गरम बाजूवर (जिथे निखारे आहेत) स्टीक ठेवा आणि सीअर करा. टीप: क्रॉसहॅच पॅटर्न मिळविण्यासाठी, स्टेक 45 अंश कोनात ठेवा. एक मिनिटानंतर, 90 अंश फिरवा. दुसऱ्या बाजूला पुन्हा करा.
- अप्रत्यक्ष उष्णतेवर इच्छित तापमानापर्यंत स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा (खाली छापण्यायोग्य कृती).
- एकदा स्टीकने इच्छित तापमान गाठले की, ग्रिलमधून काढून टाका आणि मऊ लोणी किंवा चवीनुसार लोणी घाला.
- रस पुन्हा वितरित करण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी 5 मिनिटे विश्रांती घ्या.
५पासून3मते पुनरावलोकनकृती परफेक्ट स्टीक कसा शिजवायचा
तयारीची वेळपंधरा मिनिटे स्वयंपाक वेळ10 मिनिटे पूर्ण वेळ२५ मिनिटे सर्विंग्सदोन स्टेक्स लेखक होली निल्सन कोणत्याही स्टीकहाऊस जेवणाला टक्कर देणारे उत्तम प्रकारे शिजवलेले स्टेक्स!साहित्य
- ▢दोन रिबे स्टीक्स (1' जाड)
- ▢चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड किंवा स्टेक मसाला
अजमोदा (ओवा) लसूण लोणी
- ▢एक खारट लोणीची काठी (½ कप), मऊ
- ▢1 ½ चमचे लिंबाचा रस
- ▢एक लवंग लसूण minced
- ▢3 चमचे ताजी औषधी वनस्पती चिरलेला
सूचना
- वापरत असल्यास खाली लोणी तयार करा.
- किंग्सफोर्ड प्रोफेशनल चारकोल कोळसा राखाडी होईपर्यंत गरम करा (अंदाजे १५ मिनिटे)
- ग्रिलच्या सर्वात गरम बाजूवर (जिथे निखारे आहेत) स्टीक ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे सीअर करा.
- इच्छित तापमानापर्यंत स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी ग्रिलच्या अप्रत्यक्ष उष्णतेच्या बाजूला स्टीक हलवा. (1' ribeye स्टीकसाठी मध्यम-दुर्मिळ किंवा अतिरिक्त 6-7 मिनिटे सीअर केल्यानंतर अतिरिक्त 4-5 मिनिटे शिजवा)
- स्टीक इच्छित तापमानावर पोहोचल्यानंतर, ग्रिलमधून काढा. शीर्षस्थानी लोणी किंवा लसूण बटर घाला आणि रस पुन्हा वितरित करण्यासाठी 5 मिनिटे विश्रांती द्या.
अजमोदा (ओवा) लसूण लोणी
- सर्व साहित्य मिक्स करावे. प्लास्टिकच्या आवरणावर ठेवा आणि लॉगमध्ये रोल करा. 1 तास रेफ्रिजरेट करा.
- गोल तुकडे करा.
रेसिपी नोट्स
टीप: क्रॉसहॅच पॅटर्न मिळविण्यासाठी, स्टेकला 45 अंशाच्या कोनात सीअर करताना. एक मिनिटानंतर, 90 अंश फिरवा. दुसऱ्या बाजूला पुन्हा करा.पोषण माहिती
कॅलरीज:५८९,कर्बोदके:6g,प्रथिने:५१g,चरबी:40g,संतृप्त चरबी:14g,कोलेस्टेरॉल:138मिग्रॅ,सोडियम:124मिग्रॅ,पोटॅशियम:७६९मिग्रॅ,फायबर:दोनg,साखर:एकg,व्हिटॅमिन ए:35आययू,व्हिटॅमिन सी:३.५मिग्रॅ,कॅल्शियम:75मिग्रॅ,लोह:५.९मिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रममुख्य कोर्स
