डर्टी राईस हे दक्षिणेकडील आरामदायी अन्न आहे आणि ते का ते पाहणे सोपे आहे!
कोमल मांस तपकिरी केले जाते आणि कांदे, मिरपूड आणि सेलेरीसह परतले जाते आणि नंतर फ्लफी तांदूळ आणि चवीनुसार समाप्त होते काजुन मसाला तुम्हाला पूर्ण जेवण देण्यासाठी!
मी माझ्या प्रियकराशी कसे ब्रेक करू?
डर्टी राईस म्हणजे काय
मला कॅजुन चिकन आणि कोळंबीपासून ते गम्बोपर्यंत सर्व प्रकारचे कॅजुन फूड आवडते; मी फक्त ते पुरेसे मिळवू शकत नाही! हा डर्टी राइस माझ्या संग्रहातील आणखी एक आवडता आहे!
तुम्ही कुठून आहात याची पर्वा न करता, तांदूळ (विशेषत: अ तांदूळ कॅसरोल ) ही खरोखरच एक दिलासा देणारी डिश आहे! गलिच्छ तांदूळ न्यू ऑर्लीन्स मुख्य आणि गोमांस, सॉसेज आणि मिरपूड आणि कांदे सोबत चिकन यकृत एकत्र करणारा एक साधा डिश आहे. हे सर्व आमच्या आवडत्या कॅजुन सीझनिंग आणि कोमल परिपूर्णतेसाठी शिजवलेले तांदूळ यासह तयार केले आहे.
2020 टॉट्ससाठी मोक्ष सैन्याची खेळणी
काही घाणेरड्या तांदळाच्या रेसिपीमध्ये गाजर, बटाटे किंवा मशरूम सारख्या वेगवेगळ्या गोष्टी वापरल्या जातात परंतु मी ही डिश फक्त पारंपारिक घटकांसह तयार करणे पसंत करतो. तुम्हाला हवं असल्यास, तुम्ही या रेसिपीमध्ये तुम्हाला जे काही भाजीपाला असेल ते जोडू शकता!
गलिच्छ तांदूळ कसा बनवायचा
घाणेरडा तांदूळ, घाणेरडा तांदूळ - तुम्हाला जे काही म्हणायचे आहे ते - खरे तर पांढर्‍या तांदळापासून बनवलेले असते, पण डिशमध्ये घातलेल्या मसाले आणि मांसामुळे त्याचा घाणेरडा रंग येतो! या गलिच्छ तांदूळ रेसिपीमध्ये स्वादिष्ट मसाल्याचा वापर केला जातो घरगुती काजुन मसाला . मला असे आढळले की होममेडमध्ये खूप चव असते (आणि खूप कमी मीठ) परंतु स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले देखील कार्य करेल!
गलिच्छ तांदूळ या आवृत्तीमध्ये, मी दुबळे ग्राउंड गोमांस, सॉसेज आणि minced चिकन यकृत यांचे मिश्रण वापरतो. जर तुम्हाला याआधी कधीच चिकन लिव्हर नसेल, तर ते वापरून पाहण्याची ही योग्य वेळ आहे. ते अगदी लहान बारीक केलेले आहेत आणि अनेक आश्चर्यकारक फ्लेवर्ससह एकत्र केले आहेत. ते वेगळे दिसत नसले तरी, ते निश्चितपणे डिशमध्ये काही समृद्धता जोडतात (अधिक ते एक पारंपारिक घटक आहेत). जर तुम्ही खरोखरच चिकन लिव्हर खाऊ शकत नसाल/खाणार नसाल, तर तुम्ही ते सोडू शकता पण प्रयत्न करणे योग्य आहे!
चिकन लिव्हरसह स्मोक्ड सॉसेज (किंवा ग्राउंड पोर्क) वापरणे पारंपारिक असले तरी, मला ग्राउंड सॉसेजची चव आवडते. आपण प्राधान्य दिल्यास स्लाइस केलेले स्मोक्ड सॉसेज वापरण्यास मोकळ्या मनाने!
कोंबडीच्या यकृताचे बारीक तुकडे करणे सोपे करण्यासाठी, कापण्यापूर्वी त्यांना सुमारे 20-30 मिनिटे गोठवा! यामुळे काम एक वाऱ्यावर होते.
खाण कट हिरा काय आहे
मी सर्व मांस एकत्र तपकिरी करून सुरुवात करतो जोपर्यंत गुलाबी रंग शिल्लक राहत नाही. तपकिरी झाल्यावर चरबी काढून टाका आणि भाज्या मऊ करा. शेवटी मी कच्चा तांदूळ आणि मटनाचा रस्सा घालतो आणि चव लगेच भातामध्ये शिजू देतो. जर तुम्हाला इतर कोणत्याही प्रकारच्या पांढऱ्या तांदळाची जागा घ्यायची असेल, तर तुम्ही उकळण्याची वेळ त्यानुसार समायोजित केल्याची खात्री करा जेणेकरून ते योग्यरित्या शिजवण्याची संधी मिळेल!
16 वर्षाचा मुलगा किती उंच असावा
गलिच्छ तांदळाची सुंदर गोष्ट म्हणजे ते एक भांडे जेवण आहे, याचा अर्थ व्यस्त आठवड्याच्या रात्री कमी पदार्थ!
गलिच्छ तांदूळ हे स्वतःच एक परिपूर्ण जेवण आहे, परंतु आम्ही कधीकधी ते एक बाजू म्हणून देतो. जर आपण ते मुख्य डिश म्हणून खात असाल, तर हिरव्या भाज्यांची एक बाजू किंवा ताजे वाफवलेले भाजी आणि काही कॉर्नब्रेड परिपूर्ण जेवण बनवते!
५पासून५७मते पुनरावलोकनकृती गलिच्छ तांदूळ
तयारीची वेळपंधरा मिनिटे स्वयंपाक वेळ35 मिनिटे पूर्ण वेळपन्नास मिनिटे सर्विंग्स4 सर्विंग लेखक होली निल्सन पातळ गोमांस, डुकराचे मांस सॉसेज आणि चिकन लिव्हरसह मिश्रित तांदूळ अगदी सहज एका पॅन जेवणासाठी.साहित्य
- ▢एक चमचे ऑलिव तेल
- ▢8 औंस पातळ ग्राउंड गोमांस
- ▢8 औंस मोठ्या प्रमाणात सॉसेज
- ▢½ कप चिकन यकृत minced, पर्यायी
- ▢एक मध्यम कांदा कापलेले
- ▢एक हिरवी मिरची कापलेले
- ▢एक कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कापलेले
- ▢3 लवंगा लसूण minced
- ▢1 ½ चमचे काजुन मसाला
- ▢1 ½ कप सफेद तांदूळ न शिजवलेले
- ▢3 ½ कप कोंबडीचा रस्सा मी कमी सोडियम वापरतो
- ▢दोन तमालपत्र
- ▢चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- ▢सजावटीसाठी हिरवा कांदा
सूचना
- ऑलिव्ह ऑईल मध्यम आचेवर डच ओव्हन किंवा जड तळाच्या पॅनमध्ये गरम करा.
- गोमांस, सॉसेज आणि चिकन यकृत (वापरत असल्यास) जोडा. जोपर्यंत गुलाबी रंग उरणार नाही तोपर्यंत शिजवा.
- त्यात कांदा, लसूण, हिरवी मिरची, सेलेरी आणि काजुन मसाला घाला. मऊ होईपर्यंत ढवळा, सुमारे 5 मिनिटे.
- तांदूळ, रस्सा आणि बे पाने घाला. एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि झाकण ठेवून सुमारे 20-23 मिनिटे किंवा तांदूळ शिजेपर्यंत उकळवा.
- हिरव्या कांद्याने सजवा आणि सर्व्ह करा.
रेसिपी नोट्स
तुमचे कोंबडीचे यकृत सुमारे 20-30 मिनिटे गोठवून ठेवा जेणेकरून ते सहज काढता येईल.पोषण माहिती
कॅलरीज:४३५,कर्बोदके:22g,प्रथिने:22g,चरबी:२७g,संतृप्त चरबी:8g,कोलेस्टेरॉल:९८मिग्रॅ,सोडियम:४२५मिग्रॅ,पोटॅशियम:५२५मिग्रॅ,फायबर:एकg,साखर:दोनg,व्हिटॅमिन ए:१२४५आययू,व्हिटॅमिन सी:२८.८मिग्रॅ,कॅल्शियम:४३मिग्रॅ,लोह:२.८मिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रमसाइड डिश
