इतर प्रकारचे सीफूड कसे शिजवायचे ते शिका.
मजकूर वर संभाषण ठेवण्यासाठी विचारण्यासाठी प्रश्न
बेकिंग लॉबस्टर शेपटी ही एक सोपी प्रक्रिया आहे जी सनसनाटी परिणाम देते.
बेकिंग लॉबस्टर टेल
जेव्हा साध्या गोरमेट जेवणाची तयारी येते तेव्हा बेक्ड लॉबस्टर शेपटी मारणे कठीण असते. ओव्हन-बेक्ड लॉबस्टरसारखे काहीही मोहक, श्रीमंत आणि मधुर नाही. तथापि, आपण कुटुंब आणि मित्रांसाठी सीफूड उधळपट्टी तयार करण्यापूर्वी आपण काही महत्त्वाच्या बाबींचा काळजीपूर्वक विचार करणे आवश्यक आहे:
संबंधित लेख
- सॅल्मनला शिजवण्याचे मार्ग
- पिकनिक मेनू
- कास्ट आयरन कुकवेअरचे प्रकार
आकार
आपण किती अतिथींसाठी स्वयंपाक करीत आहात त्याचे पुनरावलोकन करणे महत्वाचे आहे. एकदा आपल्याला माहित असेल की आपण किती लोकांना आहार देत आहात, आपण किती लॉबस्टर शेपटी खरेदी कराव्या हे ठरवू शकता. साधारणपणे, आपणास प्रत्येक व्यक्तीस सहा ते आठ औंस लॉबस्टर शेपटी खरेदी करायची आहे.
प्रकार
बेबिंग करताना लॉबस्टर शेपटी घालणे थंड-पाण्याचे वाण निवडणे चांगले. मेन, ऑस्ट्रेलिया, न्यूझीलंड किंवा दक्षिण आफ्रिका मधील लॉबस्टर टेल बेकिंगसाठी योग्य आहेत. ते त्यांच्या उबदार-पाण्याच्या भागांपेक्षा अधिक महाग आहेत; त्यांचे मांस गोरे आणि गोड असते म्हणून मात्र ते चांगले पैसे खर्च करतात. इतकेच काय, जेव्हा गुणवत्ता येते तेव्हा उबदार-पाण्याचे लॉबस्टर टेल कमी सुसंगत असतात. आपण उबदार-पाण्याचे लॉबस्टर शेपटी खरेदी करण्याचा विचार करत असल्यास, मांसातील काळ्या डागांची खात्री करुन घ्या. आपणास शेपट्या नसलेली शेपट्या व राखाडी नसलेले पांढरे मांस असलेले पुच्छ निवडायचे आहेत.
फ्रोजन वि फ्रेश
आपण लॉबस्टर टेल नवीन किंवा गोठविलेल्या खरेदी करू शकता. ऑनलाईन उपलब्ध लॉबस्टर टेल गोठवल्या जातात. ताज्या लॉबस्टर शेपटी आपल्या स्थानिक किराणा किंवा फिशमॉन्गरकडून खरेदी केल्या जाऊ शकतात. ताजे नेहमीच सर्वोत्कृष्ट असले तरी गोठलेल्या शेपटी एक व्यवहार्य पर्याय आहे. गोठलेल्या लॉबस्टर शेपटीची अखंडता जपण्यासाठी की योग्यरित्या वितळवणे होय. आपण बेब करण्याची योजना करण्यापूर्वी आदल्या दिवशी आपल्या लॉबस्टर शेपटी रेफ्रिजरेटरमध्ये घाला. शिजवण्यापूर्वी शेपटी शक्य तितक्या थंड ठेवणे गंभीर आहे. लॉबस्टर टेलला काउंटरवर बसवून किंवा कोमट पाण्याखाली चालवून पिघळण्याची प्रक्रिया वेगवान करण्याच्या तीव्र इच्छेला विरोध करा. असे केल्याने बॅक्टेरियांचा वेगवान गुणाकार होण्याचा धोका होईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत सुमारे बारा तास पूंछ वितळविणे अधिक सुरक्षित आहे.
लॉबस्टर टेल कसे बेक करावे
बेकिंग लॉबस्टर शेपटी एक वारा आहे. घटक थोडे बदलू शकतात, परंतु पद्धत मुळात समान आहे. पोटाची बाजू खाली असलेल्या कठोर, सपाट पृष्ठभागावर लॉबस्टर शेपटी ठेवून प्रारंभ करा. धारदार चाकू किंवा स्वयंपाकघरातील कातर्यांचा वापर करून, लॉबस्टर शेपटीच्या मागच्या टोकापर्यंत जवळजवळ शेवटपर्यंत कट करा. नंतर, शेपटापासून लॉबस्टर मांस वेगळे करण्यासाठी आपल्या बोटांचा वापर करा, ज्यामुळे शेपटाचे मांस शक्य तितके अखंड राहील. सरतेशेवटी, मांस शेपटीच्या टोकाशी जोडलेले राहते आणि शेलच्या वरच्या बाजूला छान ठेवले जाऊ शकते. एकदा आपल्याकडे लॉबस्टर टेल तयार केले की आपण खालील सोप्या ओव्हन-बेक्ड रेसिपींपैकी एक निवडू शकता:
क्लासिक बेक्ड लॉबस्टर टेल
साहित्य:
- 2 लॉबस्टर टेल
- लोणीचे 4 चमचे, लहान तुकडे करा
- लसूण 1 लवंग, minced
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 2 sprigs
- मीठ आणि मिरपूड
दिशानिर्देश:
- ओव्हन 350 डिग्री पर्यंत गरम करावे.
- लॉबस्टर शेपटी उथळ डिशमध्ये ठेवा.
- लॉबस्टर शेपटीभोवती समान लोणी ठेवा
- डिशच्या सभोवताल तयार केलेले लसूण शिंपडा आणि लॉबस्टरच्या पुढे रोझमेरी घाला.
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह सीझन लॉबस्टर.
- ओव्हनमध्ये सुमारे 8 मिनिटे किंवा लोणी वितळवून आणि लॉबस्टर मांस पांढरे होईपर्यंत डिश ठेवा.
- ओव्हनमधून काढा, लॉबस्टर शेपटी एका प्लेटवर ठेवा आणि नंतर प्रत्येक शेपटीवर वितळलेले लोणी घाला.
साध्या बेक्ड लॉबस्टर टेल
साहित्य:
- 3 ताजे किंवा गोठविलेल्या लॉबस्टर शेपटी (प्रत्येकाला 8 औंस), वितळवून
- 1 कप पाणी
- 1 चमचे किसलेले ताजे अजमोदा (ओवा)
- 1/8 चमचे मीठ
- मिरपूड चवीनुसार
- 1 चमचे लोणी, वितळलेले
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- लिंबू वेज आणि अतिरिक्त वितळलेले लोणी
दिशानिर्देश:
- ओव्हन 375 डिग्री पर्यंत गरम करावे.
- 13 इंच बाय 9 इंच बेकिंग डिशमध्ये पाणी घाला.
- डिशमध्ये लॉबस्टर टेल ठेवा.
- एका भांड्यात अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा आणि लॉबस्टरवर शिंपडा.
- लोणी आणि लिंबाचा रस असलेले रिमझिम लॉबस्टर मांस.
- 20-25 मिनिटांपर्यंत किंवा मांस घट्ट आणि अपारदर्शक होईपर्यंत बेक करावे.
- अतिरिक्त लिंबू वेज आणि वितळलेल्या बटरसह सर्व्ह करा.
चोंदलेले लॉबस्टर टेल रेसिपी
आपण बेक्ड लॉबस्टरची फॅन्सीअर आवृत्ती बनवू इच्छित असल्यास, नंतर स्टफ्ड मेन लॉबस्टर टेलसाठी खालील रेसिपीचा विचार करा. या क्लासिक डिशला एकदा देशातील सर्वोत्कृष्ट हॉटेलांमध्ये खास सर्व्ह केले जात असे आणि ते फक्त श्रीमंत जेवणासाठी राखीव होते. यात क्रॅकर क्रंब्स आणि कोळंबीसह मिसळलेले लॉबस्टर मांस आहे, ज्याला परत शेपटीत भरलेले आणि बेक केलेले आहे.
चोंदलेले मेन लॉबस्टर टेल
साहित्य:
- 2 नवीन मेन लॉबस्टर (प्रत्येकी 2 पाउंड)
- 4 चमचे लोणी
- 1 कप कांदा, बारीक चिरून
- 2 चमचे बारीक चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा)
- 1 चमचे ओल्ड बे सीफूड मसाला
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 2 कप रिट्ज क्रॅकर्स कोसळले
दिशानिर्देश:
- उकळत्या खारट पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात, मॅन लॉबस्टरला 5 मिनिटे शिजवा.
- त्यांना भांड्यातून काढा आणि थंड होण्यासाठी बर्फाच्या पाण्यात एक वाटी ठेवा.
- पंजे, पोर आणि शरीरातून मांस काढा.
- चाव्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये लॉबस्टर मांस कापून बाजूला ठेवा.
- तीक्ष्ण चाकू वापरुन, शेपटीच्या मध्यभागी पुच्छांच्या लांबीच्या दिशेने विभाजित करा. टरफले अखंड ठेवून, शेपटीचे शेपटीचे मांस आणि आतड्यांसंबंधी मार्ग काढा आणि काळजीपूर्वक मांस परत शेलमध्ये घाला.
- ओव्हन 425 डिग्री पर्यंत गरम करावे.
- स्टफिंग तयार करण्यासाठी: मध्यम आचेवर स्किलेटमध्ये लोणी वितळवा. कांदा घाला आणि मऊ होईस्तोवर परता. चिरलेला अजमोदा (ओवा), सीफूड मसाला आणि लिंबाचा रस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. # गॅसवरून पॅन काढा आणि राखलेल्या लॉबस्टर मीटमध्ये ढवळून घ्या.
- क्रॅकर crumbs मध्ये जोडा.
- लॉबस्टर शेपटीमध्ये भरावयाच्या चमच्याने.
- स्टफिंग कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत लॉबस्टर शेपटी बेक करावे, सुमारे 15 - 20 मिनिटे.
- लिंबू वेज सह सर्व्ह करावे.
लॉबस्टरबद्दल अधिक
लॉबस्टर खायला आवडते? लॉबस्टर तयार आणि आनंद घेण्यासाठी हे इतर मार्ग पहा:
 |  |  |
