असहिष्णुतेमुळे आपल्याला ग्लूटेन टाळण्याची आवश्यकता असल्यास, गहू पर्यायांकडे पाहताना आपण कदाचित स्पेलिंग पिठात पळाले असेल. दुर्दैवाने, स्पेलिंग पिठात ग्लूटेन असते आणि सेलिआक रोग किंवा खाण्यास ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या कोणालाही असुरक्षित असते.
स्पेलिंग काय आहे?
स्पेलिंगला वारंवार 'प्राचीन गहू' असे म्हणतात. ही गव्हाची एक प्रजाती आहे जी आज बहुतेक सर्व पीठांमध्ये वापरल्या जाणा .्या सामान्य प्रकाराशी अगदी जवळून संबंधित आहे. कांस्य युगात हा मुख्यत: धान्य आणि पीठ म्हणून वापरला जात असे, जेव्हा सध्याच्या गव्हाच्या प्रजाती प्रथम वापरण्यासाठी वापरली जात असे.
शोक करणा friend्या मित्राचे सांत्वन करण्यासाठी शब्दसंबंधित लेख
- ग्लूटेन-मुक्त पॅनकेक रेसिपी
- ग्लूटेन-फ्री कसे खावे
- ग्लूटेन-फ्री ब्राउन रेसिपी
स्पेलिंग ही खरंच आज उगवलेल्या सामान्य गव्हाची उप-प्रजाती आहे. बेकर्स आणि अन्न उत्पादक काहीवेळा त्याच्या किंचित मिठाईयुक्त चव आणि उच्च पौष्टिक सामग्रीसाठी याचा वापर करतात.
हे ग्लूटेन-मुक्त नसले तरीही स्पेल वारंवार गहू पर्याय म्हणून विकले जाते. ग्लूटेन-मुक्त गहू पर्याय शोधणार्‍यांसाठी हे दिशाभूल करणारे असू शकते. स्पेलिंगला अधूनमधून 'गहूमुक्त' म्हणून विक्रीसाठी लेबल लावले जाते आणि ज्यांना गहू allerलर्जी आहे त्यांना विकले जाते, जरी शब्दलेखन केले आहे जवळपास गव्हासारखेच आणि ज्यांना गव्हाची कोणतीही संवेदनशीलता किंवा gyलर्जी आहे अशा लोकांमध्ये प्रतिक्रिया येऊ शकतात.
जनसंपर्क कारकीर्द यादी
त्याऐवजी सुरक्षित पर्याय वापरा
आपण ग्लूटेन टाळत असल्यास, घटक म्हणून स्पेल असलेले 'गहू-मुक्त' असे लेबल असलेली कोणतीही उत्पादने टाळा. सुरक्षित राहण्यासाठी ग्लूटेन-मुक्त म्हणून प्रमाणित केलेल्या फ्लोर्स आणि खाद्यपदार्थांवर रहा.
