आपण कदाचित आपल्या संपूर्ण आयुष्यात 'आपली भाजी खा' ऐकत असाल, परंतु आश्चर्यचकित झाले आहे की असे करणे आपल्यासाठी खरोखर उपयुक्त आहे किंवा नाही. भाज्यांचे स्वतःचे खाद्यपदार्थ असण्याचे एक कारण आहे आणि शाकाहारी आपल्यासाठी चांगले का आहेत याविषयी अधिक जाणून घेण्यामुळे आपल्याला आपला आहार वाढविण्यास प्रवृत्त होऊ शकते.
आरोग्यदायी वजन व्यवस्थापन
दररोज निरनिराळ्या भाज्या घेतल्याने वजन जास्त किंवा लठ्ठ होण्याचा धोका कमी होतो. एक अभ्यास 2015 मध्ये जर्नल मध्ये प्रकाशित प्लस मेडिसिन फुलकोबी आणि पालेभाज्या सारख्या नॉन-स्टार्च नसलेल्या भाज्यांचे प्रमाण जास्त शरीरातील वजनाशी संबंधित आहे. अतिरिक्त कारण म्हणजे कॅलरीजशिवाय भाज्यांमध्ये असलेले फायबर आपल्याला भरते. स्टार्की व्हेजीज, जसे की कॉर्न, मटार आणि बटाटे यांचा विपरीत परिणाम झाला. म्हणून जर निरोगी वजन व्यवस्थापन आपले लक्ष्य असेल तर फायबर समृद्ध नसलेल्या स्टार्चयुक्त भाज्या (हिरव्या भाज्या, टोमॅटो, काकडी, मिरी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, ब्रोकोली, फुलकोबी, मशरूम, शतावरी आणि बरेच काही) वाढवण्याचा प्रयत्न करा.
संबंधित लेख- आपल्या आहारामध्ये आपण खायला पाहिजे अशा 7 भाज्यांची पौष्टिक मूल्ये
- शाकाहारी होण्यासाठी 8 पायps्या (सहज आणि सहजतेने)
- पौष्टिक गरजा पूर्ण करणारे 7 शाकाहारी प्रथिने स्त्रोत
हृदयविकाराचा धोका कमी
वेजीजमध्ये भरपूर फायबर असतात (जे रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात) आणि संतृप्त चरबी आणि आहारातील कोलेस्ट्रॉलपासून मुक्त असतात. ताजे शाकाहारी पदार्थांमध्ये सोडियम कमी असते, तसेच (जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास सोडियम उच्च रक्तदाबात योगदान देऊ शकते). म्हणून, आपल्या शाकाहारी आहारास चालना देण्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते, विशेषत: जर तुम्ही स्वस्थ नसलेल्या पदार्थांच्या जागी भाज्या खाल्ल्या असाल तर. द जागतिक आरोग्य संस्था पुष्टी करते की वेजीचे सेवन वाढविणे कोलेस्ट्रॉल, रक्तदाब कमी करण्यास आणि हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यास मदत करते.
मधुमेह प्रतिबंध
TO 2014 पुनरावलोकन मध्ये प्रकाशित बीएमजे ओपन जास्त प्रमाणात फळ किंवा भाज्यांचे सेवन केल्याने (विशेषत: हिरव्या भाज्या) टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका कमी होतो. हे प्रकरण का आहे? स्टार्की नसलेले शाकाहारी पदार्थांचे सेवन केल्यास वजन आणि लठ्ठपणापासून बचाव होतो, जे टाइप २ मधुमेहाच्या जोखमीचे घटक आहेत. त्याचप्रमाणे, स्टार्ची व्हेजी (कॉर्न, मटार आणि बटाटे) स्टार्ची वेज्यांपेक्षा कमी नाट्यमय रक्तातील साखरेच्या स्पाइकमध्ये योगदान देतात, कारण स्टार्च कार्बीजमध्ये जास्त प्रमाणात असतात. म्हणून मधुमेहापासून बचाव करण्यासाठी स्टार्च नसलेल्या भाज्यांवर लक्ष केंद्रित करा.
कर्करोगाच्या जोखमी कमी
कारण वेजीज फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहेत, त्यापैकी बरेच खाल्ल्याने कर्करोगाचा धोका कमी होतो. ए 2015 पुनरावलोकन मध्ये प्रकाशित ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन जास्त शाकाहारी पदार्थांचे सेवन केल्यामुळे बरेच सामान्य प्रकारचे कर्करोग, विशेषत: पाचक मुलूख कर्करोगाचा धोका कमी होतो. हे शोधणे आपल्यासाठी भाज्या खाणे हे आणखी एक कारण आहे.
मानसिक आरोग्यासाठी फायदे
यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, भाज्या खाण्यामुळे तुमचे मानसिक आरोग्य सुधारू शकते आणि तुम्हाला अधिक आनंद होईल. एक 2017 चा अभ्यास मध्ये प्रकाशित बीएमसी मानसोपचार दररोज पाचपेक्षा कमी फळे आणि शाकाहारी पदार्थ खाल्ल्याने नैराश्याची शक्यता वाढते. आणखी एक २०१ study चा अभ्यास मध्ये प्रकाशित अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ म्हणतात की उच्च फळ आणि वेजीचे सेवन वाढीस आनंद, कल्याण आणि आयुष्यासह समाधानाशी संबंधित आहे. अ नुसार भाजीपाला आपला मेंदू लांब ठेवण्यास मदत करेल 2017 चा अभ्यास मध्ये प्रकाशित फ्रंटियर्स आणि एजिंग न्यूरोसायन्स . ज्या संशोधकांनी हा अभ्यास केला आहे त्यांचे म्हणणे आहे की फळ आणि शाकाहारी पदार्थाचे प्रमाण वाढविणे संज्ञानात्मक घट आणि स्मृतिभ्रंश होण्याचा धोका कमी करते.
पौष्टिक Perks
भाज्या आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत त्याचे एक कारण ते फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थांनी भरलेले आहेत आणि नॉन-स्टार्च व्हेजिज् कमी कॅलरीज आहेत (परंतु तरीही आपल्याला भरण्यास मदत करतात). बर्‍याच शाकाहारींमध्ये व्हिटॅमिन सी, बीटा कॅरोटीन, लाइकोपीन आणि ल्युटीन सारख्या अँटीऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात, जे आरोग्य समस्या (स्मृतिभ्रंश, कर्करोग आणि इतर अनेक) पासून बचाव करण्यात मदत करणारे दिसतात. पौष्टिक समृद्ध वेज्यांसह जंक फूड, विशेषतः जोडलेली साखर पुनर्स्थित केल्याने आपल्या उर्जा पातळीत वाढ होऊ शकते.
मी दररोज किती व्हेज खावे?
अंगठ्याचा सामान्य नियम म्हणजे दररोज कमीतकमी 5 फळे आणि शाकाहारी पदार्थांची सेवा करणे. द 2020 अमेरिकन लोकांसाठी आहार मार्गदर्शक तत्त्वे आपण दररोज २,००० कॅलरी घेत असाल तर सूचित करा की किमान २/२ कप व्हेज आणि २ कप फळ आणि जर आपण दररोज २,4०० कॅलरी खाल तर, कप व्हेज आणि २ कप फळांचे लक्ष्य ठेवा.
