फायबरमध्ये जास्त आणि व्हिटॅमिन के समृद्ध
रोल केलेले ओट्स आणि स्टील कट ओट्समधील फरकात चव आणि पोत तसेच पोषणात फरक आहे. दोन्ही प्रकारचे ओट्स हे सर्वत्र निरोगी आणि अष्टपैलू अन्न आहे. ते ऑफर करतात संपूर्ण धान्यव्हिटॅमिन के., इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये आहारातील फायबर, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि फोलेट. याव्यतिरिक्त, ते शाकाहारी आहेत आणि त्यांच्या अष्टपैलुपणामुळे कोणत्याही शाकाहारी जेवण योजनेचा एक मौल्यवान भाग तयार करू शकतात. ओट्स कच्चे किंवा शिजवलेले, गोड किंवा चवदार बनवले जाऊ शकतात, आणि व्हेगी बर्गर किंवा व्हेगी मिरची सारख्या इतर डिशमध्ये साधा किंवा समावेश केला जाऊ शकतो.
रोल्ड ओट्स आणि स्टील कट ओट्समधील फरक
लोकांना बर्‍याचदा असे वाटते की रोल केलेले ओट्स आणि स्टीलच्या कट ओट्समध्ये काही फरक नाही, परंतु जेव्हा आपण जवळून पाहता तेव्हा आपल्याला स्पष्ट फरक दिसेल.
संबंधित लेख
- शाकाहारी होण्यासाठी 8 पायps्या (सहज आणि सहजतेने)
- ताज्या वाणांसाठी 8 शाकाहारी जेवणाच्या कल्पना
- आपले प्रथिने आणि फायबर मिळविण्यासाठी शेंगांचे 6 प्रकार
व्हिज्युअल
फक्त पाहण्यापासून, आपण पाहू शकता की रोल केलेले ओट्स थोडेसे आहेत स्टील कट ओट्सपेक्षा वेगळे . रोल केलेले ओट्स फिकट आणि फ्लेकिअर असतात आणि ते सपाट दाबलेले दिसतात कारण ते आहेत; ते वाफवलेले असतात आणि नंतर त्यांचा एकूण स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी जड उपकरणांसह आणले जातात. स्टील कट ओट्स अधिक दाट आणि राउजर दिसतात. ते रोल केलेले नाहीत, परंतु त्यांना स्टीलच्या ब्लेड (म्हणून त्यांचे नाव) चिरले गेले आहेत.
सर्व्हिंग आकार
स्टील कट ओट्स अधिक जाड आणि जड असल्याने त्यांचे सर्व्हिंग आकार व्हॉल्यूमनुसार लहान आहे (परंतु वजनाने समान). उकडलेल्या १/२ कप लोळलेल्या ओट्स व एक न शिजलेला १/4 कप स्टील कट ओट्समधून तुम्हाला अंदाजे समान तयार प्रमाणात ओट मिळेल. रोल केलेले ओट्स ते शिजवताना विस्तृत करतात, परंतु स्टीलच्या कट ओट्सइतकेच नाहीत.
पोषण
स्टील कट ओट्समध्ये थोडासा असतो अधिक विद्रव्य फायबर रोलिंग ओट्सपेक्षा सर्व्ह केल्यावर ते अधिक प्रभावी असू शकतातरक्तदाब कमीआणि कोलेस्टेरॉलची पातळी. दोन्ही प्रकारच्या ओट्समध्ये विद्रव्य आणि अघुलनशील फायबरचे संतुलन चांगले असते आणि अन्यथा जवळजवळ वेगळ्या वेगळ्या पोषक प्रोफाइल असतात. स्टील कट ओट्समध्ये विरघळल्या जाणा .्या फायबरचे प्रमाण जास्त म्हणजे ते पचण्यास थोडा जास्त वेळ घेतात, म्हणूनच ते पारंपारिक रोल केलेल्या ओट्सपेक्षा काही लोकांना जास्त काळ परिपूर्ण होऊ शकतात.
पाककला वेळ
द्रुत ओट्स, पारंपारिक रोल केलेले ओट्स आणि स्टील कट ओट्स यांच्यात स्वयंपाकाच्या एकूण वेळेमध्ये खूप फरक आहे. द्रुत ओट्स, जे ग्राउंड झाले आहेत आणि जाड रोल केलेले ओट्सपेक्षा बारीक कापले गेले आहेत, बहुतेकदा मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य डिझाइन केले जातात आणि फक्त दोनच मिनिटांत झॅप केले जाऊ शकतात आणि खाण्यास तयार देखील होऊ शकतात. ते स्टोव्हटॉपवर थोडा जास्त वेळ घेऊ शकतात परंतु जवळजवळ नेहमीच पाच मिनिटांत सर्व्ह करता. जाड रोल केलेले ओट्स थोडा जास्त वेळ घेतात परंतु सहसा स्टोव्हटॉपवर ठेवल्यानंतर 10 ते 15 मिनिटांत सर्व्ह करण्यास तयार असतात.
दुसरीकडे स्टील कट ओट्स पारंपारिक रोल केलेल्या ओट्सपेक्षा खूप जाड असतात आणि त्यांना स्वयंपाक करण्यासाठी जास्त वेळ लागतो. ओट्सला मऊ आणि खाण्यास पुरेसे मलईदार बनवण्यासाठी, त्यांना सहसा स्टोव्हटॉपवर 35 ते 50 मिनिटे उकळण्याची आवश्यकता असते. १ cook ते २० मिनिटांच्या छोट्या स्वयंपाकाच्या वेळेनंतर त्यांना खाणे निश्चितच शक्य आहे, परंतु ते खूप चर्चेत असतील आणि ते तितके कमी होणार नाहीत. स्टील कट ओट्स स्लो कुकर किंवा क्रॉक भांडे मध्ये रात्रभर तयार देखील करता येतात. ओट्समध्ये कमीतकमी दुप्पट पाणी किंवा द्रव घाला आणि त्यांना रात्रभर किंवा कमीतकमी चार ते पाच तास शिजवा. मोठ्या तुकड्यांमधून लहान बॅचपेक्षा चांगले आणि चांगले परिणाम मिळतील.
बेकिंगसाठी आणि पाककृतींमध्ये , द्रुत ओट्स सहसा पारंपारिक रोल केलेले ओट्ससह परस्पर बदलता येतात, परंतु स्टील कट ओट्समध्ये समान पोत नसते आणि बहुतेक पाककृतींमध्ये यशस्वी होणार नाही.
चव
स्टील कट ओट्समध्ये पारंपारिक रोल केलेले ओट्सपेक्षा एक पौष्टिक, धान्य देणारी आणि अधिक देहाती चव असते, जी फिकट आणि थोडीशी ब्लेंडर असते. रोल केलेले ओट्सचे अधिक क्रीमनेस त्यांना स्टीलच्या कट ओट्सपेक्षा फळ आणि इतर स्टिर-इन्ससाठी चांगले पूरक बनवते.
पोत
स्टील कट ओट्स अगदी चवदार असतात, जरी ते पूर्णपणे शिजवलेले नसले तरीही. ते पीसण्यास आणि खाण्यास अधिक वेळ देतात आणि पचायला देखील अधिक वेळ घेतात. ते गुंडाळलेल्या ओट्सपेक्षा जाड देखील असतात, म्हणून एक तयार बॅच घनदाट असू शकते आणि अधिक खंबीर वाटेल.
किंमत
स्टील कट ओट्सपेक्षा रोल केलेले ओट्स बरेच सामान्य आहेत आणि ते खूपच स्वस्त असतात. प्री-सॉर्ट केलेले डिब्बे, बॉक्स आणि कथीलमध्ये स्टील कट ओट्स सर्वात महाग असतात, परंतु हेल्थ-फूड मार्केट आणि मोठ्या फूड स्टोअरमध्ये मोठ्या प्रमाणात डिब्बेमध्ये ते स्वस्त असतात.
