ग्रेट फाईल मिगॉन किती काळपर्यंत विचारत आहात? काही सोप्या चरणांचे अनुसरण करून कोणत्याही होम शेफसाठी परिपूर्ण फाईल मिगॉनला ग्रिल करणे सोपे आहे.
फाईल मिगनॉन बद्दल
गुरांच्या टेंडरलिनमधून कापून घ्या, फाईल मिगॉन हे गोमांस उपलब्ध असलेल्या सर्वात निविदांपैकी एक आहे. टिपिकल फाईल मिगॉन स्टेक्स आकारात सुमारे चार ते सहा औंस आणि जाडी एक ते 1-1 / 2 इंच असतात. वास्तविक उपचारांसाठी, अमेरिकन कोबे बीफ किंवा वॅग्यू गुरांमधील जपानी कोबे बीफच्या टेंडरलॉइनमधून एक फाईलट करुन पहा.
संबंधित लेख- सॅल्मनला शिजवण्याचे मार्ग
- कास्ट आयरन कुकवेअरचे प्रकार
- पिकनिक मेनू
फाईल मिग्टनला किती वेळ ग्रिल करावे?
ग्रिल फाईल मिगनॉन किती काळ? तो जास्त वेळ घेत नाही. खरं म्हणजे, ग्रिलिंग पर्यंत तयार होणारी तयारी आणि ग्रिलिंग नंतर विश्रांती सहसा मांसच्या वास्तविक ग्रिलिंगपेक्षा जास्त वेळ घेते. सामान्यत: फाईल मिगॉन शिजवलेल्या मध्यम दुर्मिळतेस उष्णतेमुळे प्रति बाजूला सुमारे सहा मिनिटे लागतात.
ग्रिल तयार करीत आहे
बरेच लोक खरोखरच उच्च-गुणवत्तेच्या टेंडरलॉइनमधून मांसाच्या चवचा आनंद घेतात. त्या कारणास्तव, मीठ आणि मिरपूड ही एक फाईल मिगॉन आवश्यक आहे. रेफ्रिजरेटरमधून आपल्या फाईल काढा आणि ताजे क्रॅक मिरपूड घाला (स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ वाचवा कारण मीठ मांस कडक करू शकते). आपल्याला अधिक मसाला हवा असल्यास आपण स्टीक रब जोडू शकता. मांस तपमानावर सुमारे 45 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.
ग्रीलिंग
दरम्यान, आपल्या ग्रीलला उष्णतेने गरम करा. जेव्हा ग्रील तापमानापर्यंत पोहोचते तेव्हा फाईल्सला ग्रीलच्या सर्वात गरम भागावर ठेवा आणि मांसाला स्पर्श न करता किंवा न बदलता पाच ते सहा मिनिटे शोधू द्या. मांस टोचू नका, ज्यामुळे रस बाहेर निघू शकेल. त्याऐवजी, मांस फ्लिप करण्यासाठी मोठ्या ग्रिलिंग स्पॅटुला किंवा चिमटा वापरा आणि दुसर्‍या बाजूला आणखी सहा मिनिटे ग्रील करा.
विपुलता साठी चाचणी
आपल्याला मांसाचे रस टिकवून ठेवायचे आहेत, मीट थर्मामीटरशिवाय इतर कशाचा वापर करुन मांसचे तापमान मोजणे चांगले. अशी एक पद्धत म्हणजे संपर्क नसलेला इन्फ्रारेड थर्मामीटर वापरणे. दुसर्‍या पद्धतीस 'टच मेथड' म्हणतात आणि बार्बेक्यू मास्टर द्वारे वर्णन केलेले आहे, स्टीव्हन रायचेलेन . टच पद्धतीमध्ये मांसाच्या भोवती मांसाच्या घट्टपणाची चाचणी करणे आणि आपल्या हाताच्या मांसाच्या भागाची तुलना आपल्या अंगठाच्या खाली आहे.
- दुर्मिळ (१ to० ते १ degrees० अंश) साठी, आपला हात आपल्या बाजुला टेकू द्या आणि आपल्या थंबच्या खाली असलेले क्षेत्र ढकलून द्या. त्यात भरपूर देणे आवश्यक आहे. दुर्मिळ मांसाला असेच वाटेल. दुर्मिळ मांसासाठी प्रति बाजूला सुमारे पाच मिनिटे लागतात.
- मध्यम दुर्मिळ (140 ते 150 अंश) साठी, आपला हात लांब करा आणि आपल्या बोटांनी पसरा. समान जागा ढकलणे. मध्यम दुर्मिळ मांसाला असेच वाटेल. मध्यम दुर्मिळ होण्यासाठी प्रति बाजूला सुमारे सहा मिनिटे लागतात.
- मध्यम (१ to० ते १ degrees० अंश) साठी, एक मुट्ठी बनवा आणि त्याच जागी पोके करा. दृढता किती दुर्मिळ वाटेल. मध्यम ते सुमारे सात मिनिटे लागतात.
कोमलता आणि आनंदीपणाचा बळी दिल्यामुळे आपण आपल्या फाईल मिग्ोनॉनला दुर्मिळ मध्यम पलीकडे शिजवावे अशी शिफारस केलेली नाही.
मांस विश्रांती
जेव्हा फाईल त्याची इच्छित कार्यक्षमता गाठते तेव्हा उष्णता काढा आणि फॉइलसह तंबू काढा आणि रस परत मांसात शोषण्यासाठी 30 मिनिटे विश्रांती घ्या. मांस विश्रांती घेतल्यानंतर, सेल्टिक समुद्री मीठ चवीनुसार लावा, किंवा जेवणा their्यांना स्वत: च्या मांसामध्ये मीठ घाला.
सुरवातीपासून समाप्त होईपर्यंत, फाईल मिगॉनला ग्रिल करण्यास साधारण दीड तास लागतो, त्यापैकी फक्त बारा मिनिटे ग्रीलवर मांस शिजवतात.
