शिजवण्यासाठी तयार होईपर्यंत हिरव्या भाज्या स्वच्छ करू नका.
अनेकांना बीटची पाने माहित नसतात खाद्य आहेत आणि बरेच पौष्टिक फायदे आहेत. बीट्समध्ये स्वतः कॅल्शियम, व्हिटॅमिन ए, लोह आणि इतर निरोगी खनिजे समृद्ध आहेत, तर त्यांची पाने उत्कृष्ट स्रोत आहेत व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, प्रथिने आणि आहारातील फायबर
घरातील वनस्पतींपासून मांजरी कशी ठेवावी
बीटची पाने कशी तयार करावी
बीटची पाने काळे, कोलार्ड हिरव्या भाज्या किंवा स्विस चार्ट सारखीच कच्ची असतात तेव्हा थोडीशी चवीच्या आणि वुडी असतात. खडबडीत रचनेमुळे, पाने शिजवल्या गेल्यानंतर किंवा मिश्रित झाल्यावर चघळणे, गिळणे आणि पचविणे सोपे होते.
संबंधित लेख
- आपल्या आहारामध्ये आपण खायला पाहिजे अशा 7 भाज्यांची पौष्टिक मूल्ये
- जिवंत पदार्थांचा आहारः आपण अद्याप खाऊ शकणारे 13 पदार्थ
- 7 सोप्या चरणांमध्ये सीटन कसा बनवायचा (चित्रांसह)
आपण बीट्स खरेदी करता तेव्हा मुळे आणि पाने दोन्हीमध्ये मजबूत, दोलायमान रंग पहा. हिरव्या भाज्या ताजे, गडद आणि कोमल दिसल्या पाहिजेत परंतु कोमट किंवा बारीक नसल्या पाहिजेत. जेव्हा आपण त्यांना घरी आणता तेव्हा तळांच्या जवळ आणि हिरव्या भाज्या कापून घ्या ते न धुता, प्लास्टिकच्या झिप-टॉप बॅगमध्ये चार दिवसांपर्यंत ठेवा. धुऊन वाळलेल्या बीटची पाने धुवावलेल्या पानांपेक्षा विलक्षण आणि क्षीण होतील आणि आपण त्यांच्याबरोबर शिजवण्यास तयार होईपर्यंत हिरव्या भाज्या स्वच्छ करू नका.
आपल्याकडे पाळीव प्राणी ऑक्टोपस असू शकतो?
स्वयंपाक करण्यासाठी पाने तयार करण्यासाठी, स्वच्छ धुवा आणि कागदाच्या टॉवेल्सने थोपटून घ्या. इतर कोणत्याही स्वयंपाक हिरव्या भाज्या म्हणून पाने हाताळा. देठ काढून टाका, चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा आणि आपल्या रेसिपीच्या निर्देशानुसार ते शिजवा.
पाककला सूचना
बीटची पाने मऊ करण्यासाठी आणि त्यांना चघळण्यास अधिक आनंददायक बनविण्यासाठी त्यांना कच्चे खाण्याऐवजी शिजवा. आपण निवडू शकता उडी मारली , स्टीम, ब्लंच किंवा ताजी पाने डाळी.
उडी मारली
बीटची पाने स्वच्छ धुवून वाळवल्यानंतर त्यांना पॅनवर हस्तांतरित करा तेलावर किंवा लोणीच्या थराने तेलकट केले जाते. हिरव्या भाज्या घालण्यापूर्वी आपल्याला कांदे, मिरपूड, बटाटे किंवा इतर भाज्या वाटू शकतात. बीटची पाने विरहित आणि निविदा होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या, सुमारे पाच मिनिटे. पानांना पॅनवर चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी आणि त्यांना निविदा ठेवण्यासाठी आपण देखील निवडू शकता थोडी रक्कम घाला सॉटरिंग करताना पाण्याचे.
स्टीम
स्टीम बीट पाने जसे की आपण काळे किंवा चार्र्ड होता. कमर्शियल स्टीमर किंवा आपल्याकडे नसल्यास, एका लहान भांड्याच्या वर एक चाळणी ठेवली पाहिजे. भांडे अर्ध्या मार्गाने पाण्याने भरले पाहिजे किंवा पाण्याची पातळी कोलँडरच्या तळाच्या खाली असेल तोपर्यंत. उकळत नाही तोपर्यंत पाणी वर ठेवा. ते झाल्यावर, भांड्यावर चाळणी ठेवा आणि बीटची पाने ओलसरात घाला. उष्णतारोधक झाकणाने कोलँडरला हळूवारपणे झाकून ठेवा आणि बीट हिरव्या भाज्या ते निविदा होईपर्यंत साधारण सात मिनिटे वाफ द्या.
मकर हा पृथ्वी चिन्ह आहे
ब्लंच
हिरव्या भाज्या पांढर्‍या करण्यासाठी, मीठ शिंपडण्यासह पाण्याचा एक मोठा भांडे तयार करा. उकळण्यास प्रारंभ होईपर्यंत उष्णतेवर पाणी गरम करा आणि त्यात बीटची स्वच्छ पाने घाला. साठी त्यांना उकळत्या पाण्यात मिसळा सुमारे एक मिनिट . पाण्यातून स्लॉटेड चमच्याने हिरव्या भाज्या काढा आणि शक्य तितक्या नख कोरड्या करा. आपण हिरव्या भाज्या ब्लान्चिंग नंतर सॉस करू शकता किंवा कोरडे केल्यावर ते खाऊ शकता. आपण हिरव्या भाज्या फक्त काही मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उकळणे आणि त्यास सूप किंवा स्टूमध्ये वापरणे निवडू शकता.
दाबा
कच्च्या बीटची पाने ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये डाळी जातात आणि हिरव्या गुळगुळीत घालता येतात किंवा बनवतात पेस्टो चीज, मीठ, लसूण आणि शेंगांच्या जोडीने. कच्च्या बीटची हिरव्या भाज्या मिन्सिंग किंवा पल्स करताना, हे लक्षात ठेवावे की त्यांची नैसर्गिक पोत वटवट आणि खडतर आहे, जेणेकरून तयार झालेले मिश्रण अजूनही कोंबडीचे आणि खाण्यास काहीसे कठीण असू शकते. आपण पानांचा वृक्षतोडी कमी करण्यास प्राधान्य देत असल्यास, प्रथम त्यास ब्लंचिंग किंवा तळण्याचा प्रयत्न करा, त्यानंतर फूड प्रोसेसरमध्ये पल्स करा. आपल्या रेसिपीमध्ये तयार मिश्रण घाला.
