ग्लूटेन आणि यीस्ट-फ्री ब्रेड शोधणे वचनबद्ध ग्लूटेन-मुक्त डायटरसाठी एक आव्हान असू शकते. सुदैवाने अशा पाककृती उपलब्ध आहेत ज्या आपल्याला घरी स्वतःचा हक्क बनविण्यास मदत करतात.
आईच्या हानीसाठी दिलासा देणारे शब्द
नारळ मैद्याची भाकर
नारळाचे पीठ अत्यंत दाट आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते. ते द्रवपदार्थ फार लवकर शोषून घेतात, म्हणून ते एकत्र बांधण्यासाठी मदत करण्यासाठी असंख्य अंडी आवश्यक असतात. याचा अर्थ झेंथन गमची आवश्यकता नाही. अंडी देखील एक रायझर म्हणून कार्य करतात, म्हणून कोणत्याही यीस्टची देखील आवश्यकता नाही.
- एक 9 x 5-इंच वडी बनवते
- तयारीची वेळः 15 मिनिटे
- बेक टाइम: 40 मिनिटे
- ओव्हन टेम्प: 350 अंश
- गहूमुक्त पुस्तके
- ग्लूटेन-मुक्त केळीची भाकर
- ग्लूटेन-फ्री थँक्सगिव्हिंग कल्पना
साहित्य
- 3/4 कप नारळाचे पीठ
- १/२ कप नारळ तेल
- 6 अंडी
- 2 चमचे मध
- १/२ चमचे मीठ
सूचना
- मोठ्या भांड्यात साहित्य एकत्र करा.
- पिठात गुठळ्या नसल्याशिवाय पिठात मिक्स करावे.
- मिश्रण 10 मिनिटे उभे राहू द्या; ते किंचित फ्लफीयर होईल.
- एक किसलेले ब्रेड पॅनमध्ये घाला आणि ओव्हनमध्ये 350 डिग्री पर्यंत गरम केले जाईल.
- 40 मिनिटे किंवा वर हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.
बदाम मैदा भाकर
बदामाचे पीठ एक टवटवीत चांगली, एक ओलसर, ओलसर भाकर बनवते. हे वाढण्यास मदत करण्यासाठी त्याला यीस्टची आवश्यकता नाही.
- एक 9 x 5-इंच वडी बनवते
- तयारीची वेळः 10 मिनिटे
- बेक टाईम: 45 - 50 मिनिटे
- ओव्हन टेम्प: 350
साहित्य
- 3-1 / 2 कप बदामाचे पीठ
- 3 अंडी
- 1/4 कप वितळलेले लोणी
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- १ कप साधा दही
- 2 चमचे मध
- 1/4 चमचे मीठ
सूचना
- मोठ्या वाडग्यात सर्व साहित्य एकत्र करा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे.
- एक किसलेले ब्रेड पॅनमध्ये घाला आणि ओव्हनमध्ये 350 डिग्री पर्यंत गरम केले जाईल.
- 45 - 50 मिनिटे किंवा हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.
हार्दिक तपकिरी भाकरी ब्रेड
ही हार्दिक सँडविच ब्रेड समृद्ध, दाणेदार चवसाठी फ्लोर्सचे मिश्रण वापरते.
रेशीम टायमधून डाग कसा मिळवावा
- एक 9 x 5-इंच वडी बनवते
- तयारीची वेळः 10 मिनिटे
- बेक टाइम: एकूण 70 मिनिटे
- ओव्हन टेम्प: 400 अंश
साहित्य
- 1-1 / 2 कप बटाटा स्टार्च
- 1 कप तपकिरी तांदळाचे पीठ
- 1 कप गरबानझो बीन पीठ
- १/२ कप एरोरूट पीठ
- 1 चमचे मीठ
- 2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1-1 / 4 चमचे बेकिंग सोडा
- 2 चमचे झेंथन गम
- 2 कप पाणी
- 3 चमचे ऑलिव्ह तेल
- 1-1 / 2 चमचे गुळ
- 2 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर
सूचना
- मोठ्या भांड्यात फ्लोर्स, मीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि झेंथन गम एकत्र करून घ्या.
- वेगळ्या वाडग्यात, पाणी, ऑलिव्ह ऑइल, मोल आणि व्हिनेगर एकत्र करा.
- कोरड्यामध्ये ओले साहित्य घालून एकत्र मिसळा.
- एक किसलेले ब्रेड पॅनमध्ये घाला आणि अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून टाका.
- एका तासासाठी 400 डिग्री बेक करावे. नंतर फॉइल काढा आणि अतिरिक्त 10 मिनिटे किंवा वर तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.
चांगले अन्नाचा आनंद घ्या
यीस्ट किंवा ग्लूटेनशिवाय बेक करणे प्रथम एक आव्हान असू शकते. तथापि, योग्य साहित्य आणि थोडासा संयम बाळगल्यामुळे, आपल्या संपूर्ण कुटुंबाला आवडेल अशा काही उत्तम ब्रेड रेसिपी सापडल्या पाहिजेत.
