प्रसिद्ध मेक्सिकन शेफ

अ‍ॅरन सान्चेझ अन्न प्रात्यक्षिके देतात.

जेव्हा लोक मेक्सिकनबद्दल विचार करतात, तेव्हा ते बहुतेक वेळा टेक्स्ट-मेक्सचा विचार करतात, परंतु खरा मेक्सिकन अन्नासाठी गोरमॅट जगात एक स्थान आहे. हाताने तयार केलेला टॉर्टिला, कोथिंबीरसारखी ताजी औषधी वनस्पती आणि हाताने भाजलेली मिरची हे मेक्सिकन पाककला सांगतात. मेक्सिकन स्वयंपाकघरातील स्वयंपाकघरातील सर्वात मोठी नावे, प्रादेशिक पाककृती गॉरमेटमध्ये घेतली आणि स्वाक्षरी व्यंजन, पाककृती आणि बरेच काही. यापैकी काही शेफचा जन्म मेक्सिकोमध्ये झाला होता तर काही लोक फक्त वेळोवेळी पाककृतींनाच आकर्षीत करतात. संस्कृती आणि अन्नावर असलेले प्रेम ही सर्वांमध्ये समान आहे.

चार ग्रेट मेक्सिकन शेफ

रिक बेलेस

रेस्टॉरंटच्या व्यवसायात जाण्यासाठी त्यांच्या कुटुंबातील चौथी पिढी, रिक बेलेसचा जन्म १ 195 33 मध्ये ओक्लाहोमा येथे झाला. त्यांनी मिशिगन विद्यापीठात मानववंशशास्त्रविज्ञानशास्त्रात डॉक्टरेट मिळवण्यापूर्वी स्पॅनिश आणि लॅटिन अमेरिकन संस्कृतीचे अभ्यास केले. ग्रॅज्युएशन झाल्यावर बेलेस आणि त्याची पत्नी मेक्सिकोला गेले जेथे त्यांनी पुस्तक लिहिले, प्रामाणिक मेक्सिकन: मेक्सिकोच्या हृदयातून प्रादेशिक पाककला .

घर तपासणी कशी करावी

आरोन सान्चेझ

रेस्टॉरंट सेंट्रिकोचा मालक आणि जसे की दूरदर्शनवरील कार्यक्रमांवर वारंवार पाहिले जाते चिरलेला आणि शेफ वि शहर , अरण सान्चेझ पारंपारिक स्वयंपाक करीत आहेतमेक्सिकन पदार्थजवळजवळ त्याचे संपूर्ण आयुष्य. टेक्सासच्या एल पासो येथे शेफ झरेला मार्टिनेझ येथे जन्मलेल्या सांचेझ वयाच्या 16 व्या वर्षापासून व्यावसायिक स्वयंपाकघरात कार्यरत आहेत.

न्यूयॉर्कमधील पॅट्रिआ येथे शेफ म्हणून शेफच्या कारकिर्दीची सुरूवात करण्यापूर्वी सानचेज यांनी जॉन्सन आणि वेल्स विद्यापीठात पाक कला अभ्यास केला. यानंतर लवकरच, तो त्याचा भावी व्यवसाय भागीदार अ‍ॅलेक्स गार्सियाला भेटला. १ 1996 1996 in मध्ये जेव्हा गार्सियाने एरिझो लॅटिनो उघडला तेव्हा त्याने सांचेचेस हेड शेफ म्हणून आणले.

तिथून न्यूयॉर्कला परतण्यापूर्वी सान्चेझ सॅन फ्रान्सिस्कोमधील रोझ पिस्टोला येथे गेले. त्या काळापासून, त्याने यासह असंख्य रेस्टॉरंट्समध्ये काम केले आहे:

निधन झालेल्या माझ्या वडिलांसाठी कविता

एल-रे
बेट
टाळू
मध्यवर्ती

२०११ मध्ये, शचेझ यांनी पुन्हा एकदा गार्सियाबरोबर टीव्हीवरील कार्यक्रमांवर काम केले मेल्टिंग पॉट आणि आयर्न शेफ अमेरिका . तो सध्या न्यूयॉर्कमध्ये राहतो.

झरेला मार्टिनेझ

१ 1970 s० च्या दशकात झरेला मार्टिनेझने टेक्सासच्या एल पासो येथे व्यावसायिकरित्या स्वयंपाक करण्यास सुरवात केली. मेक्सिकन वंशाच्या शेफने लहान वयातच तिच्या आईकडून स्वयंपाक आणि अन्नाची तयारी शिकली. पॉल प्रधोम्मे यांच्या देखरेखीखाली, मार्टिनेझ १ 198 York3 मध्ये न्यूयॉर्कला गेल्या आणि तेथेच ते कॅफे मारिम्बा येथे कार्यकारी शेफ बनल्या.

१ 7 Mart7 मध्ये मार्टिनेझने स्वत: चे झरेला हे रेस्टॉरंट उघडले आणि यासह अनेक स्वयंपाकी पुस्तके पेन केली माझे हृदय पासून अन्न आणि फूड अँड लाइफ ऑफ ओएक्सका . ती न्यूयॉर्क शहरात राहते.

आना गार्सिया

मेक्सिकोमध्ये जन्मलेल्या आणि वाढलेल्या अना गार्सियाने 2001 मध्ये ला व्हिला बोनिटा मेक्सिकन पाककला सुट्टीची स्थापना केली. गार्सियाचा जन्म 1972 मध्ये मेक्सिकोच्या मॉन्टर्रे येथे झाला आणि त्याचा जन्म मेक्सिकोच्या कुरेनावाका येथे झाला.

एखाद्या मुलाला विचारण्यासाठी जिव्हाळ्याचे प्रश्न

गार्सियाला लहानपणापासूनच मेक्सिकन खाद्यपदार्थाच्या स्वयंपाकाची आवड होती, परंतु त्यांनी मूळतः व्यवसायातील करिअरची कल्पना केली. तिचा नवरा रॉब अँडरसनला भेट होईपर्यंत नव्हता ज्याने तिला आपली कला आणि ला व्हिला बोनिटा उघडण्यासाठी स्वयंपाक आणि शिकवण्याची आवड वापरण्यास उद्युक्त केले.

मुख्य शेफ आणि ला व्हिला बोनिटाच्या मालक म्हणून तिच्या कर्तव्याव्यतिरिक्त, गार्सिया, मेक्सिकन स्वयंपाकाचा पहिला शो विकसित करण्यासाठी व्हॉल्पर ऑर्गनायझेशनबरोबर विकासात्मक करारावर काम करत आहे, ज्यामध्ये गार्सिया अभिनित होईल.

त्यांना पहा

जर आपण न्यूयॉर्क, शिकागो किंवा मेक्सिकोला जात असाल तर स्वत: ची बाजू घ्या आणि यातील काही प्रसिद्ध मेक्सिकन शेफ शोधा. चांगले अन्न मिळणे कठीण आहे; या प्रत्येक शेफ त्यांच्या कलेत आणलेल्या ज्ञान आणि उत्कटतेचा फायदा घ्या आणि प्रत्येक चाव्याचा स्वाद घ्या.