जर आपण आपल्या आहारातून ग्लूटेन नुकताच कापला असेल किंवा आपल्याला सेलिआक रोगाबद्दल ग्लूटेन संवेदनशीलतेचे नवीन निदान झाले असेल तर काय खाणे सुरक्षित आहे हे जाणून घेणे कठीण आहे. कृतज्ञतापूर्वक, असे असंख्य पदार्थ आहेत जे आपल्यासाठी नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आणि निरुपद्रवी असतात. याद्याचा सल्ला घ्या आणि आपण निशाण्यावर रहाल याची खात्री करुन घ्या.
ग्लूटेन नसलेल्या पदार्थांची संपूर्ण यादी
या यादीमध्ये संपूर्ण खाद्यपदार्थ आहेत, जे त्यांचे नैसर्गिक स्वरूपात आढळतात, तसेच शोधण्यासाठी फ्लोर्स आणि डेली मीट आहेत. जागरूक रहा की या यादीतील पदार्थ त्यांच्या नैसर्गिक स्वरुपामध्ये सापडत नाहीत, जसे की काही कॅन केलेला वस्तूंमध्ये ग्लूटेनचे प्रमाण ट्रेस असू शकते. खात्री करण्यासाठी लेबलचा नेहमी सल्ला घ्या.
सहानुभूती कार्डच्या उदाहरणांवर कशी स्वाक्षरी करावीसंबंधित लेख
- ग्लूटेन-फ्री कसे खावे
- ग्लूटेन-मुक्त पॅनकेक रेसिपी
- सेलिआक रोगाने मी काय खाऊ शकतो?
निर्मिती
आपल्या किराणा दुकानातील उत्पादन विभागात आढळणारी जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे. दूषित झाले नाही याची खात्री करण्यासाठी ताजे, प्रक्रिया न केलेले किंवा ताजेतवाने तयार झालेले उत्पादन निवडा.
- सफरचंद
- द्राक्षे
- PEAR
- केळी
- लिंबूवर्गीय फळ
- बेरी
- चेरी
- आंबे
- अ‍वोकॅडो
- टोमॅटो
- खरबूज
- पालक
- बटाटे
- स्क्वॅश
- शतावरी
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
- अंकुर
- काळे
- कांदे
- औषधी वनस्पती
दुग्धशाळा
बहुतेक डेअरी पदार्थ नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त देखील असतात. फिलर आणि itiveडिटिव्ह असणार्‍या उत्पादनांविषयी सावधगिरी बाळगा, कारण त्यात ग्लूटेन असू शकते. निवडलेल्या सुरक्षित पदार्थांमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश आहे.
- दूध
- मलई
- दही (ग्रॅनोला किंवा कुकी स्टिर-इन असलेले दही टाळा.)
- चीज (चिरलेली चीज टाळा; काही कंपन्या चीज स्वतःला चिकटू नयेत म्हणून पीठ वापरतात.)
- कॉटेज चीज
- आंबट मलई
मांस आणि मासे
त्यांच्या नैसर्गिक अवस्थेत आढळलेल्या सर्व मांस आणि माशांमध्ये ग्लूटेन नसते. प्रयत्न करण्यासाठी काही खाद्यपदार्थांमध्ये पुढील गोष्टी समाविष्ट आहेत:
- गोमांस
- चिकन
- तुर्की (संपूर्ण टर्की टाळा ज्यामध्ये सीझनिंग्ज आणि लिक्विड इंजेक्शन असतात; यात ग्लूटेन असू शकते.)
- कोकरू
- डुकराचे मांस
- तांबूस पिवळट रंगाचा
- टिळपिया
- ट्राउट
- शंख
- अंडी
डिली मीट्स
बर्‍याच डेली मीट्समध्ये सीझनिंग्ज आणि फिलर असतात ज्यात ग्लूटेन असते. असे अनेक ब्रांड आहेत जे प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त आहेत. या सूचीमधून सुरक्षितपणे खरेदी करा आणि इतरांना टाळा:
- अ‍ॅप्लीगेट फार्म
- डुक्कर प्रमुख
- कोलंबस
- काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप
- डायट्स आणि वॉटसन
- हार्मेल नैसर्गिक निवड
- जेनी-ओ
- वेलशायर फार्म
कॅन केलेला माल
बर्‍याच कॅन केलेला वस्तूंमध्ये फक्त एकच-घटक पदार्थ असतात ज्यामध्ये ग्लूटेन नसलेले फिलर्स नसतात. सेवन करण्यापूर्वी खात्री करण्यासाठी लेबल नेहमी तपासा. ही कॅन केलेला वस्तूंची आंशिक यादी आहे जी सुरक्षित गृहित धरली जाऊ शकते:
- कॅन केलेला फळ
- कॅन भाज्या
- कॅन केलेला मांस
- कॅन केलेला मासा
- कॅन सोयाबीनचे
धान्य आणि पास्ता
सर्व धान्यांमध्ये ग्लूटेन नसते; बरेच लोक खाण्यास सुरक्षित असतात आणि काही पास्तांसह विविध प्रकारच्या निवडींमध्ये येतात. साइड डिश किंवा जेवणासाठी यातील काहीही करून पहा:
- कॉर्न
- पोलेंटा
- तांदूळ
- काशा
- अमरनाथ
- क्विनोआ
- रिसोट्टो
- भात पीलाफ
- टेफ
- ओट्स (ग्लूटेन-प्रमाणित प्रमाणित असणे आवश्यक आहे)
- Buckwheat
- भाज्या
तृणधान्ये
गहू गहू किंवा ग्लूटेन-आधारित उत्पादनांमधून धान्य तयार करण्याची गरज नाही. आपल्याला आधीच माहित असेल आणि आनंद घेऊ शकतील अशी अनेक तृणधान्ये ग्लूटेन-मुक्त असू शकतात. हे सुनिश्चित करण्यासाठी लेबले नेहमीच दोनदा तपासा, विशेषत: अशा कंपन्यांसह जे त्यांच्या धान्यांमधील ग्लूटेन आणि ग्लूटेन-मुक्त आवृत्ती तयार करतात. काही निवडींमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश आहे:
- Chex
- ग्रॅनोला (ग्लूटेन-प्रमाणित प्रमाणित असणे आवश्यक आहे)
- दलिया (ग्लूटेन-प्रमाणित प्रमाणित असणे आवश्यक आहे)
- तांदूळ मलई
- क्विनोआ फ्लेक्स
ग्लूटेन-फ्री आटा
ग्लूटेन-मुक्त धान्य, शेंगदाणे आणि औषधी वनस्पतींनी बनवलेल्या असंख्य फ्लोर्स आहेत जे आश्चर्यकारक ब्रेड्स आणि बेक्ड वस्तू तयार करतात. यापैकी बहुतेकांना गव्हाच्या पिठासारखे दिसणारे निकाल देण्यासाठी एकमेकांशी एकत्र करणे आवश्यक आहे; आपणास हँग होईपर्यंत ऑल-उद्देश आणि ब्रेड मैदा मिश्रित वापरासाठी उपलब्ध आहेत. ग्लूटेन-फ्री फ्लॉर्सच्या निवडीमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश आहे:
- तांदूळ
- तपकिरी तांदूळ
- गोड भात
- चिक्की (गरबांझो बीन)
- मी आहे
- Buckwheat
- कॉर्न
- एरोरूट
- तापिओका
- बटाटा
- टेफ
- राष्ट्र
- बदाम
- नारळ
- फ्लेक्ससीड
खाद्यपदार्थ
बाजारात बरेच ग्लूटेन-फ्री स्नॅक पदार्थ आहेत. आपण खरेदी करण्यापूर्वी नेहमीच लेबल तपासा; बर्‍याच पदार्थांमध्ये ते तयार केले किंवा पॅकेड केले त्या कारणामुळे ग्लूटेनचे प्रमाण कमी असू शकते. प्रयत्न करण्याच्या निवडीमध्ये या चवदार पर्यायांचा समावेश आहे:
- पॉपकॉर्न
- कॉर्न चीप
- भात चिप्स
- बीन चीप
- मी कुरकुरीत आहे
- कोल्ड चीप
- सुकामेवा
- कॅन केलेला फळ
- सफरचंद
- बटाट्याचे काप
- भाजीपाला चीप
- बदाम
- काजू
- हेझलनट्स
- पेकन्स
- शेंगदाणे
- सूर्यफूल बियाणे
- भोपळ्याच्या बिया
- चॉकलेट
- आईस्क्रीम (पीठ, केक पिठात किंवा इतर -ड-इन्स असलेले वाण टाळा.)
- बर्फ पॉप
- इटालियन बर्फ
पेये
बरेच पेये पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त असतात. तथापि, लेबले नेहमी तपासा, विशेषत: पेय मिश्रणावर, जसे की गरम चॉकलेट, ज्यामध्ये गहू किंवा ग्लूटेनचे प्रमाण असू शकते. काही सुरक्षित पेयांमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश आहे.
- दूध
- बकरीचे दूध
- फळांचा रस
- सेल्टझर
- कॉफी
- चहा
- सोडा
- पाणी
- मी दूध आहे
- बदाम दूध
- नारळाचे दुध
- भात दूध
ग्लूटेन-फ्री ब्रँड
कधीकधी, आपण ग्लूटेन-मुक्त आहार आणि ग्लूटेन-फ्री शॉपिंगमध्ये समायोजित करता तेव्हा, सर्वात सुरक्षित आणि सर्वात सोपी गोष्ट म्हणजे ब्रँडद्वारे खरेदी करणे. बर्‍याच स्टोअरमध्ये आता बर्‍याच ब्रँडचे ग्लूटेन-फ्री पदार्थ असून ते सर्व खाणे सुरक्षित आहे. आपल्या स्टोअरमध्ये पुढील ब्रांड शोधा:
- व्हॅन चे : व्हॅनची इतर उत्पादनांमध्ये फ्रोजन वॅफल्स आणि फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स ऑफर आहेत.
- सोल्डरिंग : ग्लूटीनो कडधान्ये, क्रॅकर्स आणि ब्रेडसह अनेक भिन्न उत्पादने बनवते.
- बॉबची रेड मिल : फ्लोर्स आणि केक मिक्ससाठी बॉबच्या रेड मिलकडे पहा.
- जीवनाचा आनंद घे : लाइफ ग्लूटेन- आणि rgeलर्जीन-मुक्त चॉकलेट उत्पादने आणि स्नॅक बार बनवण्याचा आनंद घ्या.
- किन्निकिनिक : किन्निकिनिक ग्रॅहम क्रॅकर्स तसेच ब्रेड्ससारखे स्नॅक्स बनवतात.
आपल्या अन्नाचा आनंद घ्या
आपण खाल्लेले पदार्थ सुरक्षित आणि ग्लूटेन नसलेले आहेत हे जाणून आपल्या टेबलवर मनाची शांती मिळू शकते. ग्लूटेन-मुक्त पदार्थांसाठी केवळ खरेदी करा आणि आपण प्रयत्न करता त्या प्रत्येक गोष्टीचा आनंद घ्या.
