किराणा दुकानात मला ताहिनी कुठे मिळेल?

जर तळणी हळद व भुळीच्या तिळाने बनविली असेल तर आपल्याला वाटेल की आपल्याला ते नट आणि बियाच्या पुढे मिळेल. तथापि, ते काय आहे आणि ते कसे पॅक केले आहे हे समजून घेतल्यास आपल्या स्थानिक किराणा मालावर ते कोठे आहे याची आपल्याला अधिक चांगली माहिती मिळेल.

हे काय आहे आणि ते कोठे शोधावे

ताहिनीमिडल इस्टर्न पाककलामध्ये मसाला आणि घटक म्हणून वापरलेली जाड पेस्ट आहे. अहो! दोन संकेत - मध्य पूर्व आणि एक मसाला

आंतरराष्ट्रीय आयल अनुसरण करा

आज बर्‍याच मोठ्या किराणा दुकानात जवळपास प्रत्येक जातीच्या पाककृतींचा भाग आंतरराष्ट्रीय भाग म्हणून ओळखला जातो.

अधिक ग्रामीण भागातील छोटी स्टोअर किंवा स्टोअरमध्ये ताहिनीचा साठा असू शकत नाही. जर एखाद्या भागात मध्यम-पूर्व वंशाचे लोक राहतात किंवा नसतील तर स्टोअरमध्ये ताहिनि ठेवण्यासाठी स्टोअरची मागणी करणे कोणालाही कमी असू शकत नाही. गॉरमेट स्टोअर सहसा ते बाळगत असतात आणि आपल्याला मध्य-पूर्वेकडील खास किराणा शोधणारा सापडला तर त्याहून अधिक चांगले.

हे कसे विकले जाते

ते कोठे शोधायचे याबद्दल आपला तिसरा संकेत म्हणजे तो कसा विकला जातो हे जाणून घेणे. रेडीमेड ताहिनी जार, कॅन किंवा घट्ट झाकलेल्या प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये विकली जाते आणि ती उघडल्याशिवाय शेल्फ स्थिर असते, परंतु काही स्टोअरमध्ये ते रेफ्रिजरेटेड किंवा फ्रीजर विभागात ठेवता येतो.

यासारख्या कंपन्यांनी बनवलेल्या घरी ताहिनी मिसळतात संपूर्ण स्पाइस इतर कोरड्या मिश्रणासह मध्य पूर्व विभागात आढळू शकते.

ताहिनी म्हणून चणा पिकाचा एक घटक आहे हम्मस द्वि तहिना , आपल्याला ते रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये शेल्फवर ह्युमस मिक्स किंवा रेडीमेडच्या पुढे सापडेल. आपल्याला ते तांदळाजवळ देखील सापडेल. स्टोअरमध्ये काही विलक्षण साहित्य कसे आणि कोठे सादर केले जातात ते बदलतात, त्यामुळे आपणास जरासे शोधावे लागेल.

आपल्या किराणावाला विचारा

मसाल्यांच्या जवळ, आंतरराष्ट्रीय जागेत आणि रेफ्रिजरेटर विभागात तपासा. हे त्या विभागांमध्ये नसल्यास, ते कोठे शोधायचे हे विचारण्यास घाबरू नका.

घरी ताहिनी बनवा

किराणा दुकानात आपल्याला ताहिनी न सापडल्यास, घरी बनविणे इतके सोपे आहे. कच्ची तीळ, मुख्य घटक, बल्क विभाग, सेंद्रीय विभाग किंवा मिल-किराणा दुकानातील बेकिंग-घटक घटकातील इतर कच्च्या काजू आणि बियाण्यांमध्ये आढळतात.

आपण अद्याप त्यांना नियमित सुपरमार्केटमध्ये सापडत नसल्यास, हेल्थ-फूड स्टोअर किंवा संपूर्ण खाद्य पदार्थ, मारियानो किंवा ट्रेडर जोजसारखे ट्रेंडी बाजार पहा. लक्षात ठेवा, तुम्हाला कच्चे तीळ हवे आहेत कारण तुम्ही स्वतः भाजून घेत असाल.

आपल्याला या सोप्या दोन घटकांच्या रेसिपीची आवश्यकता आहे ओव्हन आणि फूड प्रोसेसर.

साहित्य

उत्पन्न: 1 1/2 ते 2 कप ताहिनी

२/२ कप कच्ची तीळ
3/4 कप अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल

दिशानिर्देश

उष्णता ओव्हन ते 350 फॅ पर्यंत.
कच्चे तीळ एक किंवा अधिक बेकिंग शीट्सवर पसरवा जेणेकरून ते सपाट थरात असतील. 10 मिनिटे टोस्ट करा, बियाणे पलटविण्यासाठी अधूनमधून पॅन हलवून घ्या जेणेकरून ते समान रीतीने टोस्ट करा.
ओव्हनमधून बिया काढा आणि त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
ऑलिव्ह ऑइल असलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये थंड केलेले टोस्ट तीळ ठेवा. सुसंगतता जाड होईपर्यंत परंतु जाड होईपर्यंत सुमारे दोन मिनिटांपर्यंत प्रक्रिया करा. ताहिनी सहज कंटेनरमध्ये ओतली पाहिजे.
ताहिनी उत्तम फ्रेश आहे, म्हणून शक्य असल्यास लगेच वापरा. ते तपमानावर साठवले जाऊ शकते, परंतु एकदा कंटेनर उघडल्यानंतर ते रेफ्रिजरेट केले पाहिजे जेणेकरून तीळातील तेलाने तेलकट होऊ नये.
वैकल्पिकरित्या, रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये एका आठवड्यासाठी ठेवा किंवा जास्त काळ संचयित करा.

आपल्या श्रमाचे फळ वापरणे

बहुतेक लोक ताहिनीशी परिचित असतात ज्यात एक घटक आहेबुरशीआणि हलवा परंतु त्याचे इतर बरेच उपयोग आहेत. याचा विचार करा:

आपल्या पुढच्यासाठी तहिनी सॉस बनवण्याचा प्रयत्न कराफलाफेलकिंवापिटा सँडविच१/२ कप ताहीनीमध्ये तीन लवंगा दाबलेल्या लसूण, १/२ चमचे कोशर मीठ, २ चमचे ऑलिव्ह तेल, १/4 कप लिंबाचा रस आणि १ चमचे बारीक चिरून अजमोदा (ओवा) मिसळा.
बाबा घनौज(देखील स्पेलिंग) बाबा घनौश ) हिम्मस व्यतिरिक्त आणखी एक लोकप्रिय बुडविणे आहे जी ताहिनीने बनविली जाते. भाजलेले एग्प्लान्ट एका उत्कृष्टसाठी लिंबू, लसूण आणि अधिक ऑलिव्ह ऑइलसह एकत्र केले जाते meze किंवा भूक वाढवणारा नैवेद्य.
ताहिनीचा वापर सूप आणि सॉस दाट करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, कोशिंबीरीसाठी क्रीमयुक्त व्हेनिग्रेट्समध्ये घालला गेला, मेयो बदलण्यासाठी वापरल्या गेलेल्या अंडीमध्ये आणि सँडविचवर, ब्राउनिज, कुकीज आणि शाकाहारी मिष्टान्नांमध्ये वापरले जाऊ शकते.
शेंगदाणा लोणीचा वापर ते मधात टोस्टवर पसरवून करा. किंवा बॅगेटवर समुद्री मीठ शिंपडा आणि भाजलेले लसूण घाला.

हमस आणि हलवा पलीकडे

ताहिनी घरगुती किंवा खरेदी केलेली असो, आपण या अप्रतिम तिळाची पेस्ट असंख्य मधुर पदार्थांमध्ये बदलू शकता. हे सॉस किंवा स्प्रेड म्हणून स्वतः कार्य करते किंवा जेव्हा इतर घटकांमध्ये समाकलित होते. तहिनी एक रिकामी कॅनव्हास आहे ज्यावर पाककृती उत्कृष्ट कृती रंगवायची आहे. पुढे जा आणि तयार करा!