तुर्की बर्गर पाककला तापमान

टर्की बर्गर बनविताना, ते कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना आणि योग्य तापमानात शिजविणे महत्वाचे आहे कारण ग्राउंड टर्की ही एक पातळ प्रथिने आहे. विविध स्वयंपाकाच्या पद्धतींसाठी योग्य तपमान जाणून घेतल्यास हे चवदार अन्न त्वरित आणि सुलभ बनवते.

अंतर्गत तापमान

तपमानावर ग्राउंड टर्की शिजविणे आवश्यक आहे किमान 165 ° फॅ बर्गरमध्ये असलेले कोणतेही जीवाणू नष्ट करण्यासाठी. हे ग्राउंड बीफसाठी इष्टतम सुरक्षित तापमानापेक्षा किंचित जास्त आहे, जे 160 ° फॅ आहे. आपल्याला हॅमबर्गरपेक्षा टर्की बर्गर किंचित लांब शिजविणे आवश्यक आहे.

मध्यम-उष्णता

प्रत्येक पद्धतीसाठी टर्की बर्गर शिजवताना अंगठ्याचा चांगला नियम वापरला जातो मध्यम-उष्णता , जे सामान्यत: 375 ° F आणि 450 ° F दरम्यान असते. कडक उष्णतेवर स्वयंपाक केल्यामुळे प्रथिने जप्त होण्याची शक्यता असते, परिणामी कठोर बर्गर होते. कमी उष्णतेवर स्वयंपाक केल्याने मांस बर्‍याच दिवसांपर्यंत तपमानावर उगवेल आणि ते कोरडे होईल. मध्यम-उच्च योग्य तापमान श्रेणी आहे कारण ते जास्तीत जास्त ओलावा आणि कोमलता मिळविण्यास परवानगी देते.

व्हिनेगर सह गद्दे पासून डाग कसे काढावे

ग्रीलिंग

टर्की बर्गरला पीसताना, मध्यम-उष्णता पर्यंत ग्रिल आधी गरम करा, जे या प्रकरणात सुमारे 400 डिग्री सेल्सियस ते 450 ° फॅ आहे. ग्रिल तपमानावर आला की बर्गर योग्य आतील तपमानावर येईपर्यंत थेट उष्णता स्त्रोतावर ठेवा. यास किती वेळ लागेल हे आपल्या बर्गर पॅटीच्या आकार आणि जाडीवर अवलंबून असेल. जेनी-ओ बर्गर पॅटीस 1/2-इंच जाडी बनविण्याची शिफारस करते, ज्यात प्रति बाजूला सुमारे नऊ मिनिटे लागतात.

एक कौशल्य मध्ये

एक स्किलेटमध्ये टर्की बर्गर शिजविणे हे त्यांना ग्रील करण्यासारखेच आहे, म्हणून आपणास मध्यम-उंच असलेल्या बर्नरवर थेट स्कीलेट गरम करणे आवश्यक आहे, जे सुमारे 400 डिग्री सेल्सियस ते 450 डिग्री फारेनहाइट आहे. एकदा स्कीलेट तपमानावर आला की बर्गरला स्कायलेटमध्ये शिजवा. शिजवण्याची वेळ पॅटीच्या जाडीवर अवलंबून असेल, परंतु 1/4-पाउंड पॅटीसाठी साधारणत: प्रति बाजू सुमारे नऊ मिनिटे लागतात.

उकळणे

ग्राउंड टर्की पॅटी उकळण्यासाठी ओव्हनच्या रॅकला ओव्हनच्या वरच्या तिमाहीत ठेवा आणि ब्रॉयलरला आधी गरम करा, जे सुमारे 500 ° फॅ ते 550 ° फॅ आहे. बर्गरच्या जाडीवर अवलंबून सुमारे पाच ते सहा मिनिटे एका ब्रुलींग पॅनवर उकळणे.

मुलांच्या ड्रेस पॅन्ट हस्की आकारात

भाजत आहे

आपण बर्गर पूर्व-गरम 375 ° फॅ ओव्हनमध्ये देखील शिजू शकता. त्यांना रिमिड बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ते आंतरिकरित्या 165 ° फॅ पर्यंत पोहोचेपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे शिजवा.

स्टोव्ह टॉप टू ओव्हन

टर्की बर्गर शिजवण्याची आणखी एक पद्धत म्हणजे त्यांना स्टोव्हवर तपकिरी करणे आणि नंतर स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी ओव्हनमध्ये हस्तांतरित करणे. ही पद्धत वापरण्यासाठी, तपकिरी होईपर्यंत सुमारे तीन मिनिटे प्रति-मिडियम हाय-400 (फॅ ° फॅ ते 450 ° फॅ) बर्नरवर ठेवलेल्या स्किलेटमध्ये शोधा. नंतर, टर्की अंतर्गत 165 ° फॅ पर्यंत पोहोचईपर्यंत त्यांना प्रीहेटेड 375 ° फॅ ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा. यास सुमारे 10 ते 20 मिनिटे जास्त लागतील.

ओलसर, निविदा टर्की बर्गर

आपण ज्या पद्धतीने वापरता त्या योग्य तापमानात टर्की बर्गर शिजवल्याने वाळलेल्या, कडक हॉकी पक्सऐवजी ओलसर, निविदा बर्गर मिळतात. आपले टर्की बर्गर शक्य तितके रसाळ करण्यासाठी, सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यांना सुमारे 5 मिनिटे गरम पाण्याची सोय द्या, जेणेकरून रस मांसमध्ये पुन्हा वाढू शकेल. पशू प्रथिने उष्णता स्त्रोतांमधून काढून टाकल्यानंतर आणि विश्रांती घेण्यास परवानगी देतात तेव्हा ते शिजविणे सुरू ठेवू शकतात, जेव्हा आपण बर्गर सुमारे 160 डिग्री सेल्सिअस तापमानात पोहोचेल तेव्हा उष्णता काढून टाका आणि पाच ते दहा मिनिटांसाठी फॉइलने टेन्श करा. बर्गर काही क्षण शिजवत राहिल आणि विश्रांती घेताच तापमानात पाच अंश वाढेल.