रात्रभर एक तुर्की कसे शिजवावे

मोठ्या उत्सव किंवा सुट्टीतील जेवणाच्या दिवशी कमी ताणतणावासाठी, आपण झोपेच्या वेळेस रात्री कमी तापमानात टर्की भाजून पहा. आपण आपली सर्व्हिस करण्यापूर्वी आपल्या टर्कीला (थोड्या काळासाठी) पुन्हा बेक करावे लागेल, परंतु आपले ओव्हन आणि काउंटर स्पेस विनामूल्य असेल. योग्य सूचनांसह आपण सहजपणे विश्रांती घेऊ शकता, आपण जागे झाल्यावर आपली टर्की परिपूर्ण होईल.

रात्रभर तुर्की शिजवण्याची पद्धत

आपण स्नूझ करत असताना आपली टर्की परिपूर्णतेसाठी शिजवण्यासाठी आपण खालील पद्धत वापरू शकता.

साहित्य आणि पुरवठा

एक संपूर्ण टर्की, वितळवले
टर्की स्वच्छ धुण्यासाठी पाणी
2-3 चमचे लोणी
4 कप पाणी
कांदे, तमालपत्र, लसूण आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती म्हणून सुगंधीशास्त्र
मीठ आणि मिरपूड, चवीनुसार
चवीनुसार कोंबडी मसाला (किंवा आपल्या आवडीच्या इतर सीझिंग्ज)
मोठा भाजलेला पॅन
अल्युमिनियम फॉइल
मांस थर्मामीटरने
ब्रेस्टिंग ब्रश
जेवणाच्या वेळेपूर्वी अंतिम बेस्टिंगसाठी अतिरिक्त लोणी आणि सीझनिंग्ज

तुर्की तयार करा

आपले टर्की वेळेपूर्वी वितळलेले आहे याची खात्री करा.
आपले ओव्हन 180 डिग्री फॅरेनहाइटवर गरम करावे (जर आपल्या ओव्हनमध्ये सर्वात कमी उष्णता असेल तर 200 डिग्री फॅरनहाइट चांगले आहे).
टर्कीमधून अंतर्गत अवयव काढा.
टर्की पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका.
कागदाच्या टॉवेलने टर्कीला कोरडे टाका.

हंगाम तुर्की

टर्कीच्या बाहेरील लोणीने घासून घ्या.
टर्कीच्या आत इच्छित सुगंध ठेवा.
टर्कीला मीठ, मिरपूड (पर्यायी) आणि आपल्या आवडीच्या सीझिंग्जसह शिंपडा.
रॅकसह टर्की एका मोठ्या भाजलेल्या पॅनवर ठेवा आणि पॅनमध्ये 4 कप पाण्यात भरा.
पॅन आणि टर्कीला अॅल्युमिनियम फॉइलने घट्ट गुंडाळा.

तुर्की शिजवा

झोपायच्या आधी टर्की ओव्हनमध्ये ठेवा आणि झोपी गेल्यावर भाजून घ्या.
9 ते 11 तास (14 ते 20 पौंड वजनाच्या टर्कीसाठी) टर्की शिजवा. 20 पौंडपेक्षा जास्त वजनाचे टर्की शिजण्यास जास्त वेळ लागू शकतो; 20 पेक्षा जास्त प्रत्येक पौंडसाठी सुमारे 10 ते 15 मिनिटे अतिरिक्त जोडा. 14 पौंडपेक्षा कमी वजनाच्या टर्कीसाठी, 8 ते 9 तासांच्या कालावधीनंतर डोनेस (155 डिग्री फॅरेनहाइटचे अंतर्गत स्तरीय तपमान) तपासा. स्वयंपाकाच्या या वेळा फक्त मार्गदर्शक तत्त्वे असतात; देणगी शोधण्यासाठी नेहमीच अंतर्गत तपमानाचे परीक्षण करा.
टर्कीचे अंतर्गत तापमान मीट थर्मामीटरने तपासा. हे पक्ष्याच्या स्तनामध्ये सुमारे 155 डिग्री फॅरेनहाइट वाचले पाहिजे.
ओव्हनमधून पॅन काढा.

जेवणापूर्वी तुर्की सुरक्षितपणे साठवा

टर्की-भाजण्याच्या प्रक्रियेच्या या टप्प्यात, पुढील चरणात जाण्यापूर्वी आपण टर्कीची सेवा करण्याची योजना करण्यापूर्वी सुमारे 1 तास प्रतीक्षा करा. आपले टर्की थंड झाल्यानंतर खोलीच्या तपमानावर 2 तासांपेक्षा जास्त वेळ बसू देऊ नका अन्नजन्य आजार टाळा .

जर आपण नंतर दिवसापर्यंत आपली टर्कीची सेवा देत नसेल तर वेळ देण्यापूर्वी 1 तास होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. नंतर ते ओढा आणि गरम करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर परत येऊ द्या; जास्त वेळ बसू देऊ नका.

सर्व्ह करण्यापूर्वी गरम करावे

आपले ओव्हन 475 डिग्री फारेनहाइट गरम करावे.
एल्युमिनियम फॉइल काढा.
कोरडेपणा टाळण्यासाठी टर्कीला पुन्हा एकदा ब्रशने चावा.
ओव्हनमध्ये टर्की भाजून घ्या तो पर्यंत त्याच्या अंतर्गत स्तराच्या तपमानावर 160 डिग्री फॅरेनहाइट (सुमारे 15 ते 30 मिनिटे) पर्यंत पोहोचेपर्यंत आणि त्वचा तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. ओव्हनमध्ये जाताना आपली टर्की थंड असल्यास (रेफ्रिजरेटरमध्ये गेली असेल तर) कमीतकमी 30 मिनिटे भाजून घ्या; नंतर डोनेससाठी तपासा.
सुमारे 20 ते 30 मिनिटे टर्की थंड करा (विश्रांती घेऊ द्या), कोरणे आणि आनंद घ्या!

यशासाठी टीपा

रात्रीच्या यशासाठी या टिपांचे अनुसरण करा.

स्वयंचलित ओव्हन शट ऑफ वैशिष्ट्ये तपासा

आपला टर्की रात्रभर शिजवण्यापूर्वी, निश्चित केल्यानुसार आपले ओव्हन स्वतःच बंद होणार नाही याची खात्री करुन घ्या. काही ओव्हन 12 तासांनंतर बंद होतात, उदाहरणार्थ, आणि हे रात्रभर भाजण्याकरिता ठीक असावे. तथापि, जर आपले ओव्हन सतत क्रियाकलापांच्या 12 तासांपेक्षा लवकर स्वत: वर बंद झाले तर हे वैशिष्ट्य अधिलिखित करण्यासाठी आपल्या ओव्हन मालकाचे मॅन्युअल तपासा, जेणेकरून ओव्हन बंद करणे आपल्या टर्कीच्या रात्रभर भाजण्याच्या प्रक्रियेत अडथळा आणत नाही.

नंतर आपली तुर्की सुरू करा

जर आपण प्रथमच तुर्की भाजल्यानंतर आपल्यास रेफ्रिजरेट करणे टाळायचे असेल किंवा जर आपल्याकडे लहान पक्षी असेल आणि कोरडेपणाबद्दल काळजी असेल तर आपण नंतर रात्री ओव्हनमध्ये ठेवावे जेणेकरून ते सर्व्ह करण्याच्या वेळेच्या जवळ जाईल.

तुर्की 155 डिग्री पर्यंत पोहोचेपर्यंत कमी तापमानात (फॉइलमध्ये झाकलेले) शिजवा आणि ओव्हनमधून टर्की काढून टाका.
येथून, आपण अन्नजन्य आजाराची चिंता न करता 2 तास विश्रांती घेऊ शकता.
फॉइलशिवाय उच्च ओव्हन तपमानावर (475 अंश) टर्की भाजून प्रक्रिया समाप्त करा. आवश्यकतेनुसार बास्ट करा.

ओव्हनमध्ये टर्की घेण्यासाठी मध्यरात्री उठण्यासाठी आपल्याला आपला गजर सेट करावा लागू शकतो, परंतु असे केल्याने आपल्या मेजवानीच्या दिवशी गोष्टी सुलभ होऊ शकतात.

ट्रिमिंग्जसह तुर्की

भाजलेला टर्की बर्‍याचदा विशेष प्रसंगी राखीव असतो, परंतु रात्रीच्या पध्दतीमुळे आपण कधीही सहज सर्व्ह करू शकता. आपल्या आवडत्या साइड डिशची योजना करा आणि रविवारी दुपारचे जेवण आता एक उत्सवाची पर्वणी आहे!