फॅन्सी चॉकलेट केक
मिठाईचा इतिहास फक्त प्रथम आईस्क्रीम शंकूच्या पहिल्यांदाच मोजण्यापेक्षा किंवा प्रथम वेळेस मेरिंग्यू देण्यात आला होता. मिठाई प्राचीन संस्कृतीशी संबंधित आहेत जिथे लोक फळांचा आणि मध घालून काजू घेतल्या. तथापि, आज सामान्यतः ओळखल्या जाणार्‍या मिष्टान्न तंत्रज्ञान आणि स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांच्या उत्क्रांतीमुळे लोकप्रिय झाले.
मिष्टान्न आधी
प्राचीन काळी, लोक उपलब्ध असलेल्या अन्नाचा आनंद घेत असत. प्राचीन संस्कृतींनी मधात फिरवलेल्या फळ किंवा शेंगदाण्यांचा अधूनमधून आनंद घेतला. थोडक्यात हे प्रथम कँडी मानले जाते. सर्वसाधारणपणे, मध्यम वयोगटात साखर तयार केली जाईपर्यंत लोक जास्त मिठाई घेऊ लागले. तरीही साखर इतकी महाग होती की ती केवळ खास प्रसंगी श्रीमंतांसाठी राखून ठेवलेली एक पदार्थ होती. तथापि, सुमारे 3000 बीसीपासून गोड दातांना आनंद देणार्‍या बर्‍याच पदार्थांचा एक विवेकी आणि शोधनीय इतिहास आहे.
संबंधित लेख
- चॉकलेट ट्रिविया
- पिकनिक मेनू
- मशरूमचे प्रकार
आईसक्रीम
चॉकलेट सिरपसह व्हॅनिला आईस्क्रीम
आईस्क्रीम 3000 बीबी इतकी तारीख असू शकते आणि आजच्या अर्थाने ही पहिली 'मिष्टान्न' होती. आईस्क्रीम हा खरोखर चिनींचा शोध होता, तथापि, तो खरोखर एक आईस्क्रीमपेक्षा जास्त चव असणारा एक बर्फ होता. मार्को पोलोने आइस्क्रीम बनवण्याचे तंत्र युरोपमध्ये आपल्या प्रवासातून आणले असेल, पण कॅथरीन डी मेडिसीने इटलीमध्ये फॅशनमध्ये शर्बत बनविली. आज साधारणपणे असा विचार केला जात असल्यामुळे चव असलेले आईस्क्रीम कोणत्या अचूक बिंदूवर आधारित आहे हे माहित नाही; तथापि, 1800 च्या मध्यापर्यंत आइस्क्रीम कसा बनवायचा याची पाककृती विस्तृत झाली.
व्हॅनिला
व्हॅनिला स्वतःच मिष्टान्न नसले तरी असंख्य मिष्टान्न-विशेषत: आइस्क्रीममध्ये ती तारांकित भूमिका निभावते. व्हॅनिला मेक्सिकोमध्ये वाढणार्‍या विशिष्ट प्रकारच्या ऑर्किडची फळी आहे. कुठल्या तरी त्या प्रदेशातील रहिवाशांना हे समजले की आपण शेंगा उचलला तर तो घाम फुटला आणि कित्येक महिने कोरडे ठेवले तर तुम्हाला व्हॅनिलिन मिळेल - ज्याला त्याचा चव जाणतो. लोकप्रिय विश्वासाच्या विरूद्ध, मेक्सिकन भारतीयांनी त्याचा वापर कोकोच्या चवसाठी केला नाही - त्याऐवजी दालचिनीच्या मसालेदार किकला प्राधान्य दिले.
फिलो आटा
प्राचीन काळी पेस्ट्रीसारखे पातळ कागद 1300 च्या दशकाच्या सुरूवातीस नोंदविले गेले. हे सामान्यतः नट आणि मसाल्यांनी भरलेले होते. तथापि, इतिहासकारांचे मत आहे की ते कदाचित मिष्टान्नऐवजी अधिक मसालेदार होते. असे मानले जाते की काजू, खजूर किंवा मसाल्यांनी भरलेल्या फिलो पेस्ट्री अ‍ॅपेटाइझर म्हणून दिल्या जातात.
मिष्टान्न जे नाहीत
जेव्हा आपण मिष्टान्न इतिहासाकडे पहात असता, तेव्हा आता मिष्टान्न असलेल्या कोणत्या पदार्थांमध्ये पूर्णपणे काहीतरी वेगळे होते हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे.
जेव्हा मेष माणसाला दुखवले जाते
वायफळ बडबड
वायफळ बडबड पाई
वायफळ, 'पाई प्लांट' एक आंबट वनस्पती म्हणून मोठ्या प्रमाणावर ओळखला जातो जो फक्त साखरमध्येच वापरला जातो - यामुळे परिपूर्ण मिष्टान्न फळ बनते. तथापि, वायफळ बडबड मूळतः औषधी उद्देशाने केली गेली. विसाव्या शतकाच्या सुरूवातीस वायफळ बडबड्या पाईच्या वापरासाठी म्हणून ओळखल्या जाऊ लागल्या.
मार्शमैलो
वायफळ बडबडाप्रमाणे, मूळ मार्श मॅलो, खरं तर औषधी गुणधर्म असलेल्या विशिष्ट वनस्पतीचे पांढरे फूल होते. मार्शमॅलोज, ज्या प्रकारचा स्मोमर्समध्ये आनंद घेण्यात आला आहे, एकोणिसाव्या शतकाच्या मध्यापर्यंत अस्तित्त्वात नाही अशी नोंद केलेली नाही.
ज्येष्ठमध
आणखी एक औषधी वनस्पती, ज्येष्ठमध मटार सारख्या इतर शेंगांशी संबंधित आहे! तथापि, बीयर सारख्या पेयांमध्ये आणि इतर खाद्यपदार्थांमध्ये हे चव म्हणून देखील वापरले जात असे. खात्री बाळगा, आजकाल हे औषधी गुणधर्म नसलेल्या सिंथेटिक साहित्याने तयार केले जाते.
16 वर्षाच्या मुलांसाठी कोणत्या चांगल्या नोकर्‍या आहेत
चॉकलेट
कोको सोयाबीनचे
असे मानले जाते की मेक्सिको आणि मध्य अमेरिकेतील शोधांमधून चॉकलेटला युरोपमध्ये परत आणले गेले. ती दालचिनीसह मसालेदार पेयमध्ये वापरली जात होती आणि खरं तर, कोकोआ बीन्स स्वतःच खूप कडू असतात. हे साखर (आणि कधीकधी दुध) च्या व्यतिरिक्त आहे ज्यामुळे सामान्यत: आजचा आनंद घेतल्यामुळे मिठाई गोड होते.
पाई, पुडिंग्ज आणि कार्ड्स
पाय मूळतः मांस, भाज्या यासारख्या भाजीपाला भरलेल्या वस्तूंनी भरला होता. सुरुवातीच्या अमेरिकन वसाहतवाद्यांना पाई बनविणे वारंवार पसंत होते कारण त्याने बनवलेल्या पेस्ट्रीचे वजन खूपच जास्त होते आणि आपण त्यास अधिक बेल्स भरण्यासाठी पसरवू शकता. त्याचप्रमाणे कस्टर्ड्स आणि पुडिंग्ज देखील भिजवलेल्या ब्रेड आणि विविध उरलेले मांस आणि मसाल्यांनी बनवलेले होते.
मिष्टान्नांचा संक्षिप्त इतिहास
मग फक्त तेव्हा पाय फळांनी भरला किंवा साखर कँडीशी संबंधित बनली? साखरेच्या चाहत्यांना पुढील तारखांमध्ये रस असू शकेल:
- 1381-अ‍ॅप्लिस मधील टार्टीससाठी प्रथम छापील रेसिपी किंवा appleपल पाई
- 1400-जिंजरब्रेड मध आणि मसाल्यांमध्ये ब्रेड क्रंब्स भिजवून बनवले गेले
- 1600-प्रॅलाइन्स फ्रेंच कुलीन व्यक्तीच्या एका टेबल ऑफिसरने तयार केल्या
- 1700-इक्लेअर - क्रीम सेंटर आणि चॉकलेट टॉपिंगसह कित्येक शंभर वर्षांत हळूहळू उत्क्रांत झाले
- यावेळी 1740-कप केक रेसिपी सहसा रेकॉर्ड केल्या गेल्या
- १ 00व्या शतकापर्यंत 1800-लिंबू मेरिंग्यू पाईचा शोध लागला नव्हता परंतु त्यापूर्वी मीरिंग व लिंबू कस्टर्ड सामान्य होते.
एक पाककृती साहसी
विविध कन्फेक्शनचा इतिहास पाककृती उत्क्रांतीसाठी खरोखर एक साहसी आहे. जेव्हा आपण विशिष्ट मिष्टान्न इतिहासाचा शोध घेता तेव्हा आपण सहजपणे पाहू शकता की नवीन आणि अभिरुचीनुसार मिठाई तयार करण्यासाठी पाककृती, कल्पना आणि साहित्य पुरवणे किती प्रभावी शोध आणि शोध होते.
