सर्वकोंबुचाकिण्वन प्रक्रियेचा एक उत्पादन म्हणून अल्कोहोल (०. 0.5% पेक्षा कमी अल्कोहोल) कमी प्रमाणात असते, ज्यायोगे ते कोंबूचा नसल्यास नॉन-अल्कोहोलिक पेय म्हणून वर्गीकृत केले जाते. हार्ड कोंबूचा आंबायला ठेवायला आणखी काही आठवडे जोडते, अल्कोहोल व्हॉल्यूम (एबीव्ही) द्वारे 4 ते 7% पर्यंत वाढवते, म्हणून ते अल्कोहोलिक पेय आहे.
हार्ड कोंबुचा बद्दल तथ्ये
हार्ड कोंबुचा हा एक चहा आहे जो हेतूपूर्वक अल्कोहोलयुक्त पेय असल्याचे आंबलेले आहे. त्याचे व्हॉल्यूमनुसार अल्कोहोल, किरणांच्या अतिरिक्त दोन आठवड्यांनंतर बिअरसारखे आहे.
- कोंबुचाचा जन्म सुमारे २,००० वर्षांपूर्वी चीनमध्ये झाला होता.
- कोंबूचा इतर किण्वित उत्पादनांपेक्षा आंबायला लावण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे बॅक्टेरिया आणि यीस्टवर अवलंबून असतो, म्हणूनच हे आरोग्यासाठी फायदे देऊ शकते.
- कोंबुचा एससीबीवाय नावाच्या मिश्रणाने आंबवले जाते ज्यामध्ये बॅक्टेरिया आणि यीस्टची सहजीवन वसाहत आहे.
- स्कोबी ही समान संस्कृती आहे ज्यामध्ये दही आणि कोबीमध्ये दुधाची आंबायला लावण्यासाठी वापरली जातेकिमची.
- अतिरिक्त अल्कोहोल सामग्री मिळविण्यासाठी, अल्कोहोलिक पेय तयार करण्यासाठी अतिरिक्त साखर आणि यीस्ट आंबायला ठेवा.
- कोंबूचा कधीकधी मशरूम चहा असे म्हटले जाते, परंतु त्यात प्रत्यक्षात कोणतेही मशरूम नसतात. SCOBY मशरूमसारखे दिसते.
- कठोर कोंबुका ही बिअर नसली तरी काही बाबतींत कायद्यात निर्मात्यांना लेबलवर 'बिअर' हा शब्द वापरण्याची आवश्यकता असते.
- ग्लूटेन-फ्री वोडका ब्रांड
- हिबिस्कस चहाचे फायदे
- कमी कॅलरी ग्लूटेन फ्री बिअर
हार्ड कोंबुकामध्ये साहित्य
भिन्न उत्पादक त्यांच्या हार्ड कोंबुचामध्ये भिन्न घटक घालू शकतात, परंतु बहुतेक घटकांमध्ये काही समान साम्य असतात. हार्ड कोंबुकाच्या संभाव्य घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- चहा
- पाणी
- काही प्रकारचे साखर (मध, ऊस साखर)
- यीस्ट
- मद्यपान
- चव
अल्कोहोल बनविण्यासाठी साखर आणि यीस्ट आंबायला ठेवा, आणि पेयमध्ये गोड घालण्यासाठी काही साखर शिल्लक राहू शकते किंवा जोडली जाऊ शकते. तथापि, जोडलेली साखर जास्त प्रमाणात यीस्ट जोडल्याशिवाय जास्त प्रमाणात अल्कोहोलमध्ये खाणे चालू ठेवणार नाही. हार्ड कोंबुचामध्ये चहा बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या चहापासून कॅफिनची थोडीशी मात्रा तसेच चव वापरण्यासाठी वापरल्या जाणा .्या घटकांशी संबंधित काहीही असू शकते.
हार्ड कोंबुचा नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे
कोंबुकाला चव देण्यासाठी ग्लूटेनयुक्त घटक जोपर्यंत जोडले जात नाहीत किंवा हे ग्लूटेनयुक्त पदार्थांचे उत्पादन करणार्‍या उपकरणावर तयार केले जात नाही तोपर्यंत कठोर कोंबुचा नैसर्गिकरित्या आहेबिअरसाठी ग्लूटेन-मुक्त पर्याय, ज्यामध्ये ग्लूटेन असते.
मांजरीच्या कानात केस गळत आहेत
हार्ड कोंबुकामध्ये कॅलरी आणि कार्ब
कडक कोंबुकामध्ये कार्बची संख्या आंबवण्यानंतर साखर किती उरते आणि निर्माता गोडपणासाठी अतिरिक्त साखर घालते की नाही यावर अवलंबून असते. सर्वसाधारणपणे, आपण कठोर सर्व्हिंगची अपेक्षा करू शकता की सर्व्हिंगसाठी सुमारे 5 ते 13 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असेल, तर ते कमी कार्बोहायड्रेट अल्कोहोलिक पेय नाही. कॅलोरी उत्पादक आणि हार्ड कोंबुकाच्या प्रकारानुसार असू शकते, परंतु आपण अंदाजे अंदाजे अंदाजे 8 औंस सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 100 कॅलरीज असू शकतात.
हार्ड कोंबुकाचा आरोग्यासाठी फायदे
हार्ड कोंबुका हा चमत्कारी पेय नसला तरी ते आंबलेले असते, आंबायला ठेवावयाच्या परिणामी त्याचा काही आरोग्य लाभ होतो. किण्वन प्रक्रिया प्रोबायोटिक बॅक्टेरिया तयार करते, जे आतडे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते. हे चांगले जीवाणू असलेल्या आपल्या आतड्याचे पुनर्रचना करण्यास देखील मदत करते, जे प्रमाणित पाश्चात्य आहारामुळे तसेच प्रतिजैविकांच्या सेवनमुळे नष्ट होऊ शकते. इतर संभाव्यताप्रोबायोटिक्सचे फायदेआणि कोंबुचा:
- ते जळजळ कमी करण्यास मदत करतात.
- ते पचन आणि आतड्याचे आरोग्य सुधारू शकतात.
- ते आपल्या आतड्यात असलेल्या बॅक्टेरिया वसाहतीपासून संरक्षण करू शकतात.
- काही अभ्यास सूचित करा की कोंबूचा कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करेल.
- काही अभ्यास दाखवा कोंबुकामध्ये antiन्टीऑक्सिडेंट असतात जे यकृत कार्य सुधारण्यास मदत करू शकतात.
हार्ड कोंबुकाचा आरोग्याचा धोका
नक्कीच, कठोर कोंबुचा एक मद्यपी आहे, म्हणून सर्वदारू पिण्याशी संबंधित जोखीमकठोर कोंबुचा सह मूळचा आहेत. याव्यतिरिक्त,होममेड हार्ड कोंबुचाजास्त किण्वित असू शकते, किंवा ते रोगजनकांद्वारे दूषित होऊ शकते जर ते घरात चुकीच्या पद्धतीने तयार केले गेले असेल किंवा उपकरणांच्या नसबंदी प्रक्रियेवर पुरेसे लक्ष दिले गेले नाही. यात जवळजवळ 13 ग्रॅम साखरेचा समावेश असू शकतो, म्हणून ज्या लोकांना साखर किंवा कार्बचे सेवन करणे आवश्यक आहे त्यांच्यासाठी हे योग्य होणार नाही.
3 हार्ड कोंबुका ब्रँड
असे बरेच ब्रँड आहेत जे हार्ड कोंबुचा बनवतात. आपण निवडलेला ब्रँड स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेल्यावर अवलंबून असेल. तथापि, खालील ब्रँड विविध प्रकारचे कठोर कोंबुचा बनवतात.
कोंब्रिच
कोंब्रिच 4.4% च्या एबीव्हीसह सेंद्रीय, वाजवी व्यापारास कठोर कोंबुका बनविते. यात प्रति 12 औंस कॅनमध्ये 120 कॅलरी आणि 7 ग्रॅम साखर असते. स्वादांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- हिबिस्कस बेरी
- रॉयल आले
- लेमनग्रास चुना
वाइल्ड टॉनिक जून
वाइल्ड टॉनिक जून SCOBY आणि मध सह आंबलेले एक कठोर कोंबुचा आहे. यात 5.6% किंवा 7.6% एबीव्ही आहे आणि त्यात प्रीबायोटिक्स आणि प्रोबायोटिक्स आहेत. स्वादांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- ब्लूबेरी तुळस
- रास्पबेरी गोजी गुलाब
- आले आंबा
- ब्लॅकबेरी पुदीना
- उष्णकटिबंधीय हळद
- हॉपी बझ
- वन्य प्रेम (ब्लॅकबेरी लैव्हेंडर)
- नग्न नाचणे (झिनफँडेल)
- मन स्पॅन्क (कॉफी, चॉकलेट आणि मॅपल)
- बॅकवुड्स आनंद (टॉफी, कारमेल, मॅपल)
KYLA हार्ड कोंबुचा
KYLA कोंबुकामध्ये 4.5% एबीव्ही आहे. त्यात 100 कॅलरी आणि 2 ग्रॅम किंवा साखर कमी आहे, म्हणून ते कमी कार्ब हार्ड कोंबुका आहे. स्वादांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- आले टेंजरिन
- हिबिस्कस चुना
- गुलाबी द्राक्ष
- बेरी आले
हार्ड कोंबुकाचा प्रयत्न करा
हार्ड कोंबुचा एक चहाचा चहा आहे. काहीवेळा, ते तयार करण्याच्या प्रक्रियेनुसार किंचित व्हिनेगरची चव असू शकते. तथापि, मनोरंजक फ्लेवर्स आणि मध्यम एबीव्हीसह, तो बीअरसाठी एक उत्तम, चवदार, ग्लूटेन-मुक्त पर्याय आहे.
