लसूण बटर काळे तांदूळ ही एक चांगली बाजू आहे जी भाताला भरपूर काळे जोडते – तुम्हाला ते कधीच कळणार नाही! इतके चवदार तुम्ही ते थेट भांड्यातून खात असाल.
मला लसूण खूप आवडते आणि मी सध्या या गार्लिक बटर काळे भाताच्या पूर्णपणे प्रेमात आहे.
मी नेहमी त्या बाजूंच्या शोधात असतो ज्यात भाज्यांसोबत कार्ब एकत्र केले जाते जेणेकरुन मी जेवण पूर्ण करण्यासाठी प्रोटीनच्या बाजूला सर्व्ह करण्यासाठी फक्त एक डिश बनवू शकतो.
जोडलेले बोनस: यात अनेक काळे भरलेले आहेत – आणि काळे द्वेष करणाऱ्यांनाही ते आवडते.
काळे कसे तयार करावे
माझी युक्ती अशी आहे की काळे थोडेसे ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि मिरपूड टाकून रिमझिम करून ते मॅरीनेट करावे, नंतर तांदूळ शिजवण्यापूर्वी ते सॉसपॅनमध्ये टाकण्यापूर्वी 15 मिनिटे सोडावे आणि तांदूळ काळे गरम करण्यासाठी विश्रांती घेत असेल. ते कोमेजते.
मॅरीनेटची वेळ 2 उद्देशांसाठी आहे. ते खायला आनंददायी बनवण्यासाठी काळे मऊ करते (कच्ची काळी खूप कडक आणि चघळणारी असू शकते) तसेच चव वाढवते. काळे मॅरीनेट करताना एक चिमूटभर मीठ किती दूर जाते हे मला नेहमीच आश्चर्यचकित करते!
लसूण बटर काळे भात कसा बनवायचा
जर तुम्ही विचार करत असाल की कच्ची काळी खाणे योग्य आहे का, या रेसिपीमधील काळे तांदळात कोमेजून जातात. मॅरीनेट केलेले काळे मऊ, फ्लफी, लसूण, बटरी राईससह एकत्र करा आणि तुम्हाला तिथे विजेता मिळेल.
खरं तर, बहुतेकांना वाटते की यातील हिरवे पदार्थ पालक आहे, काळे नाही!
मला भात चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घालून शिजवायला आवडते जेणेकरून त्याला अतिरिक्त चव मिळेल. हा तांदूळ खूप चवदार आहे, तुम्ही तो थेट भांड्यातून खाऊ शकता - आणि कराल!
हे सर्वोत्कृष्ट उबदार पण खोलीच्या तपमानावर देखील सुंदर आहे कारण काळे आणि तांदूळ सुंदर आणि फ्लफी आहेत. तुमच्या पुढच्या ग्रिल आऊटमध्ये हे बाजूला सर्व्ह करण्याचा प्रयत्न करा!
५पासून32मते पुनरावलोकनकृती लसूण लोणी काळे भात
तयारीची वेळ10 मिनिटे स्वयंपाक वेळवीस मिनिटे विश्रांतीची वेळ10 मिनिटे पूर्ण वेळ30 मिनिटे सर्विंग्स५ सर्विंग लेखकपेगतांदूळ आणि भरपूर काळे एकत्र करणारी एक उत्तम बाजू - परंतु आपण कधीही अंदाज लावणार नाही! प्रत्येकाला लोणी, लसणीची चव आवडते! भातामध्ये टाकण्यापूर्वी काळे ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठाने कुस्करणे ही काळे चवदार आणि मऊ बनवण्यासाठी एक उत्तम युक्ती आहे.साहित्य
काळे:
- ▢५ मोठ्या मूठभर चिरलेली काळे पाने टीप १
- ▢दोन चमचे ऑलिव तेल
- ▢मीठ आणि मिरपूड
तांदूळ
- ▢दोन चमचे लोणी मीठ न केलेले
- ▢दोन मोठे लसुणाच्या पाकळ्या ठेचून
- ▢एक कप सफेद तांदूळ
- ▢१ ¾ कप कोंबडीचा रस्सा किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा (कमी सोडियम)
- ▢अतिरिक्त लोणी
- ▢दोन चमचे बदाम किंवा पेकान, साधारण चिरून (पर्यायी)
सूचना
काळे:
- काळे एका मोठ्या भांड्यात ठेवा. तेलावर रिमझिम करा आणि चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.
- 30 सेकंद स्क्रंच करण्यासाठी हात वापरा नंतर तांदूळ शिजेपर्यंत बाजूला ठेवा.
तांदूळ
- मध्यम आचेवर मोठ्या सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. लसूण घालून १ मिनिट सुवासिक होईपर्यंत परतावे.
- तांदूळ आणि मटनाचा रस्सा घाला, झाकणाने झाकून ठेवा. मंद उकळायला आणा मग लगेचच उष्णता कमी किंवा मध्यम कमी करा, त्यामुळे द्रव खूप हळूवारपणे उकळत आहे.
- सर्व द्रव शोषले जाईपर्यंत 12-15 मिनिटे शिजवा.
- गॅसवरून काढा, नंतर तांदळाच्या वर सर्व काळे पटकन फेकून द्या, नंतर झाकण पुन्हा लावा.
- 10 मिनिटे विश्रांती घ्या.
- झाकण काढा, कोमेजलेले काळे तांदूळातून हलवा.
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड समायोजित करा आणि इच्छित असल्यास अतिरिक्त बटरमधून ढवळावे.
- सर्व्हिंग बाऊलमध्ये हलवा आणि वापरत असल्यास बदाम किंवा पेकानने सजवा.
रेसिपी नोट्स
काळे देठ देठाजवळ धरा, नंतर पाने फाडण्यासाठी देठावर एक बंद मुठी चालवा. नंतर चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा.पोषण माहिती
कॅलरीज:225,कर्बोदके:32g,प्रथिने:4g,चरबी:8g,संतृप्त चरबी:3g,कोलेस्टेरॉल:१२मिग्रॅ,सोडियम:३४८मिग्रॅ,पोटॅशियम:209मिग्रॅ,व्हिटॅमिन ए:१६१५आययू,व्हिटॅमिन सी:२३.८मिग्रॅ,कॅल्शियम:पन्नासमिग्रॅ,लोह:०.८मिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रमसाइड डिश
