भाजलेले हॅम माझ्या मुलांचे सर्व वेळचे आवडते जेवण आहे! ते पास होतील ए टर्की डिनर हॅमसाठी आठवड्याच्या कोणत्याही दिवशी (किंवा कोणतीही सुट्टी).
या सोपे बा केड हॅम आतून ओलसर, कोमल आणि स्वादिष्ट आहे तर बाहेरून ब्राउन शुगर ग्लेझने ब्रश केले जाते आणि गोडपणाच्या संकेतासाठी कॅरमेलाइज केले जाते. आम्ही हे बेक केलेले हॅम विशेष प्रसंगी (जसे की इस्टर आणि ख्रिसमस) सर्व्ह करतो परंतु वर्षाच्या कोणत्याही वेळी बनवता येण्याइतके सोपे आहे!
मी खोटे बोलणार नाही, मला टर्की डिनर आवडते (बहुधा मला फक्त आवडते भरणे ) पण मी इथे खूप जास्त आहे कारण बाकी सगळे हॅमला मत देतात. मी बनवताना क्रॉक पॉट हॅम बर्‍याचदा ते खूप सोपे असल्याने, मला कबूल करावे लागेल की मला भाजलेले चव खरोखरच आवडते जे चवदारपणे चमकदार बनवण्यापासून येते भाजलेले हॅम !
हॅम बेक करणे कठीण नाही, ते जास्त शिजवल्याशिवाय गरम होते याची खात्री करण्यासाठी तुम्हाला फक्त तापमान पहावे लागेल. बेक केलेल्या हॅममध्ये ब्राऊन शुगर ग्लेझ जोडल्याने ते जास्त गोड न होता पुढील स्तरावर जाते.
हॅम कसे बेक करावे
बहुतेक वेळा तुम्ही हॅम खरेदी करता तेव्हा ते धुम्रपान केले जाते म्हणजे ते शिजवलेले असते. तुमच्या हॅमचे पॅकेज पूर्णपणे शिजवलेले आहे की नाही हे पाहण्यासाठी खात्री करा (आणि हे तुम्हाला तुमचे हॅम शिजवण्यासाठी तापमान कळेल).
पूर्णपणे शिजवलेले हॅम 140°F पर्यंत शिजवावे लागते (मुळात फक्त गरम करण्यासाठी) जेथे हॅम खाण्यापूर्वी स्वयंपाकी 160°F पर्यंत शिजवावे लागते.
हॅम शिजवताना, तुम्हाला तुमचा ओव्हन प्रीहीट करायचा आहे आणि हॅमची कट बाजू खाली ठेवायची आहे.
हॅमला फॉइलमध्ये झाकून ठेवा आणि ते सील करण्यासाठी तुमच्या भाजलेल्या पॅनभोवती फॉइल कुरकुरीत करा (मी 9×13 पॅन वापरतो). बेकिंग पूर्ण होण्यापूर्वी ब्राउन शुगर हॅम ग्लेझने ब्रश करा.
हॅम किती वेळ शिजवायचे
ही रेसिपी हॅममध्ये हाड वापरते कारण बोन-इन हॅम सर्वोत्तम चव आणि अतिशय कोमल मांस तयार करते (अधिक आम्हाला आमचे आवडते बनवण्यासाठी उरलेले हॅमचे हाड आवडते क्रॉक पॉट हॅम आणि बीन सूप ).
या रेसिपीसाठी बोन-इन पूर्णपणे शिजवलेले हॅम प्रति पाउंड सुमारे 12-14 मिनिटे शिजवते (9 एलबी हॅम सुमारे 2 1/4 तास घेईल).
हे हॅम जास्त शिजवणे सोपे आहे म्हणून खरोखर एक परिपूर्ण बेक केलेले हॅम बनवण्यासाठी, मी वापरण्याचा सल्ला देतो यासारखे थर्मामीटर .
माझ्याकडे एक आहे आणि ते शिजत असताना मी फक्त हॅममध्ये सोडतो आणि परिपूर्ण परिणामांसाठी तापमानाचे निरीक्षण करतो. (मी जर स्टेक्सपासून ते सर्व गोष्टींसाठी वापरतो उत्तम प्रकारे शिजवलेले पोर्क टेंडरलॉइन ). त्यांची किंमत $20 पेक्षा कमी आहे आणि मला वाटते की स्वयंपाक करताना (आणि पुन्हा कधीही जास्त शिजवलेले मांस न ठेवता) परिपूर्ण परिणाम देण्यासाठी सक्षम असणे ही खरोखरच एक छोटी गुंतवणूक आहे! आपण स्वयंपाक करण्याच्या वेळेसाठी खरेदी केलेल्या हॅमच्या पॅकेजवर स्वयंपाक मार्गदर्शक देखील पहावे परंतु थर्मामीटर सर्वात अचूक आहे.
हॅमसाठी ब्राउन शुगर ग्लेझ कसा बनवायचा
या रेसिपीमध्ये मी माझे आवडते जोडते हॅमसाठी ब्राऊन शुगर ग्लेझ अर्थातच, ब्राऊन शुगर आणि थोडा अननसाचा रस वापरणे (संत्र्याचा रस देखील उत्तम काम करतो). ग्लेझ खूप गोड नसून आणि हॅमच्या बाहेरील बाजूस एक स्वादिष्ट चिकट कोटिंग न जोडता चवदार आहे.
ग्लेझ किंचित घट्ट करण्यासाठी मी अतिरिक्त पाऊल (अतिरिक्त 4 मिनिटे) घेतो कारण यामुळे ते हॅमला अधिक चांगले चिकटते. या रेसिपीमध्ये तुम्ही गडद किंवा हलकी तपकिरी साखर वापरू शकता परंतु गडद तपकिरी साखर थोडी अधिक चव आहे.
साखरेचे प्रमाण जास्त असलेल्या कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे, तपकिरी साखर ओव्हनमध्ये जास्त वेळ ठेवल्यास ती जळू शकते म्हणून ती फक्त शेवटची 15 मिनिटे जोडली जाते.
ब्राऊन शुगर ग्लेझ घट्ट झाल्यावर आणि थंड झाल्यावर, हॅम ओव्हनमधून काढून टाकले जाते आणि उष्णता उंचावर क्रॅंक केली जाते. हॅमवर ग्लेझ ब्रश करा आणि पुन्हा ओव्हनमध्ये पॉप करा. उच्च उष्णता फक्त काही मिनिटांत सर्वात भव्य सोनेरी झिलई बनवेल!
तुमचे बेक केलेले हॅम कोरण्यापूर्वी, ते उत्तम प्रकारे रसदार ठेवण्यासाठी 15 मिनिटे विश्रांती द्या.
प्रति व्यक्ती किती हॅम
जर तुम्ही हॅममध्ये हाड वापरत असाल, तर तुम्हाला प्रति व्यक्ती सुमारे 3/4 पौंड हॅम आणि जर तुम्हाला उरले असेल तर थोडे अधिक हवे असेल. हॅम आणि कॉर्न चावडर किंवा चीझी हॅम आणि बटाटा कॅसरोल ). एक 8lb हॅम सुमारे 9 लोकांना खायला पाहिजे.
ग्लेझ्ड हॅमसह काय सर्व्ह करावे
हे सुंदर ब्राऊन शुगर हॅम बहुतेकदा आमच्या घरी ख्रिसमस डिनर किंवा इस्टर डिनरमध्ये दिले जाते! आम्ही परिपूर्ण जेवणासाठी आमच्या आवडत्या बाजूंसह सर्व्ह करतो!
- होममेड मॅक आणि चीज कॅसरोल
- कॅट क्रॅकर बॅरल हॅशब्राउन कॅसरोल रेसिपी कॉपी करा
- सर्वोत्तम मॅश केलेले बटाटे
- ताजे हिरवे बीन कॅसरोल
- स्कॅलप्ड बटाटे रेसिपी
- क्लासिक डेव्हिल्ड अंडी रेसिपी
५पासून358मते पुनरावलोकनकृती ब्राउन शुगर ग्लेझसह बेक्ड हॅम
तयारीची वेळ५ मिनिटे स्वयंपाक वेळदोन तास 30 मिनिटे पूर्ण वेळदोन तास 35 मिनिटे सर्विंग्स१२ सर्विंग्स लेखक होली निल्सन बेक्ड हॅम आतून ओलसर, कोमल आणि स्वादिष्ट असते तर बाहेरून ब्राउन शुगर ग्लेझने ब्रश केले जाते आणि गोडपणाच्या संकेतासाठी कॅरमेलाइज केले जाते.साहित्य
- ▢एक बोन-इनसह सर्पिल कट हॅम अंदाजे 7-9 पाउंड
- ▢दोन चमचे डिझन मोहरी
- ▢¼ कप अननसाचा रस किंवा संत्र्याचा रस
ब्राऊन शुगर ग्लेझ
- ▢½ कप अननसाचा रस किंवा संत्र्याचा रस
- ▢½ कप ब्राऊन शुगर
- ▢दोन चमचे डिझन मोहरी
- ▢¼ चमचे ग्राउंड आले
- ▢दोन चमचे कॉर्न स्टार्च
सूचना
- ओव्हन 325°F वर गरम करा.
- डिजॉन मोहरी आणि अननसाचा रस एकत्र करा. हॅम वर ब्रश.
- जर तुमच्या हॅमच्या हाडावर प्लास्टिकची डिस्क असेल तर ती काढून टाकावी. भाजलेल्या पॅनमध्ये हॅम, सपाट बाजू खाली ठेवा आणि फॉइलने घट्ट झाकून ठेवा. प्रति पौंड 12-15 मिनिटे भाजून घ्या (किंवा पॅकेज निर्देशांनुसार).
- दरम्यान, ग्लेझ घटक एकत्र करा आणि उकळी आणा. गॅस मंद करून २-३ मिनिटे उकळवा. मस्त.
- हॅम पूर्ण होण्यापूर्वी 15 मिनिटे, ओव्हनमधून काढून टाका आणि ओव्हन 425°F पर्यंत चालू करा.
- ग्लेझने ब्रश करा आणि ग्लेझ कॅरामलाइझ होईपर्यंत आणि हॅम सुरक्षित कूक तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत ओव्हनवर परत या.
रेसिपी नोट्स
तुम्ही स्मोक्ड हॅम विकत घेतल्यास, ते शिजवले गेले आहे, ते 'पूर्ण शिजले' आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी पॅकेज तपासण्याचे सुनिश्चित करा. जर तुमची हॅम पॅकेजवर पूर्णपणे शिजली असेल (जसे की बहुतेक सर्पिल हॅम असतात), तर ते 140°F पर्यंत शिजवावे लागेल (मुळात फक्त गरम करण्यासाठी).पोषण माहिती
कॅलरीज:६९०,कर्बोदके:अकराg,प्रथिने:५७g,चरबी:४४g,संतृप्त चरबी:पंधराg,कोलेस्टेरॉल:१६४मिग्रॅ,सोडियम:३२००मिग्रॅ,पोटॅशियम:७९५मिग्रॅ,साखर:10g,व्हिटॅमिन सी:१.५मिग्रॅ,कॅल्शियम:30मिग्रॅ,लोह:2.5मिग्रॅ(दिलेली पोषण माहिती एक अंदाज आहे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर आधारित बदलू शकते.)
अभ्यासक्रममुख्य कोर्स
