अगर समुद्रातून आला आहे.
बर्‍याच शाकाहारी लोकांसाठी, नवीन पाककृतींच्या शोधात अगर स्त्रोतांविषयी जाणून घेणे महत्त्वपूर्ण आहे.
घर तपासणी कशी करावी
अगर काय आहे?
आगर समुद्रीपाटीपासून तयार केलेली आहे आणि जिलेटिनचा नैसर्गिक पर्याय म्हणून वापरली जाते. हे 100 टक्के शाकाहारी-अनुकूल आहे आणि त्यात साखर, मीठ, स्टार्च, यीस्ट, गहू, ग्लूटेन, कॉर्न, सोया, दूध, अंडी, संरक्षक किंवा प्राणी-उत्पादने नसतात. समुद्राच्या भरतीच्या पाण्याच्या खडकाळ भागात वाढणार्‍या, नैसर्गिक शेतात लाल शेवाळ्याचे रूप धारण केले जाते. तथापि, व्यावसायिक प्रक्रियेनंतर ते पांढरे आणि अर्ध-अर्धपारदर्शक होते, आणि संकुलात वाळलेल्या पट्ट्या, फ्लेक्स किंवा चूर्ण स्वरूपात विकले जाते.
संबंधित लेख
- आपल्या आहारात जोडण्यासाठी 10 हाय प्रोटीन शाकाहारी पदार्थ
- पौष्टिक गरजा पूर्ण करणारे 7 शाकाहारी प्रथिने स्त्रोत
- जिवंत पदार्थांचा आहारः आपण अद्याप खाऊ शकणारे 13 पदार्थ
ऑर्डर इतिहास
आगर हा शतकानुशतके आशियाई स्वयंपाकात एक घटक म्हणून वापरला जात आहे. मुख्यतः देशाच्या किनारपट्टीवरील पाण्यात प्रवेश करण्यामुळे जपानी लोक दररोजच्या मेनूच्या वस्तूंमध्ये अगरचा समावेश करतात. जपानमध्ये अगरला कॅंटेन म्हणतात. जपानी भाषेमध्ये 'कॅन्टेन' म्हणजे 'थंड हवामान' असा अर्थ होतो आणि हिवाळ्याच्या महिन्यात अगरची कापणी केली जाते. जपानमध्ये अगरगर मुख्यत्वे मिष्टान्नांमध्ये वापरला जातो. जपानी पाककृतींमध्ये सर्वात लोकप्रिय आगर-आधारित मिष्टान्न म्हणजे anmitsu. ट्रीटमध्ये आगर जेलीचे लहान चौकोनी तुकडे असतात आणि एका वाडग्यात विविध प्रकारचे फळ किंवा इतर गोड पदार्थ दिले जातात.
जपानशी ऐतिहासिक संबंध असूनही 'अगर' हा शब्द मूळचा मलेशियांनी केला होता. मलय अगर अगर मध्ये अर्थ, 'जेली.' आजतागायत मलय द्वीपकल्प, इंडोनेशिया, सिंगापूर आणि थायलंडमध्ये वास्तव्य करणारे लोक 'अगर अगर' म्हणून चिडयुक्त पदार्थांचा उल्लेख करतात. चीनमध्ये अगर याला समुद्राची भाजी म्हणतात, आणि बर्मामध्ये अगर याला क्यूक क्या म्हणून ओळखले जाते.
अगर उपयोग
बरेच शाकाहारी लोक अगरटीला जिलेटिन पर्याय म्हणून स्वीकारतात, तर याच्या इतर उपयोगांचा समावेश आहे, यासह:
आपण पालकांच्या संमतीशिवाय 16 वाजता बाहेर जाऊ शकता?
- रेचक - आगर अंदाजे 80 टक्के फायबर आहे, म्हणूनच तो एक अपवादात्मक आतड्यांसंबंधी नियामक म्हणून काम करतो.
- सूप, जेली आणि आईस्क्रीमसाठी जाडसर
- पेय मध्ये स्पष्टीकरण करणारा एजंट
- मिठाई आणि कस्टर्ड्स सारख्या मिष्टान्न साठी बंधनकारक
- कागदी आकाराच्या फॅब्रिकमध्ये फिलर
आगर जेली रेसिपी
अगरगर जेली उपलब्ध असलेल्या सर्वात मूलभूत उत्पादनांपैकी एक आहे. त्याची लोकप्रियता जोडणे हे इतके सोपे आहे की आहे. बरेच शाकाहारी लोक स्वत: ची आगर जेली घरी बनवतात आणि नंतर ते केक्सवरील थर म्हणून, टोस्टसाठी उत्कृष्ट असतात किंवा भाजीपाला icsस्पिकसाठी आधार म्हणून वापरतात. आगर जेली
साहित्य:
घरी लॅश विस्तार कसा मिळवावा
- 1 1/2 चमचे अगर (पूड किंवा फ्लेक्स)
- १/२ कप गरम पाणी
- 2 कप आपल्या आवडत्या फळांचा रस
- पाक केलेले फळांचे 1 ते 3 कप (निचरा, रस 2 कप घालण्यासह)
दिशानिर्देश:
- क्यूब केलेले फळ कित्येक लहान जेली मोल्ड किंवा मोठ्या मोल्डमध्ये ठेवा.
- आगर गरम पाण्याने पॅनमध्ये ठेवा, उकळी आणा आणि 3 मिनिटे वेगाने उकळत रहा, सतत ढवळत राहा.
- अगर फळाचा रस घाला आणि मिक्स करावे.
- क्यूबिड फळांवर मिश्रण घाला आणि सेट होईपर्यंत मोल्ड्स रेफ्रिजरेट करा.
प्रतिष्ठित अग्र स्त्रोत
प्रतिष्ठित अगर स्त्रोत शोधणे आपल्याला वाटेल तितके कठीण नाही. जे लोक आगर स्त्रोतांच्या जवळ नसतात त्यांच्यासाठी उत्पादनास सहज प्रवेश करण्याकरिता इंटरनेटने चमत्कार केले आहेत. इतकेच काय, तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीमुळे अगर प्रक्रिया वेग वाढविण्यात मदत झाली आहे, जी तुलनेने परवडणा price्या किंमतीमध्ये दिसून येते. पावडर अगरची किंमत, सरासरी, औंस प्रति डॉलर, आणि खालील ठिकाणी आढळू शकते:
इतर आगर स्रोत
शाकाहारी आणि शाकाहारी उत्पादनांमध्ये आगर किती प्रमाणात वापरला जातो हे पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. पुढील वेळी जेव्हा आपण खरेदी कराल तेव्हा आपल्या पसंतीच्या उत्पादनांची घटक सूची पहा. आपल्याला आढळेल की अगरचा वापर शाकाहारी मार्शमॅलोपासून ते भाजीपाला सूपपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये केला जातो. आपले आवडते अगर उत्पादन काय आहे?
