ड्राय व्हाईट वाईनचे 12 प्रकार

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

पांढरा वाइन

बर्‍याच लोक वाइनच्या इतर प्रकारांपेक्षा कोरडे गोरे यांना प्राधान्य देतात. सॉव्हिगनॉन ब्लांक, पिनॉट ग्रिझिओ आणि ड्राय रिसलिंग यासारख्या वाइन जगभरात तयार केल्या जातात आणि वाइन ड्रिंकर्स त्यांच्या कुरकुरीत स्वाद आणि पदार्थांसह जोडण्याची सोपी क्षमता यासाठी त्यांचे मूल्यवान असतात. आपण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी कोरडे गोरे पिऊ शकता, परंतु उन्हाळ्याच्या उबदार महिन्यांत ते ताजेतवाने असतात. कोरड्या पांढ wine्या वाईनच्या बर्‍याच प्रकारांमध्ये, एक पांढरा पांढरा आहे जो जवळजवळ कोणत्याही टाळ्याला शोभेल.





कोरडे व्याख्या

वाइन द्राक्षेव्हेरीएटल, द्राक्षांची किती हंगामात उशिरा लागवड होते आणि ज्यूसच्या एकाग्रतेची पातळी यावर अवलंबून वेगवेगळ्या प्रमाणात नैसर्गिक साखरेचे प्रमाण असते. किण्वन प्रक्रियेदरम्यान, यीस्ट द्राक्षाच्या रसातून साखरांना अल्कोहोलमध्ये रुपांतरीत करते. जेव्हा बहुतेक साखर रूपांतरित होते आणि उर्वरित साखर वाइनच्या प्रमाणातील एक टक्कापेक्षा कमी (साखर प्रति लिटर प्रती चार ग्रॅम) असते तेव्हा वाइन कोरडी मानली जाते. जर त्यात 12 ग्रॅम / एल उर्वरित साखर असेल तर वाइनला मध्यम कोरडे देखील मानले जाऊ शकते. साखरेची उच्च पातळी असलेल्या वाइन सुक्या, मध्यम किंवा गोड असतात.

संबंधित लेख
  • नवशिक्या वाइन मार्गदर्शक गॅलरी
  • मूलभूत वाइन माहिती आणि सर्व्हिंग टिपा
  • 8 इटालियन वाईन गिफ्ट बास्केट कल्पना
रो वेली हिरव्या द्राक्ष वर जुन्या लाकडी बंदुकीची नळी सह व्हाइनयार्ड्स

गोड आणि फलदार अशा दोन संज्ञा अनेकदा गोंधळल्या जातातवाइन संज्ञा. एक फ्रूटी वाइन गोड असणे आवश्यक नाही आणि वाइनच्या कोरड्यामध्ये अद्यापही एकाधिक फळांची वैशिष्ट्ये असू शकतात. मधुरतेने वाइनच्या गोडपणाच्या पातळीचे वर्णन करणे आवश्यक नसते तर त्यातील फळांच्या वैशिष्ट्यांचे वर्णन केले जाते. उदाहरणार्थ, रीसलिंगला सफरचंद चा स्वाद असू शकतो किंवा सॉव्हिगनॉन ब्लँकमध्ये गोसेबेरीचा स्वाद असू शकतो.





खूप ड्राय गोरे

या वाइनमध्ये 4 ग्रॅम / एलपेक्षा कमी अवशिष्ट असतातसाखर. म्हणून, त्यांच्यात कोरडे वैशिष्ट्य आणि कुरकुरीतपणा आहे जे त्यांना कोरड्या वाइन प्रेमींसाठी परिपूर्ण बनवते.

चिकट रबर हँडल कसे स्वच्छ करावे

सॉव्हिगनॉन ब्लँक

हे सर्वात कोरडे, कुरकुरीत वाइन आहे, ज्यामुळे ते चुंबन घेण्यास किंवा स्वयंपाक करण्यासाठी सुपरस्टार बनते. हे पातळ, स्वच्छ वाइन बर्‍याचदा शाकाहारी किंवा गवतयुक्त असते तसेच संतुलित आंबटपणा आणि मूलभूत फळे असतात. आपण जगभरात पिकविलेले सॉव्हिगनॉन ब्लँक शोधू शकता. मोठ्या वाढणार्‍या प्रदेशांमध्ये बोर्डेक्स,न्युझीलँड, लोअर व्हॅली,दक्षिण आफ्रिका, ऑस्ट्रिया, कॅलिफोर्निया आणि वॉशिंग्टन राज्य.



अल्बारीयो

हा कोरडास्पॅनिश वाइन वाइन, उच्चारित अल-बुह-रीन-यो मध्ये, तेजस्वी acidसिड आणि लिंबूवर्गीय आणि हलका खारट नोटांचा स्फूर्तिदायक स्वाद आहे. हे स्पॅनिश पाककृतीमध्ये भरपूर प्रमाणात असलेल्या सीफूडसह चवदार आहे. पोर्तुगीज लोक याला अल्वारिनो म्हणतात.

चार्डोने

दबरगंडीफ्रान्स प्रदेश उत्कृष्ट म्हणून प्रसिध्द आहेचार्डोनेवाइन. खरं तर, फ्रान्समधील चाब्लिस पूर्णपणे कुरकुरीत, बारीक द्राक्षारस आहे. या प्रदेशातील वाइन सफरचंद, उष्णकटिबंधीय फळे, लिंबूवर्गीय आणि चकमक यांच्या चवांसह redolent आहेत. कॅलिफोर्निया आणि वॉशिंग्टन स्टेट मधील नवीन जागतिक आवृत्त्या नवीन ओकमध्ये वृद्ध आहेत आणि वेनिलाच्या चव्यांसह चवदार असतात. चार्दोनॉयमध्ये ओक नसतानाही त्याच्या चव प्रोफाइलला महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो. ओकशिवाय उज्ज्वल उष्णकटिबंधीय नोट्स समोर येतात. ओक सह, टोस्ट व्हॅनिला फ्लेवर्स वर्चस्व ठेवतात.

मस्कॅडेट

उच्चारण कस्तुरी-उह-डे, हा प्रकाश शरीर वाइन अत्यंत कोरडा आहे. मस्कॅडेट मेलन डी बोरोग्ने द्राक्षातून बनविलेले आहे आणि मस्कॅट किंवा सह गोंधळात टाकू नयेमोस्कोटो वाइन, जे कोरडे किंवा अर्ध-गोड असतात. त्याऐवजी, मस्कॅडेट तीक्ष्ण, तिखट आणि लिंबूवर्गीय आणि खनिज नोटांसह रुचकर आहे. हे वाइन लोअर व्हॅलीमधून येते.



टॉरंट्स

टॉरंट्स (टॉर-ऑन-टेझ) एक वाइन आहे जी लोकप्रियतेत वाढत आहे. विशेषत: दक्षिण अमेरिकन देशांमधून आपल्याला बर्‍याच चवदार उदाहरणे सापडतीलअर्जेंटिना. हे एक सुगंधित पांढरा आहे, अर्थ वाइन विशेषत: सुवासिक आहे. टाळूवर आपल्याला चमकदार आंबटपणा आणि फुलांच्या नोटांसह पीच आणि लिंबूवर्गीय नोट्स सापडतील.

मध्यम ड्राय गोरे

या वाइनमध्ये 12 ग्रॅम / एल अवशिष्ट साखर असू शकते. खूप कोरड्या वाइनपेक्षा थोडे गोड असू शकतात परंतु ऑफ ड्राय किंवा मिष्टान्न वाइन म्हणून वर्गीकरण करणे इतके गोड नाही.

मूड रिंग रंगांचा अर्थ काय आहे?

पिनॉट ब्लँक

पिनॉट ब्लँक हे पिनॉट नोयरचे अनुवांशिक परिवर्तन आहे. तथापि, हे पांढरे वाइन द्राक्ष आहे जे जर्मनी, ऑस्ट्रिया, इटली आणि अल्सास, फ्रान्स यासारख्या प्रदेशात घेतले जाते. त्यात झिम्ली आंबटपणा आणि मध्यम सफरचंद आणि बदामांच्या नोट्ससह मध्यम ते पूर्ण शरीरयुक्त वाइन बनविण्यासारखे चव प्रोफाइल आहेत.

पिनॉट ग्रिझिओ / पिनॉट ग्रिस

इटलीमध्ये या वाइनला पिनॉट ग्रिझिओ म्हणतात. इतरत्र, विशेषतः ओरेगॉन आणि फ्रान्स, त्याच द्राक्षातील वाइनला पिनोट ग्रिस म्हणतात. जर्मनीमध्ये याला ग्रॅबुरगंदर म्हणतात. फ्रान्समधील अल्सास येथील पिनॉट ग्रीगीओ एक गोड वाइन आहे आणि सामान्यत: कोरड्या गोरे प्रकारात बसत नाही. ड्राय पिनोट ग्रिझिओ / ग्रिस वाइन खनिज किंवा लिंबूवर्गीय नोटांसह हलकी, कुरकुरीत आणि फलद्रव्य असतात. इटालियन शैली पिनोट ग्रिझिओ या कोरड्या पांढ wine्या वाईनची कुरकुरीत, खनिज आवृत्ती असल्याचे मानते तर फ्रेंच पिनोट ग्रिस शैली फळ आणि कोरडी असते.

व्हिग्निअर

व्हिग्निअर (वे-ओ-ना) सुगंधी द्राक्षे आहे. खरं तर, फ्रान्सच्या कोटे-रॅटी वाइनमध्ये, वाइनमेकरांनी लिंबूवर्गीयच्या नाकाला मोहक वास येण्यासाठी सिराहबरोबर थोडा व्हॉग्निअर मिसळला. हे एक फ्रेंच द्राक्ष आहे जे अत्यंत सुगंधित सुगंध आणि पीच आणि सवासिक पिवळी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाडे च्या flavors जगभरात लोकप्रियता वाढत आहे.

ग्रीन वाल्तेलिना

मिरपूड आणि मसाल्याच्या अंडरटोनसह ऑस्ट्रिया या पेच वाइनमध्ये माहिर आहे. जेव्हा द्राक्षे कमी पिकविली जातात तेव्हा त्याची काढणी केली जाते, लिंबूवर्गीय - विशेषत: चुना - हा चव असाच आहे. तथापि, नंतरच्या हंगामात द्राक्षे काढणीला लागतात, तुम्हाला वाइनमध्ये सापडणारी लिंबूवर्गीयांची कमी नोट्स आणि फळाच्या टिपांसह द्राक्ष द्राक्षे मिळतात.

तुम्ही कसं घाई कराल?

Gewürtztraminer

जर्मनी आणि अल्सास या मसालेदार, सुगंधी पांढर्‍यामध्ये तज्ज्ञ आहेत. न्यूझीलंड, ओरेगॉन आणि कॅलिफोर्निया कडून तुम्हाला चांगली उदाहरणे देखील मिळतील. सर्व गेव्हर्ट्जट्रॅमिनर (गुह-वूर्त्झ-ट्रा-मी-नेहर) कोरडे नाहीत. हे द्राक्षे गोड, उशीरा-कापणी आवृत्तीत देखील लोकप्रिय आहे. आपण कोरडे शोधत असल्यास, जर्मन ट्रोकन किंवा हॅलब्रोकॉन आवृत्ती निवडा. या वाइनमध्ये फुलांचा, मसाला आणि लिंबूवर्गीय नोटांची अपेक्षा करा.

रेसलिंग

जर्मनी आणि अल्सास, रेसलिंग (री-स्लिंग) च्या थंड वातावरणात वाढणारी आणखी एक वाइन द्राक्ष कोरडी किंवा गोड असू शकते. अम्लीय वाइनमध्ये खनिजे, दगडी फळे आणि सफरचंद यांचे स्वाद असतात. वॉशिंग्टन, ओरेगॉन आणि कॅलिफोर्नियामध्ये ड्राय राईसिंग्जचीही उदाहरणे आपणास सापडतील.

शॅम्पेन

शॅम्पेन (आणिस्पार्कलिंग वाइनफ्रान्स बाहेर) हा एक प्रकारचा कोरडा पांढरा वाइन आहे. बर्‍याच शॅम्पेनेस कोरडे असताना, या प्रदेशाचे स्वतःचे गोड वर्गीकरण आहे.

  • अतिरिक्त ब्रटमध्ये .6 टक्के पेक्षा कमी अवशिष्ट साखर आहे.
  • ब्रूटमध्ये 1.5 टक्के पेक्षा कमी अवशिष्ट साखर असते.
  • अतिरिक्त सेक्टरमध्ये 1.2 टक्के ते 2 टक्के आहेत. हे मध्यम-कोरडे वाइन आहे.
  • से मध्ये 1.7 टक्के ते 3.5 टक्के अवशिष्ट साखर आहे.
  • डेमी-सेकमध्ये 3.3 टक्के ते percent टक्के अवशिष्ट साखर आहे.
  • डौक्समध्ये 5 टक्के किंवा त्याहून अधिक अवशिष्ट साखर असते.
सहा शॅपेनच्या बाटल्या

ड्राय व्हाईट्ससाठी फूड पेअरिंग

कोरड्या पंचासह काही उत्तम खाद्यपदार्थ जोडण्यासाठी प्रयत्न करण्यास तयार आहात? कठोर आणि वेगवान नियम नसतानाही पुढील गोष्टींचा विचार करा.

  • लिंबासह हलिबुट सारख्या हलके, उज्ज्वल पदार्थांसह सॉव्हीग्नॉन ब्लँक सारख्या कुरकुरीत वाइनची जोडी चांगली बनते.
  • सॉविग्नॉन ब्लांक देखील कोशिंबीर, भाज्या किंवा औषधी वनस्पतींच्या मजबूत नोटांसह विशेषत: बडीशेप किंवा तुळस यांच्याबरोबर जोडण्यासाठी एक आदर्श वाइन आहे.
  • आपल्याला चार्दोनॉयमध्ये चवदार चव असलेल्या ओक मद्यासारख्या श्रीमंत, चरबीयुक्त पदार्थांसह चांगले काम करतात जसे बटर सॉससह लॉबस्टर किंवा फेटुकेसिन अल्फ्रेडो.
  • रस्लिंग, टॉरंट्स, व्हॉग्निअर किंवा गेव्हर्ट्जट्रॅमिनर सारख्या मसालेदार किंवा अम्लीय गोरे मसालेदार पदार्थ जसे की आशियाई खाद्य चांगले ठेवतात.
  • शॅम्पेन आणि चमकदार पांढरे वाइन खारट किंवा उमामी चव असलेल्या पदार्थांसह चांगले कार्य करते.
  • पिनोट ग्रिस सारखा एक फळफळ पांढराफूल सारख्या नाजूक चवयुक्त पदार्थांसह कार्य करते.
  • अल्बारीनो, त्याच्या सूक्ष्म खारटपणासह, साशमीसारख्या कच्च्या माशासह खरोखरच चांगले आहे.
शेफने लिंबूसह ऑयस्टरसह इटालियन कोरडे वाइन उघडले

ड्राय व्हाईट वाईनसह पाककला

बर्‍याच पाककृती वाइनचे विशिष्ट व्हेरिएटल निर्दिष्ट करत नाहीत, त्याऐवजी त्याऐवजी 'ड्राय व्हाइट वाइन' मागतात. तर आपण कोणते वाइन वापरावे?

ज्याने मूल गमावले त्याला काय म्हणावे
  • ओकेड चार्डोनेय, अ. सारख्या तीव्र चव असलेल्या वाइनचा वापर कराकोरडे वर्माउथ, किंवा कोरडेशेरीबर्टरी किंवा मलई सॉस आणि स्ट्यूजमध्ये अशा फेटुटुकिन अल्फ्रेडो किंवा मशरूम रिझोटो.
  • बेरे ब्लान्क सॉस किंवा स्प्रिंग वेजिटेबल रीसोटोसारखे फिकट फ्लेवर्स असलेल्या डिशसाठी फिकट टचसह वाइन वापरा. चबलीस येथे चांगली निवड आहे.
  • सीफूडसाठी अल्बारीनोसारख्या लिंबूवर्गीय नोटांसह acidसिडिक कोरडे पांढर्‍याचा विचार करा.
  • हर्बल किंवा भाजीपाला चव पसंत करणार्‍या किंवा अतिशय हलके असलेल्या डिशसाठी सॉव्हिगनॉन ब्लांक सारख्या हर्बल ड्राय व्हाईटची निवड करा.

राईट ड्राय व्हाइट

'कोरडा' हा शब्द तुम्हाला घाबरू देऊ नका. कोरड्या पांढ्या रंगात थोडासा गोडपणा असल्यास, बहुतेक ते अगदी प्रवेशयोग्य असतात. योग्य तपमानावर थंड झाल्यावर आणि त्यांच्या स्वाद आणि सुगंधित पूरक पदार्थांसह सर्व्ह केल्यावर ते विशेषतः आश्चर्यकारक असतात. आपण वाइनसाठी नवीन असल्यास, रेस्टॉरंटमधील कर्मचार्‍यांकडून किंवा स्थानिक वाइन शॉपकडून तज्ञांचा सल्ला घ्या, जो तुम्हाला उपलब्ध असलेल्या काही कोरड्या पांढ white्या वाईनकडे घेऊन जाऊ शकेल.

कॅलोरिया कॅल्क्युलेटर